Bánh canh cá lóc với sợi bánh mềm dai, thịt cá lóc ngọt thơm, nước dùng đậm đà khiến nhiều người thích mê. Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc được không? Ăn bánh canh cá lóc có gây mất sữa? Cùng phunu.info giải đáp thắc mắc qua bài viết.
Món bánh canh cá lóc và thành phần dinh dưỡng
Nguyên liệu chủ đạo của món bánh canh cá lóc là cá lóc. Do vậy thành phần dinh dưỡng chủ yếu của món ăn phụ thuộc vào hàm lượng dưỡng chất có trong cá lóc. Trung bình 100g cá lóc chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 122 kcal
- Protein (chất đạm): 21.2 g
- Lipid (chất béo): 3.5 g
- Chất béo bão hòa: 0.7 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 0.3 g
- Canxi: 90 mg
- Sắt: 2.1 mg
- Phốt pho: 153 mg
- Kali: 370 mg
- Natri: 79 mg
- Vitamin B1 (Thiamine): 0.1 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0.12 mg
- Vitamin B3 (Niacin): 2.1 mg
- Vitamin A: 150 IU
- Vitamin D: 40 IU
- Vitamin C: 1 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn đậu rồng được không? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc được không?
Mẹ sau sinh thường hay sinh mổ đều có thể ăn bánh canh cá lóc bởi cá lóc lành tính, giàu dinh dưỡng: canxi, phốt pho, omega 3, protein, sắt, chất béo, kali… giúp tăng tiết sữa mẹ, chắc khỏe xương khớp, ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng đề kháng cho cơ thể. Lượng omega 3 trong cá lóc tiết vào sữa mẹ, khi trẻ bú sẽ phát triển não bộ và thông minh, nhanh nhẹn. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể tuyệt vời khi mẹ bỉm ăn cá lóc sau sinh:
- Thúc đẩy quá trình hồi phục sức khỏe sau sinh: Cá lóc cung cấp lượng protein cao, giúp cơ thể mẹ sau sinh phục hồi nhanh chóng, tái tạo mô tế bào và tăng cường cơ bắp. Điều này rất quan trọng sau quá trình sinh con vì mẹ đã mất nhiều năng lượng.
- Giúp lành vết thương nhanh chóng: Nhờ chứa lượng protein và axit amin cao mà khi ăn cá lóc sẽ giúp tái tạo lại các mô tế bào trong cơ thể nhanh chóng, vết thương sẽ mau lành, ít để lại sẹo.
- Tăng cường dinh dưỡng cho sữa mẹ: Bánh canh cá lóc chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất sữa. Ăn cá lóc giúp mẹ cung cấp nguồn sữa dồi dào, giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của bé.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Cá lóc là thực phẩm dễ tiêu hóa, không gây đầy hơi, khó tiêu cho mẹ sau sinh. Mẹ sau sinh hệ tiêu hóa còn kém thì đây là thực phẩm đáng cân nhắc để sử dụng.
- Ngăn ngừa thiếu máu sau sinh: Thành phần sắt trong cá lóc giúp mẹ tái tạo hồng cầu, bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu. Thiếu máu là tình trạng rất phổ biến ở các mẹ sau sinh, nếu không được cải thiện mẹ sẽ dễ choáng váng, đau đầu, giảm sữa…
- Tăng cường đề kháng: Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc được không. Đáp án là có, Omega-3 và Omega-6 trong món bánh canh cá lóc hỗ trợ giảm viêm nhiễm, tăng đề kháng, miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng ở mẹ sau sinh.
- Chắc khỏe xương và răng: Lượng canxi và phốt pho dồi dào trong cá lóc nói riêng và bánh canh cá lóc nói chung giúp mẹ chắc khỏe xương khớp và răng, giảm nguy cơ sâu răng, loãng xương.
- Tốt cho tim mạch: Cá lóc chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu, ngăn ngừa nhiều bệnh tim mạch.
Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc có gây mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc không gây mất sữa, thậm chí cá lóc còn là thực phẩm tốt, giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ mẹ trong việc phục hồi sau sinh và giúp tăng cường chất lượng sữa. Tuy nhiên khi nấu bánh canh cá lóc, mẹ bỉm nên hạn chế dùng quá nhiều gia vị cay nóng, đặc biệt là hành, tỏi, ớt, vì chúng có thể tiết vào sữa mẹ, sữa thay đổi mùi vị khiến bé khó chịu khi bú.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được bánh canh cá lóc?
Sau sinh khoảng 2 – 4 tuần, nếu như quá trình phục hồi sức khỏe của mẹ tốt thì mẹ bỉm có thể ăn đa dạng các món, trong đó bao gồm món bánh canh cá lóc. Một điều cần lưu ý rằng đảm bảo cá lóc được làm sạch và chế biến chín kỹ để an toàn vệ sinh, cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho mẹ bỉm.
Hướng dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh ăn bánh canh cá lóc được không? Đáp án là có. Món bánh canh cá lóc giàu canxi, protein, sắt… rất tốt cho việc tiết sữa mẹ và phục hồi sức khỏe của bà đẻ. Công thức nấu món ăn này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện theo công thức như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá lóc khoảng 1kg, 4 củ hành tím, 200g nấm rơm tươi,10g tôm khô, 3 nhánh hành lá, 3 – 4 nhánh ngò rí, 1 thìa hành tím băm, 1kg bánh canh khô, 1 thìa bột mì, 3 thìa đường phèn, 1 ít rượu trắng, mắm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Cá lọc mua về lấy dao cạo sách nhớt bên ngoài, rửa sạch. Mổ bỏ phần ruột, nội tạng cá, dùng dao phi lê lấy phần thịt cá. Xương cá thì cạo sạch máu. Đầu cá, xương cá lấy muối và rượu trắng chà mạnh, rửa sạch. Thịt cá thì cắt thành các miếng vừa ăn.
- Đem thịt cá lóc ướp với ½ thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn. Thời gian ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị và đậm đà.
- Công đoạn tiếp theo là nấu nước dùng. Bạn cho vào nồi 3.5 lít nước lọc, 10g tôm khô, 4 củ hành tím đã bóc vỏ và đun với lửa lớn. Nước sôi thì hạ lửa vừa, vớt bọt, cho vào nồi đầu, xương, mỡ cá, gốc ngò rí, 1 thìa rượu trắng và nấu trong 45 phút.
- Nấm rơm cắt bỏ gốc bẩn, bóp mạnh với 1 thìa bột mì pha loãng với 1 thìa muối, sau đó rửa sạch nước và để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó phi thơm 1 thìa hành tím băm. Cho cá lóc vào đảo đều đến khi thịt cá chín và săn lại thì tắt bếp.
- Lấy bánh canh trụng sơ với nước sôi 2 phút rồi cho bánh canh vào nồi nước lèo, nấu sôi trở lại.
- Cho 1 ít bánh canh, cá lóc xào, hành lá và ngò rí thái nhỏ, chan nước dùng lên rồi thưởng thức.
Những lưu ý mẹ bỉm cần nhớ khi ăn bánh canh cá lóc
Một số lưu ý mẹ bỉm cần nhớ khi ăn bánh canh cá lóc gồm:
- Nếu mẹ không yên tâm ăn bánh canh cá lóc ở hàng quán thì có thể tự chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng, gia giảm gia vị phù hợp khẩu vị.
- Nếu mẹ cho con bú, sau khi ăn món này, mẹ cần theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé có dấu hiệu như đầy bụng, khó tiêu hoặc dị ứng, nên tạm ngưng món này và thử lại sau một thời gian.
- Trung bình 1 tuần mẹ có thể ăn từ 2 – 3 bữa bánh canh cá lóc là hợp lý. Tránh ăn quá nhiều dễ đầy bụng và gây mất cân bằng dinh dưỡng.
- Mẹ bỉm nên ăn món bánh canh cá lóc khi còn nóng, ấm, tránh ăn nguội sẽ bị tanh, khó ăn.
Thắc mắc phụ nữ sau sinh ăn bánh canh cá lóc được không đã được giải đáp trong bài viết. Chị em sau sinh có thể nhờ người thân nấu hoặc nếu có thời gian chị em tự mình vào bếp chế biến món bánh canh cá lóc giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh ăn đậu rồng được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn thịt mỡ được không? Có gây mất sữa?
- Sau sinh cho con bú uống nước râu ngô được không? Có gây mất sữa?
- Cho con bú uống thuốc say xe được không? Uống có mất sữa không?
- Mẹ cho con bú có uống được collagen không? Có gây mất sữa?