Bánh da lợn mềm thơm mùi nước cốt dừa, đậu xanh, lá dứa, là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Mẹ sau sinh ăn bánh da lợn được không? Ăn bánh da lợn có gây mất sữa? Cùng phunu.info giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết.
Bánh da lợn và thành phần dinh dưỡng
Bánh da lợn là bánh ngọt được dùng để ăn vặt, tráng miệng, có nguồn gốc tại Nam Bộ. Bánh làm được chủ yếu từ các nguyên liệu như bột năng, bột nếp, bột gạo tẻ, đậu xanh, nước cốt dừa, lá dứa, vani, đường… đem hấp chín và có độ dẻo mịn đẹp mắt, khi ăn mềm thơm hấp dẫn.
Trung bình 100g bánh da lợn chứa các thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- Năng lượng: 364 Kcal
- Protein: 3.6g
- Lipid: 11.9g
- Glucid: 60.6g
- Sắt: 0.8mg
- Chất xơ: 1.63g
- Canxi: 75.3mg
- Sắt: 3.09mg
- Natri: 119.9mg
- Phốt pho: 98.9mg
- Kali: 222.7mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn bún chả được không? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn bánh da lợn được không?
Mẹ sau sinh thường, sau sinh mổ mẹ hoàn toàn có thể ăn bánh da lợn. Bánh da lợn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng: phốt pho, kali, sắt, canxi, chất xơ, protein… giúp cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa loãng xương, giúp xương khớp tâm trạng, ngăn ngừa thiếu máu. Mẹ nên ăn với liều lượng vừa phải, chỉ ăn 1 – 2 cái/lần, tránh ăn nhiều sẽ dễ đầy hơi, khó tiêu, tăng cân… Khi ăn bánh da lợn, mẹ cần mua ở các cửa hàng uy tín, đảm bảo quy trình chế biến sạch sẽ, vệ sinh an toàn thực phẩm. Bánh da lợn mua về nên ăn ngay, tránh để lâu dễ ôi thiu, hư hỏng.
Mẹ sau sinh ăn bánh da lợn có gây mất sữa không?
Không, bánh da lợn không có thành phần nào gây mất sữa do đó mẹ hoàn toàn có thể an tâm để thưởng thức. Các thành phần như sắt, canxi, phốt pho, đạm, chất béo trong bánh da lợn giúp sữa mẹ thơm và lợi sữa, trẻ được bú nguồn sữa giàu dinh dưỡng sẽ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được bánh da lợn, nên ăn bao nhiêu?
Mẹ sau sinh 3 – 4 ngày là có thể ăn được bánh da lợn, bánh da lợn mềm và thơm, rất dễ ăn. Trung bình 1 tuần mẹ có thể ăn 1 – 2 lần bánh da lợn, mỗi lần ăn 1 – 2 cái bánh nhỏ là hợp lý. Mẹ không nên ăn quá nhiều sẽ dễ bị khó tiêu, đầy hơi, gây tăng cân, béo phì, nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường, tim mạch.
Hướng dẫn cách làm bánh da lợn cho mẹ sau sinh
Phụ nữ sau sinh ăn bánh da lợn được không? Đáp án là có. Nếu yêu thích món bánh da lợn, ngoài việc mua ở các hàng quán thì chị em cũng có thể tự mình chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm bánh da lợn ngon đúng vị chuẩn thơm mùi lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 500g bột gạo tẻ
- 500g bột năng
- 500g bột nếp
- 200g đậu xanh đã tách vỏ
- 200g lá dứa
- 200g đường
- 500ml nước cốt dừa
- 1 thìa dầu ăn
Cách làm bánh da lợn chi tiết
Các bước thực hiện làm bánh da lợn như sau:
- Đầu tiên, đem hạt đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng cho nở mềm, sau đó cho hạt đậu xanh nồi hấp với lửa khoảng 20 phút cho đậu chín. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 2 – 3 thìa nước và xay đến khi nhuyễn mịn.
- Tiếp đến, rửa sạch lá dứa, đem cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng 1 bát nước lọc, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp này qua rây hoặc vải xô để thu được nước cốt lá dứa.
- Tiến hành pha bột để làm bánh da lợn bằng việc chuẩn bị 2 bát:
Bát 1 bạn cho 250g bột năng, 250g bột gạo, 250g bột nếp, 100g đường, 250ml nước cốt dừa, toàn bộ nước cốt lá dứa rồi khuấy đều để bột tan hết. Trường hợp bột khô quá nên thêm chút nước lạnh vào khuấy đều.
Bát 2 cho 250g bột năng, 250g bột gạo, 250g bột nếp, 100g đường, 250ml nước cốt dừa, đậu xanh xay nhuyễn, khuấy đều.
- Bạn chuẩn bị khuôn bánh, quét 1 lớp dầu ăn lên mặt khuôn bánh, cho khuôn vào nồi hấp và hâm nóng khuôn khoảng 2 phút. Lấy khuôn bánh ra, đổ 1 lớp bột pha lá dứa mỏng khoảng 0.5cm, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, đổ thêm 1 lớp bột chứa đậu xanh lên trên, hấp 5 phút nữa thì lại đổ bột lá dứa, thực hiện thao tác này đến khi hết bột hoặc khuôn bánh đã đầy.
- Đến khi bánh da lợn chín, bạn cho khuôn bánh vào chậu nước nhưng cần lưu ý không để nước tràn vào trong bánh. Đến khi bánh nguội thì đổ bánh khỏi khuôn, cắt nhỏ rồi thưởng thức.
- Bánh da lợn thơm mùi lá dứa, có vị bùi bùi của đậu xanh cực kỳ ngon. Bạn có thể ăn bánh da lợn cùng chút mè rang và nước cốt dừa để ngon miệng hơn.
Thắc mắc sau sinh ăn bánh da lợn được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Ngoài bánh da lợn, mẹ sau sinh có thể ăn thêm các bánh tốt khác như bánh quy giòn, bánh sữa chua, bánh mì nguyên cám, bánh giò, bánh bột lọc… nhưng luôn cần đảm bảo nguyên tắc ăn với liều lượng vừa phải, hợp lý để tốt cho sức khỏe, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh ăn bún chả được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn chân gà được không? Có mất sữa và run tay?
- Mẹ sau sinh ăn thịt dê được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn bún riêu được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn bún được không? Ăn có mất sữa không?