Nấm tuyết được sử dụng phổ biến để làm salad, hầm gà, nấu cháo, nấu chè… mang hương vị giòn dai đặc biệt. Mẹ sau sinh ăn nấm tuyết được không? Ăn nấm tuyết có gây mất sữa? Cùng phunu.info tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.
Nấm tuyết và thành phần dinh dưỡng
Nấm tuyết (ngân nhĩ, tuyết nhĩ) là nấm thuộc họ Tremellacea, có hình dáng nhìn giống san hô hoặc hoa, nhánh cong xoắn mềm mại, màu hơi ngả vàng hoặc trắng trong. Đường kính nấm từ 5 – 10cm, nấm mềm, dai, giòn khi ngâm nước, khi khô chúng sẽ giòn và dễ vỡ. Nấm tuyết mọc tự nhiên ở thân gỗ mục, ở các khu vực cận nhiệt đới và nhiệt đới. Hiện nay nấm tuyết chủ yếu được nuôi nhân tạo để đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn nem thính được không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh ăn nấm tuyết được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn nấm tuyết bởi loại nấm này giàu dinh dưỡng, gồm protein, chất xơ, sắt, vitamin C, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, vitamin D có tác dụng cải thiện táo bón, tốt cho tim mạch, làm chắc khỏe xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, lợi sữa, phòng ngừa tiểu đường, làm đẹp da, bổ sung dưỡng chất cần thiết hỗ trợ mẹ bỉm phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Cụ thể:
- Tăng cường miễn dịch: nấm tuyết giàu vitamin C và các khoáng chất như kẽm, sắt… có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch tổng thể, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, phòng tránh các bệnh về hô hấp, viêm nhiễm.
- Tốt cho tim mạch: Nấm tuyết có chứa thành phần giúp kích thích tổng hợp DNA trong tế bào, bảo vệ tế bào nội mô khỏi tác động của histamin, cải thiện quá trình đông máu, ngăn ngừa tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
- Ngăn ngừa táo bón: Nấm tuyết giàu canxi, sắt, vitamin C, phốt pho có công dụng bôi trơn đại tràng, kích thích nhu động ruột hoạt động tốt, cải thiện tình trạng táo bón khá thường gặp ở mẹ sau sinh.
- Phòng ngừa tiểu đường: Bà đẻ sau sinh ăn nấm tuyết được không? Đáp án là có. Thành phần glucuronoxylomannan trong nấm tuyết có tác dụng giảm đường huyết, cải thiện quá trình trao đổi glucose và tăng độ nhạy insulin của cơ thể, kiểm soát đường huyết.
- Làm đẹp da: Sau sinh, do rối loạn nội tiết tố, da mẹ thường gặp vấn đề như nám, sạm. Nấm tuyết giàu collagen thực vật, giúp cải thiện độ đàn hồi và làm sáng da.
Mẹ sau sinh ăn nấm tuyết có bị mất sữa không?
Không, ăn nấm tuyết với lượng vừa phải sẽ không gây mất sữa đối với mẹ sau sinh. Nấm tuyết chứa hàm lượng protein, axit amin, chất xơ dồi dào, nếu chế biến đúng cách, kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ có thể kích thích tuyến sữa hoạt động hiệu quả, mẹ có nguồn sữa dồi dào và chất lượng cho con bú.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được nấm tuyết?
Mẹ sau sinh ăn nấm tuyết được không? Đáp án là có. Tuy nhiên khi ăn nấm tuyết mẹ bỉm cần chú ý một số điều như sau để tốt cho sức khỏe:
- Với mẹ bỉm, nên ăn nấm tuyết đã được chế biến chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi nấm sống mà không được vệ sinh, bảo quản đúng cách có thể tiềm ẩn vi khuẩn và các chất gây độc cho cơ thể. Ăn nấm tuyết sống dễ khiến mẹ bỉm rối loạn tiêu hóa, gây tiêu chảy, dị ứng.
- Nên mua nấm tuyết từ những địa chỉ, cơ sở uy tín, đáng tin cậy. Trước khi ăn nấm tuyết cần kiểm tra xem nấm có dấu hiệu hư hỏng hay không, nếu có thì cần bỏ, không nên tiếc rẻ ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Mẹ sau sinh chỉ nên ăn nấm tuyết với lượng vừa phải, trung bình nên ăn 2 bữa/tuần là vừa phải.
- Mẹ bỉm có cơ địa lạnh, dễ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa thì nên hạn chế ăn nấm tuyết.
Món ngon từ nấm tuyết dành cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu nấm tuyết, mẹ bỉm có thể chế biến một số món ngon hấp dẫn như:
Chè nấm tuyết táo đỏ, hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: 50g nấm tuyết, 100g hạt sen, 100g đường phèn, 10 quả táo đỏ, 1 thìa kỷ tử.
Cách chế biến:
- Nấm tuyết đem ngâm nước cho đến khi mềm thì rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hạt sen nấu với nước đến khi mềm, sau đó cho táo đỏ, nấm tuyết, đường phèn, táo đỏ nấu cùng, nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Múc chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ ra bát, để nguội bớt rồi thưởng thức.
Canh gà hầm nấm tuyết
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g thịt gà ta, 30g nấm tuyết, 6 quả táo đỏ, 3 lát gừng, hạt nêm, muối.
Cách chế biến:
- Nấm tuyết đem ngâm, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
- Gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa, chần qua nước sôi.
- Cho gà ta, táo đỏ, gừng vào nồi, đổ thêm 1 lít nước và ninh trong 40 phút.
- Cho nấm tuyết và nêm nếm muối, hạt nêm vào nồi vừa ăn, sau đó nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.
- Múc canh gà nấm tuyết ra bát và sẵn sàng thưởng thức.
Cháo nấm tuyết đậu xanh
Thêm 1 món ngon từ nấm tuyết dành cho mẹ sau sinh đó chính là cháo nấm tuyết đậu xanh.
Nguyên liệu chuẩn bị: 30g nấm tuyết, 100g gạo tẻ, 100g đậu xanh đã tách vỏ, đường/muối.
Cách chế biến:
- Vo sạch gạo và đậu xanh, sau đó cho vào nồi cùng với nước và ninh đến khi cháo mềm.
- Cho nấm tuyết đã được ngâm mềm, rửa sạch vào nồi cháo, nấu thêm 10 phút. Nêm nếm gia vị muối hoặc đường tùy sở thích, khẩu vị rồi tắt bếp.
- Múc cháo nấm tuyết đậu xanh ra bát và thưởng thức.
Thắc mắc bà đẻ sau sinh ăn nấm tuyết được không đã chia sẻ chi tiết trong bài viết. Nhìn chung nấm tuyết là món ăn ngon và hấp dẫn, mẹ bỉm hoàn toàn có thể thưởng thức, miễn là đảm bảo chế biến đúng cách và nấu chín kỹ, ăn với lượng vừa phải, cân đối dinh dưỡng với các nhóm thực phẩm khác để đảm bảo phục hồi sức khỏe sau sinh tốt nhất!
Xem thêm: