Bà đẻ sau sinh ăn nấm hương được không? Ăn có mất sữa?

Nấm hương (nấm đông cô) được dùng để chế biến nhiều món ngon: chân giò hầm nấm hương, nấm hương xào chay… Bà đẻ sau sinh ăn nấm hương được không? Thắc mắc trên sẽ được phunu.info giải đáp cụ thể trong bài viết sau.

Nấm hương và thành phần dinh dưỡng

• Calo (kcal): 33
• Lipid: 0,5 g
• Natri: 9 mg
• Kali: 304 mg
• Carbohydrate: 7 g
• Chất xơ: 2,5 g
• Đường: 2,4 g
• Protein: 2,2 g
• Canxi: 2 mg
• Sắt: 0,4 mg
• Vitamin D: 18 IU
• Vitamin B6: 0,3 mg
• Magie: 20 mg

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn nấm rơm được không? Ăn có mất sữa không?

Bà đẻ sau sinh ăn nấm hương được không?

Bà đẻ sau sinh ăn nấm hương có tác dụng gì?

• Bổ máu: Lượng sắt trong nấm hương có tác dụng kích thích cơ thể tái tạo, sản sinh hồng cầu, giúp tăng lượng máu và quá trình lưu thông máu tốt hơn. Ngoài ra hàm lượng vitamin B trong nấm hương cũng tăng năng lượng, sản sinh nhiều tế bào mới cho bà đẻ, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.
• Bổ gan: Bà đẻ ăn nấm hương sẽ khiến các chất như prednisone hay carbon tetrachlodide trong gan giảm tối đa, bảo vệ gan tốt. Không chỉ vậy thường xuyên ăn nấm hương giúp lượng glucogen trong gan tăng cao, hạ men gan, cải thiện chức năng gan được tốt.
• Tăng cường miễn dịch: Nấm hương cung cấp vitamin D, canxi, enzyme, axit amin, các chất chống oxy hóa dồi dào, mang công dụng đào thải nhiều độc tố ra ngoài cơ thể, tăng cường miễn dịch, chống lại bệnh tật tốt, nhất là cảm cúm, cảm lạnh…
• Ngăn ngừa ung thư: Bà đẻ sau sinh ăn nấm hương được không? Đáp án là có. Thành phần chất AHCC ở nấm hương có tác dụng làm lượng tế bào trong cơ thể tăng nhanh, chống nhiễm trùng, đồng thời ức chế khối u phát triển. Chất lentinan ở nấm hương còn giúp kích thích tế bào trong cơ thể tấn công vào tế bào ung thư, chống nhiễm trùng, ức chế khối u phát triển.
• Nâng cao sức khỏe tim mạch: Ăn nấm hương có chứa hoạt chất sterol, eritadenine, beta glucan giúp giảm cholesterol xấu trong máu, loại bỏ mảng bám chèn ép lưu thông máu, ổn định cân bằng huyết áp, bảo vệ tim mạch hiệu quả.
• Làm chắc khỏe xương khớp: Chất ergosterol ở nấm hương khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 – có công dụng làm xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
• Tăng sức khỏe cho làn da: Thành phần selen trong nấm giúp giảm mụn trứng cá, giúp da khỏe mạnh và đẹp hơn.

Mẹ sau sinh ăn nấm hương có mất sữa không?

Mẹ sau sinh bao lâu ăn được nấm hương?

Những lưu ý cần nhớ khi ăn nấm hương cho mẹ sau sinh

• Chỉ ăn nấm hương đã được nấu chín kỹ để loại bỏ độc tố, vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
• Ăn nấm hương với lượng vừa phải. Mẹ bỉm ăn quá nhiều nấm hương dễ gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
• Chọn mua nấm hương từ các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm được tốt. Với nấm hương khô, trước khi chế biến cần xem nấm có mùi lạ hay bị mốc gì không, nếu có thì cần loại bỏ ngay.
• Tránh kết hợp nấm hương với thực phẩm kỵ nấm, như tôm cua, để tránh các vấn đề tiêu hóa.

Món ngon từ nấm hương cho bà đẻ

Nấm hương xào mực tươi

• Mực mua về làm sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Rửa mực với 2 thìa rượu trắng cùng với gừng đập dập khoảng 2 – 5 phút để giúp khử mùi tanh, làm mực được giòn ngon hơn khi chế biến.
• Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mực vào chần sơ khoảng 30 giây, sau đó vớt ra cho mực vào tô nước đá lạnh.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, nấm hương rửa sạch, đối với cây nấm lớn thì có thể cắt đôi (trường hợp dùng nấm khô thì cần ngâm với nước 1 – 2 tiếng để nấm nở ra rồi mới đem chế biến). Cần tây rửa sạch, thái khúc 3 – 4cm.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho ớt và tỏi băm phi thơm. Tiếp đến cho nấm hương, cà rốt vào chảo và đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút. Cho mực vào chảo đảo đều, nêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mắm, ½ thìa tiêu xay, 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu điều.
• Đảo thêm 2 – 3 phút thì cho cần tây vào xào đến khi cần tây chín tới thì tắt bếp. Bày món mực xào nấm hương ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Nấm hương hầm với chân giò

• Móng giò heo cạo sạch lông, lấy muối hạt chà xát để khử hôi, rửa lại với nước sạch. Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn. Chần móng giò với nước sôi 1 phút để loại bỏ các bọt bẩn, sau đó ngâm móng giò trong chậu nước đá lạnh 2 phút rồi vớt để ráo.
• Nấm hương tươi ngâm với nước ấm 1 – 2 phút sau đó cắt bỏ chân nấm đi, rửa sạch nấm nhiều lần nhằm loại bỏ mùn cưa, đất cát. Bạn có thể lấy nước vo gạo rửa nấm hương nhằm loại bỏ mùi hăng của nấm.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím băm. Cho chân giò vào xào đều đến khi ăn lại thì đổ 500ml nước lọc vào, vặn lửa nhỏ để hầm chân giò. Nêm vào nồi 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương.
• Ninh chân giò khoảng 40 phút để thịt chân giò mềm, sau sau đó cho nấm hương vào, đậy vung nồi và ninh thâm 20 phút nữa, đến khi nước trong nồi cạn sệt là xong.
• Cho chân giò hầm nấm hương ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái lát lên trên rồi thưởng thức.

Nấm hương nhồi thịt băm

• Hành lá, nấm hương, xà lách, củ cải thìa đem rửa sạch. Hành lá phần đầu hành để riêng, lá hành băm nhỏ. Nấm hương tách phần chân nấm ra riêng, băm nhỏ chân nấm, mũ nấm để nguyên.
• Thịt heo băm cho vào bát, thêm chân nấm và hành lá băm nhỏ, 2 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ướp 15 – 30 phút.
• Lấy phần thịt vừa ướp nhồi vào tai nấm thật chặt để đảm bảo thịt dính chặt vào tai nấm.
• Cho nấm đã nhồi thịt vào nồi hấp, lót cải bẹ trắng ở đáy nồi và đặt phần gốc của bắp cải bẹ trắng ở giữa rồi đậy nắp nồi lại, hấp trong 5 phút. Sau đó, lấy 2 lòng đỏ trứng gà phết đều lên bề mặt thịt nhồi nấm hương, đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút nữa là xong.
• Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.