Thịt nai giàu sắt và protein, có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường miễn dịch cơ thể rất tốt. Mẹ sau sinh ăn thịt nai được không? Ăn có mất sữa không? Thắc mắc sẽ được phunu.info giải đáp chi tiết trong bài viết.
Thịt nai và thành phần dinh dưỡng
Thịt nai là loại thịt đỏ có hương vị thơm ngon, hơi ngọt và ít béo, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như thịt nai xào lá lốt, thịt nai hấp lá tía tô, thịt nai hấp sả, thịt nai nướng sa tế, thịt nai xào lăn… Thịt nai nguyên bản thường có mùi hôi khá đặc trưng, do vậy trong quá trình chế biến, mọi người cần nắm được cách sơ chế để khử mùi hôi, giúp các món từ thịt nai được thơm ngon hơn.
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g thịt nai có chứa các thành phần dưỡng chất như sau:
- Calo (kcal): 158
- Lipid: 3,2 g
- Chất béo bão hoà: 1,3 g
- Cholesterol: 112 mg
- Natri: 54 mg
- Kali: 335 mg
- Protein: 30 g
- Canxi: 7 mg
- Sắt: 4,5 mg
- Magie: 24 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn quả lê được không? Ăn lê có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn thịt nai được không?
Mẹ sau sinh thường hay sinh mổ nhìn chung đều có thể ăn thịt nai nhưng cần ăn đúng thời điểm và ăn với liều lượng hợp lý. Thịt nai giàu sắt, protein, magie, canxi, kali giúp mẹ sau sinh ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch, tốt cho não bộ, hồi phục cơ bắp… Cụ thể:
Mẹ sau sinh ăn thịt nai ngăn ngừa thiếu máu
Trải qua quá trình sinh nở, chị em phụ nữ mất nhiều máu, nếu chế độ ăn uống không bổ sung thực phẩm giàu sắt sẽ khiến chị em ốm yếu, suy nhược, da xanh xao, hay chóng mặt, tim đập nhanh. Thịt nai giàu vitamin B12 và sắt – đây là 2 thành phần giúp kích thích gia tăng sản xuất tế bào hồng cầu, cung cấp máu cho sản phụ, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Mẹ sau sinh ăn thịt nai hỗ trợ giảm cân
Lượng protein trong thịt nai rất cao, trong khi lượng calo ở mức thấp. Với những mẹ bỉm muốn giảm cân thì thường xuyên bổ sung thịt nai vào chế độ ăn uống cũng sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, chế độ ăn giàu protein có công dụng tăng cường trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn uống đáng kể.
Mẹ sau sinh ăn thịt nai giúp tăng miễn dịch
Thịt nai giàu kẽm – thành phần quan trọng giúp tăng miễn dịch, tăng trường phát triển tế bào miễn dịch, ngăn ngừa stress oxy hóa. Việc cơ thể bổ sung kẽm đầy đủ giúp mẹ bỉm tránh nguy cơ nhiễm trùng hô hấp, cảm lạnh, sốt rét, tiêu chảy, viêm phổi.
Mẹ sau sinh ăn thịt nai tốt cho não bộ
Thịt nai giàu vitamin B12 có tác dụng cải thiện sự tập trung và trí nhớ. Chất niacin ở thịt nai chống lại thoái hóa thần kinh, suy giảm nhận thức. Vitamin B6 ở thịt nai giúp mẹ bỉm cải thiện tâm trạng tốt hơn, giảm lo âu, trầm cảm.
Mẹ sau sinh ăn thịt nai có gây mất sữa không?
Việc ăn thịt nai với liều lượng vừa phải sẽ cung cấp nguồn protein phong phú, mang công dụng kích thích tuyến sữa hoạt động tốt, nhờ vậy mẹ có nguồn sữa dồi dào hơn để cho con bú. Thịt nai cũng khiến chất lượng sữa mẹ tăng lên, con hấp thụ sữa giàu dinh dưỡng sẽ phát triển khỏe mạnh.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được thịt nai?
Mẹ sau sinh khoảng 1 – 2 tháng, khi hệ tiêu hóa đã ổn định thì có thể ăn thịt nai nói riêng và các loại thịt đỏ nói chung để bổ sung nhiều dưỡng chất quý cho cơ thể. Mẹ không nên ăn thịt nai quá sớm, dễ gây đầy bụng, rối loạn hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như việc tiết sữa cho con bú.
Những lưu ý mẹ bỉm cần nhớ khi ăn thịt nai sau sinh?
Mẹ sau sinh ăn thịt nai được không? Có, tuy nhiên mẹ cũng cần chú ý một số điều khi ăn các món từ thịt nai để đảm bảo sức khỏe:
- Mẹ bỉm nên ăn thịt nai với liều lượng vừa phải, 1 tuần chỉ nên ăn từ 1 – 2 bữa, mỗi bữa khoảng 100g là hợp lý. Không lạm dụng ăn quá nhiều thịt nai dễ gây khó tiêu, đầy bụng, tăng cân…
- Những mẹ bỉm bị gout hoặc mắc chứng rối loạn xương khớp hoặc hệ tiêu hóa kém: khó tiêu, đầy bụng, đau bụng thường xuyên thì nên hạn chế ăn thịt nai bởi thịt này giàu protein, khiến tình trạng sức khỏe dễ chuyển biến xấu.
- Mua thịt nai tươi, ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thịt nai nếu không may mua phải loại hoang dã có thể nguy cơ nhiễm bệnh suy mòn mãn tính, nguy hiểm đến tính mạng.
Món ngon từ thịt nai dành cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh ăn thịt nai được không? Đáp án là có. Từ nguyên liệu thịt nai, mẹ bỉm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, giúp bổ máu, bồi bổ cơ thể tốt.
Thịt nai xào lăn
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g thịt nai, 20g nấm mộc nhĩ khô, 2 củ hành tây, 4 nhánh ngò rí, 3 quả ớt, 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 3 cây sả, 2 thìa bột cà ri, 1 thìa bột nghệ, 100ml nước dão dừa, 50ml nước cốt dừa, dầu ăn, rượu trắng, đường, tiêu, muối, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Ngâm nấm mộc nhĩ với nước khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm, rửa sạch nước, cắt bỏ chân nấm, thái nấm thành sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Ngò rí rửa sạch, thái nhỉ. Sả bóc vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ.
- Thịt nai dùng rượu trắng và gừng băm nhỏ chà xát để khử mùi hôi, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Thái thịt nai thành các miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến đem thịt nai ướp với 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột cà rri, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột nghệ, 2 thìa dầu ăn. Ướp khoảng 20 – 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 – 4 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm sả băm, hành tím. Tiếp đến cho vào chảo 1 thìa bột cà ri và đảo đều. Đổ thịt nai vào chảo, xào khoảng 10 phút thì đổ 100ml nước dão dừa vào, đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đun 10 – 15 phút cho thịt mềm.
- Cho nấm mèo, nước cốt dừa vào chảo, đảo đều, đun thêm 20 phút nữa. Cuối cùng cho hành tây vào đảo đều 5 phút cho hành tây chín, sau đó rắc ngò rí lên trên và cho ra đĩa thưởng thức.
Thịt nai hấp sả
Thêm 1 món ăn ngon dành cho mẹ sau sinh đó là thịt nai hấp sả. Món ăn này có công thức chế biến tương đối đơn giản, chỉ mất chút thời gian là mẹ có thể chiêu đãi cả gia đình món ngon tuyệt cú mèo này rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g thịt nai, 2 quả ớt, 1 củ gừng, 4 cây sả, 1 thìa tiêu hạt, mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Thịt nai rửa với nước muối loãng cho sạch, khử hôi, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Thái thịt nai thành các miếng mỏng. Gừng đem cạo vỏ, thái sợi, ớt băm nhỏ; Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, 1 cây thái lát mỏng, 3 cây còn lại đập dập.
- Thịt nai đem ướp với 1 thìa bột ngọt, sả thái lát, ớt băm, gừng thái sợi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 cây sả đập dập. Ướp trong 30 – 40 phút cho thịt nai ngấm đều gia vị.
- Cho 1 bát nước lọc vào nồi hấp sau đó cho tô thịt nai đã ướp gia vị vào. Bạn không cần cho thêm nước vào tô thịt vì thịt nai sẽ tiết ra nước trong lúc hấp. Hấp thịt nai ở lửa vừa trong khoảng 30 phút là hoàn thành.
- Bày thịt nai hấp sả ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thịt nai nướng
Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg thịt nai, 1 củ gừng, rượu trắng, 1 củ tỏi băm, 5 củ hành tím băm, 4 nhánh sả băm, gia vị: bột ngọt, đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu hào, sa tế.
Cách chế biến:
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Thịt nai đem rửa bằng nước muối loãng rồi để ráo. Cho gừng vào bát cùng 1 thìa muối, 50ml rượu trắng trộn đều. Dùng hỗn hợp này chà xát thịt nai khoảng 5 phút, ngâm 5 phút để khử mùi hôi của thịt. Lấy thịt nai ra làm khô, thái miếng dày vừa ăn.
- Ướp thịt nai cùng 1 thìa tiêu xay, 2 thìa sa tế, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi phi, hành tím băm, sả băm, tỏi băm. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
- Chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng lên, xếp thịt nai vào vỉ nướng, nướng đến khi thịt chuyển màu nâu sẫm và có mùi thơm là được. Nếu không dùng bếp than, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn thịt nai được không đã được gợi ý trong bài viết. Mẹ bỉm hãy đọc kỹ các thông tin được chia sẻ trong bài viết để biết cách ăn thịt nai đúng thời điểm, liều lượng… để tốt cho sức khỏe cả mẹ và trẻ sơ sinh nhé!
Xem thêm: