Bò xào tỏi tây
    
Nguyên liệu:
 
 200 gr thịt bò mềm
 2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô)
 Tỏi
 Nước mắm, bột ngọt, đường.
 
Cách làm:

 
- Thịt bò lựa loại thật mềm. Cắt thịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Mình thường cất thịt vào tủ đông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nước mắm ngon, bột ngọt, dầu ăn.
 
- Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 5cm, dọc để riêng, chẻ đôi, lá cắt ngắn. Tỏi bằm nhuyễn.
 
- Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, cho thịt bò vào chao qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, ép hết dầu. Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm.
 
- Xào sơ dọc tỏi tây. Cho thịt bò vào đảo nhanh, nêm gia vị vừa ăn.
     
- Cuối cùng mới cho lá tỏi tây vào, đảo sơ rồi tắt bếp; lấy ra đĩa dùng nóng với cơm.



Canh bí đỏ tôm thịt


Nguyên liệu: 

100g thịt nạc xay; 100g tôm xay
600g bí đỏ; 2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1/3 thìa cà phê tiêu
Hành lá, ngò om, ngò gai

Cách làm:


- Tôm xay trộn đều với thịt nạc xay, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm 1/3 thìa cà phê tiêu, vo thành viên tròn vừa ăn.

- Bí đỏ rửa sạch, cắt quân cờ. Hành lá, ngò om, ngò gai nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Đun sôi 800ml nước, cho bí đỏ vào hầm chín mềm, cho viên thịt tôm vào nấu chín, nêm hạt nêm đường, muối. Nấu thêm 2 phút, tắt bếp.

- Rắc thêm ít hành ngò và cho tiêu vào.



Ngô nướng mật ong thơm quyến rũ

Thời tiết lạnh giá, nhâm nhi bắp ngô nướng nóng hổi, cảm nhận vị ngọt, bùi bùi thật không gì bằng. Hãy thử thêm sữa, bơ, mật ong… để bắp ngô nướng của bạn thêm quyến rũ hơn.

Nguyên liệu: 

Hai bắp ngô.
30ml mật ong
15ml nước
45ml sữa tươi
30ml bơ

Cách làm:
 

- Ngô bóc tách vỏ, bỏ râu, cho vào nồi thêm nước đun khoảng 8 phút với lửa vừa phải.

- Dùng khăn sạch thấm khô từng bắp ngô.

- Đánh tan thật kỹ mật ong với nước, sau đó dùng chổi nhúng và phết lên khắp mặt bắp ngô.

- Đợi khô một chút, dùng chổi phết sữa tươi lên và hai phút sau phết bơ lên ngô. Nhớ phết tất cả các nguyên liệu thật đều tay.

- Đến công đoạn này, bạn có thể cho ngô vào lò nướng ở 220 độ khoảng 30 phút. Sau 5 phút đầu tiên, bạn nhớ lấy ngô ra phết thêm mật ong rồi tiếp tục nướng. Hoặc nếu có bếp than, bạn có thể nướng ngô trên than hoa, mùi ngô nướng sẽ thơm hơn rất nhiều.
 

Mách nhỏ:

- Bạn nên chọn ngô ngọt để món ngô nướng mật ong sẽ ngon hơn.

- Nếu không có lò nướng và cả bếp than, bạn có thể lót một lớp giấy bạc trên chảo, sau đó cho ngô lên trên, vặn lửa to.

 
Chúc các bạn ngon miệng nhé!