Bánh đúc mềm dẻo, có nhân lạc bên trong bùi bùi, chấm cùng tương bần là món ăn vặt bình dị khá được yêu thích. Mẹ sau sinh có ăn được bánh đúc không? Ăn bánh đúc có gây mất sữa không? Cùng Aspa Lady giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết.
Bánh đúc và thành phần dinh dưỡng
Bánh đúc là món ăn phổ biến ở các chợ quê, thường bánh làm từ bột gạo tẻ, bột năng và thêm chút nhân lạc. Một số nơi thì có thể làm bánh đúc nóng cho thêm nấm mộc nhĩ, thịt băm, tôm, hành phi… Về thành phần dinh dưỡng, tùy loại bánh đúc mà giá trị dưỡng chất có sự khác nhau, nhìn chung bánh đúc thường chứa tinh bột, chất xơ, protein, chất béo…
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh có được ăn quất hồng bì? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh có ăn được bánh đúc không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn bánh đúc nhưng cần lựa chọn được địa chỉ mua bánh đúc sạch, tránh mua phải bánh đúc kém chất lượng, chứa thành phần hàn the tạo độ giòn, dẻo, rắn cho bánh, gây hại sức khỏe. Bánh đúc sạch giúp cung cấp năng lượng cho bà đẻ nhanh chóng, cải thiện vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho mẹ sau sinh.
Sinh mổ ăn bánh đúc được không? Có, mẹ sinh thường hay sinh mổ đều có thể ăn bánh đúc bởi các nguyên liệu làm bánh đúc thường lành tính, không gây ngứa ngáy, sưng tấy, sưng mủ vết thương mổ, bởi thế chị em bỉm sữa có thể an tâm khi thưởng thức bánh đúc nhé!
Mẹ sau sinh ăn bánh đúc có gây mất sữa không?
Không, về cơ bản ăn bánh đúc không gây mất sữa đối với mẹ sau sinh. Bánh đúc dễ tiêu hóa, thành phần làm bánh cũng lành tính, không ảnh hưởng tới quá trình tiết sữa của mẹ bỉm. Tuy nhiên mẹ cần chú ý không lạm dụng ăn bánh đúc quá nhiều bởi thành phần dinh dưỡng trong bánh đúc không quá phong phú. Khi ăn nhiều, mẹ sẽ không thể ăn các món bổ dưỡng khác như thịt, cá, tôm… khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng và ảnh hưởng đến quá trình tiết sữa, chất lượng sữa cũng suy giảm.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được bánh đúc?
Mẹ sau sinh có được ăn bánh đúc không? Đáp án là có. Sau sinh khoảng 4 tuần, khi hệ tiêu hóa mẹ đã ổn định, mẹ có thể ăn chế độ đa dạng và phong phú hơn, bao gồm cả bánh đúc. Mẹ cũng nên lưu ý, sau khi ăn bánh đúc và cho con bú, cần theo dõi phản ứng của trẻ nhỏ xem có dấu hiệu bất thường gì không như mẩn đỏ, tiêu chảy, quấy khóc… để có cách xử lý phù hợp.
Mẹ sau sinh ăn bánh đúc cần chú ý những gì?
Bà đẻ ăn bánh đúc sau sinh cần chú ý một số điều sau để tốt cho sức khỏe:
Ăn bánh đúc với lượng vừa phải: Dù có thích ăn bánh đúc đến mấy thì mẹ bỉm cũng nên ăn uống vừa phải. Mỗi tuần chỉ ăn khoảng 2 lần, mỗi lần 1 bát nhỏ là phù hợp. Bánh đúc chứa nhiều tinh bột, lượng calo khá lớn, ăn nhiều dễ tăng cân, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu; tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Chỉ mua bánh đúc ở các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hiện nay nhiều cơ sở vì lợi nhuận đã sử dụng hàn the – chất độc gây hại đối với sức khỏe con người để làm bánh được trắng, mềm, dẻo hơn. Nếu mua phải bánh đúc chứa hàn the sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe mẹ và chất lượng nguồn sữa cho con bú.
Không nên ăn bánh đúc thay thế các bữa ăn chính trong ngày, vì như thế cơ thể mẹ sẽ không thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, ảnh hưởng quá trình tiết sữa.
Khi ăn bánh đúc, mẹ bỉm có thể ăn kết hợp cùng thịt, cá, trứng, tôm, rau xanh… để bổ sung dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể.
Hướng dẫn cách làm bánh đúc tại nhà cho mẹ sau sinh
Nếu mẹ bỉm lo ngại mua bánh đúc ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì có thể tự mình hoặc nhờ người thân làm bánh đúc tại nhà để thưởng thức. Công thức làm bánh đúc cũng không quá phức tạp.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Để làm bánh đúc nóng cho 4 người ăn, cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu gồm: 200g bột gạo tẻ, 200g bột năng, 50g bột gạo nếp, 200g thịt lợn băm, 20g nấm mộc nhĩ, 20g nấm hương, 1 ít tỏi ớt băm, 1 nắm rau mùi, 2 củ hành tím băm nhỏ, giấm, dầu ăn, mắm, muối, tiêu, đường…
Cách chế biến:
- Nấm mộc nhĩ và nấm hương đêm ngâm cho nở, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím. Vớt ½ hành tím phi ra bát để riêng, sau đó đổ vào chảo thịt băm, nấm mộc nhĩ và nấm hương, đảo đều đến khi thịt chín tái. Nêm vào chảo 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu, đảo thêm 5 phút nữa cho nhân chín hoàn toàn thì tắt bếp.
- Cho vào nồi bột gạo tẻ, nếp, bột năng và 1 lít nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết. Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗ hợp mịn và sánh lại. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi bột, đun thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho vào bát 2 thìa nước ấm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa mắm, khuấy đều, cho thêm ít tỏi ớt băm.
- Múc bánh đúc ra bát, rắc thịt băm và hành phi lên trên, thêm ít rau mùi, chan nước mắm rồi thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh có ăn được bánh đúc không đã được chia sẻ chi tiết trong bài viết. Ngoài bánh đúc mẹ bỉm có thể thi thoảng đổi bữa bằng bánh gai, bánh bò, bánh giò, bánh đậu xanh… để bữa ăn thêm đa dạng nhé!