Mẹ sau sinh ăn vịt nấu chao được không? Ăn có mất sữa?

Vịt nấu chao là món ăn có hương vị đặc trưng hấp dẫn khiến rất nhiều chị em mê mẩn. Mẹ sau sinh ăn vịt nấu chao được không? Ăn vịt nấu chao có gây mất sữa không? Cùng phunu.info giải đáp thắc mắc chi tiết qua bài viết.

Mẹ sau sinh ăn vịt nấu chao được không?

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn nấm mối được không? Ăn có mất sữa?

Mẹ sau sinh ăn vịt nấu chao có mất sữa không?

Mẹ sau sinh bao lâu ăn được vịt nấu cháo?

Mẹ sau sinh khoảng 2 tháng – khi hệ tiêu hóa đã ổn định hoàn toàn thì có thể ăn vịt nấu chao. Mẹ không nên ăn vịt nấu chao quá sớm bởi chao là thực phẩm lên men, có thể gây đầy hơi, khó tiêu, làm dạ dày khó chịu, ảnh hưởng không tốt đến quá trình phục hồi sức khỏe của mẹ. Bên cạnh đó chao cũng chứa lượng muối tương đối cao, ăn nhiều dễ gây tích nước, cao huyết áp, mẹ nên ăn liều lượng vừa phải để tốt cho sức khỏe của bản thân và trẻ nhỏ.

Bà đẻ cần chú ý gì khi ăn vịt nấu chao?

• Đảm bảo nguồn nguyên liệu chế biến món ăn sạch, nhất là chao. Mẹ nên chọn chao có màu trắng ngà hoặc vàng nhẹ hoặc đỏ sậm, chao nên mềm, mịn và không bị nát, không có váng. Tránh chọn chao đốm màu lạ, đen, xám, mốc. Mua chao ở những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Những mẹ bỉm thể trạng yếu, dễ nóng trong cũng nên hạn chế ăn món vịt nấu chao.
• Chỉ ăn vịt nấu chao với lượng nhỏ, chú ý theo dõi phản ứng cơ thể mình và con nhỏ sau khi ăn. Nếu có dấu hiệu bất thường nào: đau bụng, tiêu chảy, mẩn ngứa… thì cần đến ngay bệnh viện để được thăm khám.

Hướng dẫn làm vịt nấu chao tại nhà cho mẹ sau sinh

• 1 con vịt đã làm sạch (1.5kg)
• 500g khoai môn
• 350g chao đỏ
• 200g rau muống
• 200g rau cải thìa
• 1 nhánh gừng, ½ củ tỏi, 4 củ hành tím
• 500g bún tươi
• 200ml sữa tươi không đường
• 2 thìa dầu màu điều
• ½ thìa sa tế
• 3 thìa đường phèn
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

• Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng vuông vừa ăn. Lấy 200g khoai môn và 200ml sữa tươi cho vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn.
• Tỏi, hành tím, gừng bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Rau cải thìa, rau muống nhặt bỏ gốc lá già, sau đó rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
• Lấy ít muối hạt chà xát lên thân, bụng vịt, sau đó rửa sạch để khử mùi hôi. Chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
• Lấy 300g chao đỏ, 2 thìa nước chao cho vào bát, thêm 2 thìa màu điều, 3 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, lấy thìa dằm nhuyễn. Đổ hỗn hợp này ướp thịt vịt, thêm ½ lượng tỏi và hành tím băm vào. Thời gian ướp vịt từ 1 – 2 tiếng để đảm bảo thịt vịt ngấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, cho 5 – 6 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần khoai môn còn lại vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt để ráo dầu.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tỏi còn lại và 1 thìa gừng băm. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào khoảng 10 phút để thịt ăn lại, đổ hỗn hợp khoai môn – sữa tươi xay nhuyễn và đun thêm 10 phút ở lửa trung bình.
• Tiếp đến đổ vào nồi vịt 2 lít nước, nêm thêm 4 thìa hạt nêm và 3 thìa đường phèn, đậy nắp nồi và nấu thêm 30 phút.
• Cuối cùng cho khoai môn vào, đợi sôi lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Làm nước chấm vịt nấu chao bằng cách lấy 50g chao hòa t an với 4 nước chao ra bát, thêm ½ thìa sa tế ớt vào khuấy đều.
• Khi ăn bạn cho bún tươi ra bát, ăn đến đâu nhúng rau cải, rau muống đến đó, thịt vịt thấm đẫm gia vị béo thơm, chấm kèm bát nước chấm chao sẽ ngon tuyệt cú mèo.