Bánh rán nhân đậu xanh, bánh rán nhân phô mai, bánh rán nhân xoài… là các món ăn vặt rất hấp dẫn và thơm ngon. Vậy mẹ sau sinh ăn bánh rán được không? Ăn bánh rán có gây mất sữa hay sẹo lồi không? Cùng phunu.info giải đáp chi tiết qua bài viết sau.
Bánh rán và thành phần dinh dưỡng
Bánh rán là loại bánh được làm chủ yếu từ bột nếp kết hợp với một số nguyên liệu khác như bột nở, đường, mè, đậu xanh, sữa tươi… Bánh khi ăn có vị ngọt, vỏ bánh giòn rất ngon miệng. Trung bình 1 chiếc bánh rán sẽ có chứa các thành phần dinh dưỡng gồm: 45.45g tinh bột, 7g chất béo, 552mg natri, 4.15g protein…
Về lượng calo, tùy thuộc vào mỗi loại bánh rán khác nhau mà calo cũng sẽ khác biệt, ví dụ: 100g bánh rán mặn chữa 341 calo, 100g bánh rán mật chứa khoảng 450 calo…
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn bầu được không? Ăn bầu có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn bánh rán được không?
Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn bánh rán ngọt, bánh rán mặn tuy nhiên cần ăn với liều lượng hợp lý và thời điểm phù hợp. Sau sinh ăn bánh rán giúp mẹ cung cấp năng lượng nhanh chóng, cải thiện tinh thần, giảm mệt mỏi và căng thẳng khá hiệu quả, kích thích ăn ngon miệng hơn. Mẹ nên hạn chế ăn quá nhiều bánh rán bởi bánh được chiên qua dầu mỡ gây nóng trong cơ thể. Mặt khác đối với các mẹ bỉm sinh mổ thì cần tránh ăn đồ nếp như bánh rán quá sớm vì ăn đồ nếp dễ gây mưng mủ vết thương, dễ khiến vết thương đau đớn, nhiễm trùng, lâu lành, để lại sẹo lồi xấu xí.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được bánh rán?
Mẹ sinh thường thì có thể ăn bánh rán sau 2 – 3 tuần sinh, còn đối với mẹ sinh mổ thì nên đợi khi vết thương mổ hoàn toàn (khoảng 2 – 3 tháng) thì có thể ăn bánh rán. Khi ăn cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 2 – 3 cái/ tuần là hợp lý. Bánh rán chứa lượng calo và đường tương đối cao, ăn nhiều hoàn toàn có thể gây tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Mẹ sau sinh ăn bánh rán có gây mất sữa không?
Không, ăn bánh rán sau sinh không gây mất sữa mà ngược lại, các thực phẩm, món ăn làm từ đồ nếp (gạo nếp) như bánh rán chứa lượng tinh bột và protein dồi dào giúp lợi sữa, tăng chất lượng nguồn sữa mẹ. Trẻ được bú nguồn sữa dồi dào sẽ phát triển nhanh cả về thể chất và trí tuệ.
Mẹ sau sinh ăn bánh rán cần lưu ý gì?
Phụ nữ sau sinh ăn bánh rán được không? Đáp án là có, tuy nhiên mẹ cũng cần chú ý một số lưu ý như sau:
- Nên chọn thời điểm ăn bánh rán phù hợp với tình trạng cơ địa, sức khỏe. Với mẹ sinh mổ nên đợi vết thương mổ đã bình phục hẳn rồi mới ăn bánh rán để tránh mưng mủ, gây sẹo.
- Khi ăn bánh rán, mẹ ưu tiên lựa chọn các loại bánh ít đường để hạn chế nạp vào cơ thể nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Mỗi tuần mẹ chỉ nên ăn 1 – 2 lần bánh rán, mỗi lần 1 – 2 cái nhỏ là hợp lý.
- Mẹ sau sinh không nên ăn bánh rán trước khi ngủ đêm sẽ gây tích lũy năng lượng, làm tăng cân.
- Mẹ sau khi ăn bánh rán nên chú ý vận động và tập thể dục để giúp tiêu hao năng lượng, calo dư thừa, giúp duy trì vóc dáng cân đối và sức khỏe dẻo dai.
- Mua bánh rán ở các hàng quán đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn cách làm bánh rán tại nhà cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh nếu thèm bánh rán và lo ngại chất lượng sản phẩm ở hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì có thể tự làm bánh rán tại nhà. Dưới đây là một số công thức làm bánh rán cực ngon và dễ mẹ nên tham khảo:
Bánh rán đường nhân đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột nếp, 20g bột tẻ, 5g bột nở, 1 củ khoai tây hấp chín, 100g đậu xanh hấp chín, ½ bát dừa tươi bào sợi, 160ml nước lọc, 130g đường trắng, 3 thìa sữa tươi không đường.
Cách làm:
- Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp chín, cho vào bột tẻ, bột nếp, bột nở và 160ml nước lọc rồi trộn thật đều. Nhào nặn liên tục đến khi bột thành khối hỗn hợp bột dẻo quánh mịn, không dính tay. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
- Đậu xanh hấp chín đem giã nhuyễn, sau đó cho vào đậu xanh vào chảo cùng dừa nạo sợi, 3 thìa sữa tươi không đường, 3 thìa đường. Sên đậu xanh với lửa nhỏ đến khi đậu mềm và dẻo mịn thì tắt bếp.
- Lấy đậu xanh chia thành nhiều phần nhân bằng nhau, dùng tay vo tròn. Phần bột bánh sau khi lấy từ tủ mát ra cũng chia thành nhiều phần đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt bột, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín nhân lại. Dùng lực ép nhẹ lên bánh để bánh bẹt ra, giúp khi chiên bánh nhanh chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn đun nóng, thả bánh rán vào chiên đến khi vàng đều 2 mắt thì vớt ra khay cho ráo dầu.
- Cho 100g đường trắng, 1.2 thìa nước vào chảo, đun đều với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho bánh rán vào chảo và đảo liên tục đến khi đường kết thành lớp màu trắng bọc bên ngoài bánh thì tắt bếp.
- Gắp bánh rán ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Bánh rán nhân phô mai
Mẹ sau sinh ăn bánh rán được không? Có, món bánh rán nhân phô mai ngọt thơm sẽ giúp mẹ kích thích vị giác và cung cấp năng lượng nhanh chóng, giảm stress, mệt mỏi.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột bánh rán pha sẵn, 2 viên phô mai con bò cười, 1 bịch sữa tươi không đường 220ml, 2 thìa bột bắp, đường, muối.
Cách chế biến:
- Bước đầu tiên là làm nhân bánh rán phô mai. Cho vào nồi 2 thìa bột bắp, 2 viên phô mai, 220ml sữa tươi không đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan. Bật bếp lên nấu với lửa vừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Pha bột bánh rán: Đổ gói bột bánh rán pha sẵn vào bát tô, cho 150ml nước và ¼ thìa muối vào, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
- Bạn bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn, sau khi chảo nóng thì hạ nhỏ lửa, phết 1 lớp dầu ăn lên trên, sau đó lấy thìa múc 1 ít bột bánh rán vào chảo, dàn đều bột ra, ran khoảng 45 – 60 giây. Sau đó bạn sẽ trở mặt bánh rán đến khi vàng thơm thì gắp bánh ra đĩa. Làm tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu.
- Khi ăn bạn sẽ cho lớp phô mai kẹp giữa 2 vỏ bánh là được. Bánh rán nhân phô mai có vị béo ngậy, ăn cực ngon và hấp dẫn.
Bánh rán mè
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột nếp, 50g đường trắng, 100g mè trắng, 140ml nước ấm, 1 ít dầu ăn.
Cách chế biến:
- Cho 140ml nước ấm và 50g đường vào bát, hòa tan hỗn hợp. Kế tiếp đổ 200g bột nếp vào hỗn hợp, khuấy đều để bột tan, sau đó dùng tay nhào nặn bột thành khối dẻo mịn.
- Chia bột thành nhiều phần nhỏ, lấy tay vo tròn từng phần để tạo hình bánh. Lăn bánh qua bát mè trắng để có được lớp mè phủ đều bên ngoài. Làm cho đến khi hết phần bột.
- Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn đun nóng, sau đó cho bánh rán mè vào chiên đến khi các mặt chín vàng đều thì vớt ra đĩa để ráo dầu rồi thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn bánh rán được không đã được giải đáp trong bài viết. Chế độ dinh dưỡng sau sinh đóng vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe mẹ bỉm và nguồn sữa cho con bú, bởi vậy mẹ hãy ăn uống đa dạng các thực phẩm lành mạnh để cơ thể luôn khỏe mạnh và chăm sóc bé yêu được tốt nhất nhé!
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh ăn bầu được không? Ăn bầu có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn sò huyết được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn mắm nêm được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn cá biển được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn cá cơm được không? Ăn có mất sữa không?