Tự làm măng chua xào nấu đủ món

Văn hóa ẩm thực — 03/08/2010

Quảng cáo tài trợ: Nhà đất Hà Nội, Cho thuê văn phòng, Cần bán chung cư

Có nhiều cách làm măng chua từ măng tươi, mỗi cách tạo một vị chua khác nhau và khi kết hợp với một số nguyên liệu sẽ nấu được nhiều món rất ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu:

Măng tươi và một chút muối

Thực hiện:

Cách 1: Ngâm măng chua để làm các món xào hoặc nấu canh măng sườn, canh măng vịt…

- Nếu cái măng cỡ bé thì để nguyên, nếu to quá có thể bỏ phần già rồi bổ dọc thành các thanh nhỏ để măng nhanh chua hơn.

- Tiếp theo đem luộc sôi 10-15 phút tùy thuộc vào số lượng măng và cỡ của thanh măng.

- Măng sau khi luộc chín vớt ra rổ để nguội. Lúc này măng có màu vàng nhạt trông đã rất hấp dẫn rồi.

- Chuẩn bị một âu nước lọc pha một chút muối, lượng nước sao cho khi cho măng vào thì sẽ sâm sấp mặt măng.

- Bỏ măng vào âu nước ngâm 3-4 ngày.

- Măng chua thu được ta đem thái lát phần củ, xé dọc phần búp đem xào thịt hoặc nấu canh đều ngon. 

Đây là món măng xào thịt lợn mán, giản dị nhưng ngon tuyệt.

Cách 2:  Ngâm măng chua nấu canh cá.

-  Lấy phần non của củ măng tươi đem thái lát.

-  Chuẩn bị một âu nước lọc pha một thìa cà phê muối trắng.

- Bỏ măng vào sao cho nước sâm sấp mặt măng, ngâm 3-4 ngày.

- Măng sau khi ngâm chua theo cách này, đem nấu canh cá thì rất ngon.  

Đây là món canh cá nấu măng chua

Gợi ý: Từ một cây măng tươi bạn có thể ngâm chua theo cả hai cách. Phần củ măng không luộc mà ngâm chua luôn. Phần ngọn măng thì luộc xong mới ngâm chua. Như vậy bạn có thể chế biến được nhiều món cùng từ măng tươi mà mùi vị rất khác nhau.

Chúc các bạn thành công!

Bài và ảnh Hạnh Nguyên

Theo Afamily

Tag Cloud
toc xoan, tap chi lam dep, nhung kieu toc de thuong, xinhxinh.com, toc ngan kieu han quoc, cach tri mun, xinh xinh .com, hinh sam, phu nu dep, may tinh tran anh, tóc ngắn, ao dai, thu thuy, bao cao su, tan loc dinh ky, mon ngon de lam, sex, mang trinh con gai, lê kiều như, tac dung cua mat ong, vung nhay cam cua nu gioi, kieu toc, thoi trang, quan he tinh duc, xinh, nguc, tu the len dinh, món ngon, cach hon, nghe thuat yeu, loạn luân, chuyen cua sao, món ăn ngon dễ làm, cac mon an ngon, trang diem bup be, vinh thuy, vung trom com vn, la thanh huyen, cach lam trang da, cun con, my tam, selena gomez, lamdep, paris hilton lo hang, phu nu lam dep, cac kieu toc ngan, toc ngan dep, le min ho , Toc xoan, tap chi lam dep, nhung kieu toc de thuong, xinhxinh.com, toc ngan kieu han quoc, cach tri mun, xinh xinh .com, hinh sam, phu nu dep, may tinh tran anh, toc ngan, ao dai, thu thuy, bao cao su, tan loc dinh ky, mon ngon de lam, sex, mang trinh con gai, le kieu nhu, tac dung cua mat ong, vung nhay cam cua nu gioi, kieu toc, thoi trang, quan he tinh duc, xinh, nguc, tu the len dinh, mon ngon, cach hon, nghe thuat yeu, loan luan, chuyen cua sao, mon an ngon de lam, cac mon an ngon, trang diem bup be, vinh thuy, vung trom com vn, la thanh huyen, cach lam trang da, cun con, my tam, selena gomez, lamdep, paris hilton lo hang, phu nu lam dep, cac kieu toc ngan, toc ngan dep, le min ho,