Hạt sen được biết đến với công dụng an thần, hỗ trợ ngủ ngon, ngăn ngừa táo bón, điều hòa huyết áp. Vậy mẹ sau sinh ăn hạt sen được không? Ăn hạ sen có lợi sữa không? Thắc mắc sẽ được phunu.info giải đáp trong bài viết sau.
Hạt sen và thành phần dinh dưỡng
Hạt sen có tên gọi khác là liên tử, lấy từ phần nhụy của cây sen. Hạt sen có kích thước nhỏ, hình tròn, khi còn non sẽ có màu nâu nhạt, khi lột vỏ bên ngoài hạt sen sẽ có màu trắng hoặc kem. Bên trong hạt sen chứa tâm sen, có vị đắng nhưng mang công dụng an thần và hỗ trợ ngủ ngon. Hạt sen được sử dụng phổ biến để nấu chè, các món hầm thịt, xương, cháo, mứt… cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g hạt sen chứa các dưỡng chất như sau:
- Calo (kcal) 88
- Lipid: 0,5 g
- Chất béo bão hoà: 0,1 g
- Cholesterol: 0 mg
- Natri: 1 mg
- Canxi: 44 mg
- Sắt: 1 mg
- Kali: 367 mg
- Carbohydrate: 17 g
- Protein: 4,1 g
- Magie: 56 mg
- Vitamin B6: 0,2 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh uống hạt é được không? Uống có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn hạt sen được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn hạt sen bởi hạt sen giàu vitamin, khoáng chất như protein, magie, canxi, sắt, vitamin B6, kali… có tác dụng bổ máu, giúp xương chắc khỏe, giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ, điều hòa huyết áp, ổn định đường huyết, chống viêm, giảm đau, tăng tiết sữa, làm đẹp da… hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng.
Sinh mổ có ăn được hạt sen không? Có, dù sinh thường hay sinh mổ mẹ bỉm đều có thể ăn hạt sen. Bởi hạt sen không có chứa bất cứ thành phần nào gây mưng mủ, sưng tấy vết thương. Hạt sen còn chứa kaempferol, flavonoid mang công dụng chống viêm, tránh nguy cơ nhiễm trùng vết thương do sinh nở.
Sau sinh ăn hạt sen tươi được không?
Hạt sen tươi về cơ bản cũng chứa rất nhiều dưỡng chất, tuy nhiên theo các chuyên gia thì mẹ sau sinh nên ăn hạt sen đã được nấu chín thì tốt hơn. Ăn hạt sen tươi, còn sống khiến mẹ bỉm dễ bị khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Mẹ sau sinh ăn hạt sen có tác dụng gì?
Mẹ sau sinh ăn hạt sen với liều lượng phù hợp sẽ đem đến nhiều giá trị tích cực đối với sức khỏe, cụ thể như:
Ổn định đường huyết và huyết áp
Tâm sen chứa thành phần isoquinoline và alcaloid có tác dụng làm giãn nở và dịu mạch máu, làm cho máu lưu thông dễ dàng, duy trì huyết áp ở mức ổn định, không làm huyết áp tăng cao.
Lượng chất xơ trong hạt sen phong phú có công dụng giảm đường huyết trong máu. Bên cạnh đó khi ăn hạt sen cũng giúp mẹ bỉm tăng tiết insulin, xử lý lượng đường dư thừa trong máu. Mẹ bỉm mà bị tiểu đường thai kỳ, sau sinh ăn hạt sen sẽ cải thiện sức khỏe tốt.
Chống viêm, giảm đau xương khớp
Mẹ sau sinh ăn hạt sen chứa thành phần chất chống oxy hóa có tác dụng giảm chống viêm hiệu quả, giảm đau nhức xương khớp. Bên cạnh đó lượng vitamin C dồi dào từ hạt sen còn kích thích sản sinh collagen, duy trì độ dẻo dai và đàn hồi của xương khớp, cho mẹ vận động tốt hơn.
Làm đẹp da
Phụ nữ sau sinh ăn hạt sen được không? Đáp án là có. Hạt sne chứa nhiều chất chống oxy hóa, có công dụng ngăn ngừa sự hình thành của những gốc tự do trong cơ thể, đẩy lùi quá trình lão hóa. Trong hạt sen còn chứa enzyme có tác dụng phục hồi liên kết các protein bị tổn thương, làm da đàn hồi và tươi sáng, trẻ trung, giảm mụn nhọt, nám da.
Cải thiện giấc ngủ
Các chất chống oxy hóa loại bỏ gốc tự do, giúp tế bào thần kinh được bảo vệ, tinh thần mẹ bỉm sẽ thoải mái, bớt lo âu căng thẳng. Nhờ vậy giấc ngủ cũng sẽ được ngon và sâu hơn, giúp mẹ tái tạo năng lượng, có sức khỏe chăm sóc bản thân và bé yêu mỗi ngày. Bên cạnh đó tâm sen cũng có chứa thành phần vitamin B, C và glucozit, chất kiềm giúp an thần, cải thiện tình trạng đau đầu, đau nửa đầu.
Tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch
Chất xơ trong hạt sen dồi dào giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả – vấn đề gây ám ảnh đối với không ít mẹ bỉm sau sinh.
Hạt sen chứa ít chất béo, cholesterol, lượng kali cao, natri thấp, giúp tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
Tăng cường miễn dịch
Lượng vitamin C trong hạt sen dồi dào, kết hợp cùng với nhiều hoạt tính chống oxy hóa khác, ăn hạt sen có tác dụng tăng cường miễn dịch, loại bỏ những tác nhân gây bệnh, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường…
Mẹ sau sinh ăn hạt sen có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn hạt sen không gây mất sữa, ngược lại hạt sen luôn được xếp top danh sách các loại hạt lợi sữa cho bà đẻ. Thường xuyên ăn hạt sen với liều lượng hợp lý giúp mẹ bỉm có nguồn sữa dồi dào và chất lượng để cho con bú khỏe.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được hạt sen?
Sau sinh khoảng 1 tuần là mẹ có thể bắt đầu ăn hạt sen. Một số món ngon cho mẹ bỉm từ hạt sen có thể kể đến như cháo hạt sen, hạt sen hầm gà, hạt sen hầm chân giò, chè hạt sen… cung cấp cho mẹ bỉm nhiều dưỡng chất, năng lượng để có sức khỏe tốt nhất chăm sóc bé yêu.
Những lưu ý mẹ bỉm cần nhớ khi ăn hạt sen
Mẹ sau sinh ăn hạt sen được không? Đáp án là có. Tuy nhiên khi ăn hạt sen sau sinh mẹ bỉm cũng cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
- Chỉ nên ăn hạt sen với lượng vừa phải, không nên lạm dụng và ăn quá nhiều. Bởi hạt sen giàu chất xơ, oxalat, tannin, ăn nhiều dễ khó chịu, đầy bụng, khó tiêu, đau bụng. Trung bình 1 ngày chị em chỉ nên ăn từ 15 – 0 hạt sen.
- Khi mua hạt sen về chế biến, cần chọn được hạt sen ngon, bảo quản đúng cách, không mua hạt sen bị ẩm mốc hoặc có mùi, màu lạ bất thường.
- Hạt sen trước khi chế biến nên được ngâm trong nước 1 – 2 tiếng để có thể giảm bớt lượng oxalat và tanin.
- Hạt sen có tính bình, bởi thế mẹ bỉm không nên ăn hạt sen khi quá nóng hoặc quá lạnh.
- Chú ý theo dõi phản ứng cơ thể mẹ và bé sau khi mẹ ăn hạt sen. Nếu có các dấu hiệu bất thường như tiêu chảy, đau bụng, dị ứng thì nên ngừng ăn hạt sen và đến gặp bác sĩ để được tư vấn.
Món ngon từ hạt sen cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu hạt sen, mẹ bỉm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, bồi bổ sức khỏe, tăng tiết sữa. Dưới đây là công thức chế biến một số món ngon từ hạt sen để các mẹ tham khảo.
Cháo hạt sen
Nấu cháo hạt sen cho mẹ sau sinh giúp mẹ bỉm dễ tiêu hóa. Mẹ có thể kết hợp với thịt lợn nạc, nấm, rau… để tăng cường dưỡng chất.
Nguyên liệu chuẩn bị: 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 50g hạt sen khô, 100g thịt lợn nạc băm, 1 củ hành tím băm, gia vị thông dụng (mắm, muối, dầu ăn…), 1 lít nước lọc.
Cách chế biến:
- Ngâm hạt sen với nước khoảng 4 – 5 tiếng để hạt sen nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và không bị sượng.
- Gạo vo sạch, sau đó trộn với hạt sen, cho vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước và ninh nhừ.
- Hành tím phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cháo chín thì cho thịt băm vào, nấu thêm 10 phút nữa thì rút điện, múc cháo ra bát và thưởng thức.
Bồ câu hầm hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con bồ câu làm thịt sẵn, ½ củ cà rốt, 50g hạt sen khô, 1 ít quế, hoa hồi, 4 quả táo đỏ, 1 thìa tỏi băm, nước tương, hắc xì dầu, ngũ vị hương, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…
Cách chế biến:
- Ngâm hạt sen với nước khoảng 4 – 5 tiếng để hạt sen nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và không bị sượng.
- Bồ câu rửa sạch, đem đi chiên sơ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Táo đỏ rửa sạch.
- Luộc cà rốt, hạt sen khoảng 10 phút rồi vớt ra bát.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Đổ 500ml nước lọc, cho bồ cầu, hoa hồi, quế vào nồi và hầm trong 30 phút.
- Sau 30 phút, mở nắp nồi ra, cho cà rốt và hạt sen, táo đỏ vào. Nêm 1 thìa tương, 1 thìa đường, ½ thìa hắc xì dầu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa ngũ vị hương. Đậy nắp nồi và hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu xay rồi tắt bếp, thưởng thức.
Chân giò hầm hạt sen
Chân giò hầm hạt sen cũng là món ăn bổ dưỡng mà mẹ bỉm nên bổ sung vào chế độ ăn uống để cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500 chân giò heo, 5g nấm hương khô, 2 củ cà rốt, 1 nắm hành ngò, 100g hạt sen tươi, đường, muối, mắm, hạt nêm…
Cách chế biến:
- Giò heo cạo sạch lông, lấy muối hạt chà xát để khử hôi, rửa lại với nước sạch. Chặt giò heo thành các miếng vừa ăn. Cho giò heo chần với nước sôi 1 phút để bỏ bọt bẩn, mùi hôi, sau đó vớt ra chậu nước đá lạnh, rửa sạch, để ráo.
- Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn. Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Hạt sen tách vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch, đem luộc 15 – 20 phút rồi vớt ra bát.
- Cho giò heo và 1 lít nước vào nồi, ninh 30 phút thì nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, cho cà rốt vào hầm đến khi cà rốt chín mềm.
- Tiếp đến cho nấm hương, hạt sen vào nồi, nêm 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1 thìa đường, khuấy đều. Cuối cùng cho hành ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc chân giò hầm hạt sen ra bát và thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn hạt sen được không đã được giải đáp trong bài viết. Nếu có bất cứ thông tin nào cần được tư vấn và hỗ trợ, chị em liên hệ ngay đến phunu.info ngay hôm nay nhé!