Ngọn su su xào thịt bò, xào tỏi, xào thịt, xào tôm… đều là món ăn ngon, đậm vị và giàu dinh dưỡng. Bà đẻ có ăn được ngọn su su không? Ăn ngọn su su có ảnh hưởng gì đến sữa mẹ không? Thắc mắc sẽ được phunu.info gợi ý trong bài viết.
Ngọn su su và thành phần dinh dưỡng
Ngọn su su hay còn gọi là rau su su là ngọn của cây su su lấy quả mà chúng ta vẫn thường ăn. Ngọn su su có màu xanh mướt, mọc nhanh, ít sâu bệnh nên người trồng thường ít khi sử dụng thuốc trừ sâu. Ngọn su su khi chế biến có độ giòn ngon, làm thành món luộc, canh, xào… đều rất hấp dẫn.
Về thành phần dinh dưỡng, ngọn su su giàu magie, canxi, kẽm, sắt, kali, phốt pho, chất xơ, vitamin A, B1, B2. Loại rau này ít calo và không chứa cholesterol gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh uống trà atiso được không? Uống có mất sữa?
Sau sinh bà đẻ có ăn được ngọn su su không?
Bà đẻ sau sinh thường hoặc sinh mổ hoàn toàn có thể ăn ngọn su su bởi loại rau này lành tính, hương vị ngon, dễ ăn, lại giàu dinh dưỡng, giúp chị em ngăn ngừa táo bón, tăng miễn dịch, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm mệt mỏi, tăng cường thị lực, chắc khỏe xương khớp, hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng.
Bà đẻ ăn ngọn su su sau sinh mang tác dụng gì?
Bà đẻ ăn ngọn su su với liều lượng hợp lý mang đến nhiều công dụng đối với sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường miễn dịch: Ngọn su su chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, và folate, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, mẹ bỉm có sức khỏe tốt và chống lại nhiều bệnh truyền nhiễm.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong ngọn su su dồi dào giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột bà đẻ, mẹ sẽ hấp thụ các dưỡng chất trong thực phẩm tốt hơn.
- Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali và chất xơ trong ngọn su su có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
- Giúp làm đẹp da: Vitamin C trong ngọn su su là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm sáng da và chống lại sự hình thành các gốc tự do, nhờ vậy da sẽ có độ đàn hồi tốt, giảm thâm nám hiệu quả.
- Hỗ trợ giảm cân: Bà đẻ có ăn được ngọn su su không? Đáp án là có. Ngọn su su ít calo và giàu chất xơ, làm bà đẻ cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, tránh nạp vào cơ thể nhiều thực phẩm, kiểm soát cân nặng, giúp giảm cân hiệu quả.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Vitamin B6 trong ngọn su su giúp hỗ trợ quá trình sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ bà đẻ tốt hơn.
Sau sinh ăn ngọn su su có gây mất sữa không?
Không, chưa có bất cứ nghiên cứu, báo cáo nào cho biết việc mẹ bỉm sau sinh ăn ngọn su su gây mất sữa, giảm sữa. Ngọn su su giúp mẹ bỉm có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp tiết sữa hiệu quả và tăng thêm dinh dưỡng cho nguồn sữa để bé bú no, khỏe và phát triển tốt. Trường hợp mẹ sau sinh bị giảm sữa thì cần xem xét các nguyên nhân như: ăn uống thiếu chất, không ngủ đủ giấc, thường xuyên căng thẳng, lười uống nước…
Bà đẻ sau sinh bao lâu ăn được ngọn su su?
Mẹ sau sinh khoảng 1 tuần thì đã có thể bắt đầu ăn ngọn su su. Ngọn su su mềm, giòn dễ ăn, giúp cải thiện vị giác cho bà đẻ rất tốt. Mỗi tuần mẹ có thể ăn từ 2 – 3 bữa ngọn su su, mỗi bữa từ 100 – 150g là hợp lý. Các bữa còn lại trong tuần mẹ có thể ăn đa dạng các loại rau củ khác như rau dền, mồng tơi, rau bí, rau đay, rau má, rau khoai lang, rau ngót…
Những lưu ý bà đẻ cần nhớ khi ăn ngọn su su
Mẹ sau sinh ăn ngọn su su cần chú ý một số điều như sau để tốt cho sức khỏe:
- Nên chọn ngọn su su còn tươi, lá non và không bị héo hay dập nát. Nếu ngọn quá già sẽ bị dai, ít ngọt và giảm giá trị dinh dưỡng.
- Mẹ bỉm nên ngâm ngọn su su với nước muối loãng trước khi chế biến để loại bỏ vi khuẩn, hóa chất (nếu có).
- Chỉ ăn rau su su đã được nấu chín, không nên ăn rau còn sống hoặc tái. Không nấu ngọn su su quá chín sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng như giảm hương vị.
- Mẹ bỉm chỉ ăn ngọn su su lượng vừa phải, việc lạm dụng và ăn quá nhiều có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, khó tiêu.
- Mẹ sau sinh mắc bệnh thận cũng nên hạn chế ăn ngọn su su vì thành phần kali trong ngọn su su khá cao, ăn nhiều sẽ gây áp lực cho thận.
Món ngon từ ngọn su su dành cho bà đẻ sau sinh
Ngọn su su có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, công thức chế biến đơn giản, bạn có thể tham khảo ngay:
Ngọn su su xào tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bó ngọn su su, 1 củ tỏi, dầu ăn, muối, hạt nêm, mắm.
Cách chế biến:
- Ngọn su su bạn đem tước sạch lớp xơ bên ngoài, bẻ từng khúc ngắn khoảng 5cm, sau đó ngâm ngọn su su với nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đung nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho ngọn su su vào xào cùng với lửa lớn. Nêm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa muối.
- Đảo đều tay đến khi ngọn su su chín tới thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Gắp ngọn su su xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Ngọn su su xào thịt heo
Bà đẻ có ăn được ngọn su su không? Đáp án là có. Ngọn su su rất giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho bà đẻ rất tốt. Công thức chế biến món ngọn su su xào thịt heo cũng đơn giản, dễ áp dụng:
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bó ngọn su su, 200g thịt lợn nạc, ½ củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm, dầu ăn, mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, muối…
Cách chế biến:
- Ngọn su su bạn đem tước sạch lớp xơ bên ngoài, bẻ từng khúc ngắn khoảng 5cm, sau đó ngâm ngọn su su với nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi để ráo.
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt lợn với ½ lượng hành tím và tỏi băm, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 1/3 thìa tiêu. Thời gian ướp từ 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó trụng ngọn su su vào nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra chậu nước đá lạnh ngâm ngọn su su 5 phút, vớt ra rổ để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm ½ tỏi, hành băm còn lại, sau đó cho thịt lợn vào xào nhanh với lửa lớn. Khi thịt lợn đã chín, cho ngọn su su vào xào cùng thịt, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, đảo đều thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.
- Món ăn đã hoàn thành, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Ngọn su su xào thịt bò
Nhắc đến món ngon từ ngọn su su dành cho bà đẻ sau sinh thì không thể không kể đến ngọn su su xào thịt bò. Món ăn này giúp bổ sắt, ngăn ngừa thiếu máu cho bà đẻ rất tốt.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bó ngọn su su, 200g thịt bò, ½ củ tỏi, dầu ăn, mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay…
Cách chế biến:
- Ngọn su su bạn đem tước sạch lớp xơ bên ngoài, bẻ từng khúc ngắn khoảng 5cm, sau đó ngâm ngọn su su với nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi để ráo.
- Thịt bò đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút, cho ngọn su su vào xào cùng thịt bò. Nêm nếm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1/3 thìa tiêu xay.
- Đến khi thịt bò và ngọn su su chín tới thì tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.
Thắc mắc bà đẻ có ăn được ngọn su su không đã được giải đáp trong bài viết. Nếu có bất cứ thắc mắc nào khác cần được tư vấn chi tiết hơn về chế độ ăn uống sau sinh thì mẹ bỉm hãy liên hệ tới phunu.info ngay hôm nay nhé!