Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không? Có mất sữa không?

Nội dung gồm:

5/5 - (4 bình chọn)

Bún đậu mắm tôm là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, từ già đến trẻ, từ nam đến nữ. Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không? Có gây mất sữa không? Tìm lời giải đáp trong bài viết sau của chúng tôi.

Thành phần dinh dưỡng trong món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu: bún, mắm tôm, đậu, rau sống, và một số nguyên liệu đi kèm khác như chả cốm, lòng lợn, thịt lợn, xúc xích, nem… tùy theo sở thích của người ăn mà lựa chọn.

Trung bình 100g bún tươi sẽ chứa thành phần dinh dưỡng bao gồm: 1.7g đạm, 200mcg sắt, 500mg chất xơ, 32mg phốt pho, 25.7g tinh bột, 1.3g vitamin PP, 12mg canxi.
Còn trong 100g mắm tôm thành phần dinh dưỡng trung bình 73 kcal năng lượng, 1.5g chất béo, 14.8g đạm, 83.7g nước… Trong 100g đậu phụ trung bình chứa: Lipid 4,8 g; Natri 7 mg; Carbohydrate 1,9g; Protein 8 g; Calci 350mg; Kali 121 mg…
Ngoài ra trong rau sống và các nguyên liệu đi kèm nem, lòng, thịt… đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất đa dạng và phong phú.

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh có được ăn củ dong không? Ăn có mất sữa không?

Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không?

Mẹ sinh thường hay sinh mổ đều không nên ăn bún đậu mắm tôm ngay khi vừa sinh xong bởi cả mắm tôm và bún đều là thực phẩm chứa nhiều nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, khó chịu, ảnh hưởng đến mùi sữa mẹ, làm còn bỏ bú. Tốt hơn hết nên để khi hệ tiêu hóa ổn định thì mẹ mới nên ăn bún đậu mắm tôm.

Về mắm tôm:

Mắm tôm chứa rất nhiều vi khuẩn, cả vi khuẩn có hại và có lợi. Mẹ vừa mới sinh xong hệ tiêu hóa còn yếu, ăn mắm tôm sẽ khiến mẹ dễ bị nhiễm trùng. Trường hợp ăn mắm tôm còn sống dễ gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Mặt khác, cũng khó xác định được đâu là mắm tôm an toàn bởi mắm tôm hiện nay chủ yếu sản xuất bằng phương thức thủ công, nguồn nguyên liệu không được kiểm soát cẩn thận, khó xác định chất lượng nguyên liệu đầu vào, dễ gây hại sức khỏe cho cả bà đẻ và trẻ sơ sinh. Mắm tôm có vị tương đối nồng, khó ngửi, mẹ ăn nhiều bún đậu mắm tôm sẽ khiến sữa có mùi hôi, lạ khó ngửi, làm cho trẻ biếng bú, ảnh hưởng không tốt đến nguồn sữa cho con.

Về bún:

Bún làm từ bột gạo trải qua quá trình lên men nên bún có vị chua, cũng không tốt cho hệ tiêu hóa còn yêu ở mẹ sau sinh. Thế nhưng chưa dừng lại ở đó, hiện nay nhiều cơ sở chế biến bún bất chấp lợi nhuận nên đã bỏ thêm nhiều phụ gia, hóa chất trong quá trình sản xuất bún, bao gồm:

Hàn the: Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không? Mẹ nên hạn chế ăn bởi đa phần bún sản xuất hiện nay đều cho hàn the vào. Hàn the có tác dụng giúp bún không bị bết dính, sợi bún giòn và dai hơn. Cơ thể tích lũy bột hàn the nhiều sẽ gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc, nôn mửa, tiêu chảy, ảnh hưởng thận và gan của mẹ và tiết vào sữa gây nhiễm độc trẻ sơ sinh, làm trẻ còi cọc và chậm phát triển.
Formol: Đây được coi là hóa chất độc hại và nghiêm cấm sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Chất này thường được người sản xuất cho vào bún, bánh phở để giúp bảo quản được lâu hơn, tránh ôi thiu. Khi ăn thực phẩm chứa formol lâu dài sẽ gây viêm loét dạ dày, nôn mửa, hôn mê, ung thư mũi – họng…
Huỳnh quang: Không ít đơn vị sản xuất bún cho huỳnh quang (tinopal) vào bún để giúp sợi bún được mềm dai, bóng đẹp, lâu thiu, để lâu bên ngoài cũng không bị cứng. Mẹ sau sinh ăn bún chứa hóa chất này sẽ tồn dư kim loại nặng cho cơ thể, gây nguy hiểm sức khỏe, nguy cơ cao mắc bệnh ung thư.

Mẹ sau sinh ăn mắm tôm có gây mất sữa không?

Hiện chưa có nghiên cứu nào cho biết việc ăn bún đậu mắm tôm sẽ gây mất sữa. Thế nhưng việc ăn nhiều mắm tôm có thể khiến sữa mẹ có mùi hôi khiến trẻ biếng bú, làm giảm nguồn sữa. Do đó chị em cũng cần cẩn thận khi ăn món này.

Sau sinh bao lâu được ăn bún đậu mắm tôm?

Sinh mổ bao lâu được ăn bún đậu mắm tôm? Sau sinh 1 tháng ăn bún đậu mắm tôm được không? Đây đều là những thắc mắc mà các mẹ bỉm cực kỳ quan tâm. Sau sinh khoảng 1 tháng, nếu quá thèm thì mẹ có thể ăn một ít bún đậu mắm tôm, nhưng cần chú ý ăn lượng vừa phải, chỉ ăn khoảng 1 bát nhỏ, bún nên mua ở cơ sở uy tín hoặc tự làm tại nhà, mắm tôm cần được đun chín kỹ trước khi ăn.

Còn nếu kỹ hơn, mẹ nên ăn bún đậu mắm tôm sau khoảng 3 tháng sinh là tốt nhất. Lúc này hệ tiêu hóa của mẹ bỉm đã ổn định và tốt hơn. Hoặc mẹ cũng có thể thay thế mắm tôm bằng nước mắm sẽ đảm bảo an toàn hơn khi ăn. Ăn bún đậu mắm tôm giúp mẹ kích thích vị giác, cảm thấy ngon miệng hơn, cung cấp cho sản phụ năng lượng để có sức chăm sóc bé yêu thật tốt.

Tuy nhiên khi ăn bún đậu mắm tôm xong, mẹ cần chú ý theo dõi các dấu hiệu của con. Nếu con vẫn ăn ngủ bình thường thì không vấn đề gì, trường hợp con tiêu chảy, quấy khóc hay nổi mẩn ngứa thì rất có thể trẻ bị dị ứng với thành phần nào đó trong món bún đậu mắm tôm, mẹ nên tạm thời ngừng ăn.

Những điều bà đẻ cần chú ý khi ăn bún đậu mắm tôm?

Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không? Nhìn chung món ăn này mẹ cần hạn chế ăn sau sinh là tốt nhất. Trong trường hợp quá thèm thì mẹ khi ăn cần chú ý một số điều như sau:

Nên ăn bún đậu mắm tôm ở những hàng quán đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ ăn mắm tôm đã được nấu chín, không ăn mắm tôm sống trực tiếp.
Nếu có thể, hãy tự làm bún đậu mắm tôm tại nhà để đảm bảo sạch sẽ. Rau sống ăn kèm bún đậu bạn nên rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để loại bỏ nhiều vi khuẩn, hóa chất.
Bà đẻ nên ăn bún đậu mắm tôm sau 3 tháng là tốt nhất. Khi ăn cũng chỉ ăn với liều lượng nhỏ.
Những mẹ sau sinh mà hệ tiêu hóa kém, hay bị đầy bụng, tiêu chảy thì cũng cần hạn chế ăn bún đậu mắm tôm. Mẹ bỉm bị viêm dạ dày cũng tránh ăn nhiều bún bởi sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà cho mẹ sau sinh

Sau sinh vài tháng, nếu quá thèm món bún đậu mắm tôm, mẹ có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm (6 người ăn):

1.5kg bún tươi (nên chọn bún miếng).
1 kg đậu phụ
200g gan lợn
1 cái dạ dày lợn (300g)
600g ruột non lợn
300g thịt lợn xay
100g huyết
1 cái lưỡi lợn
500g nấm mộc nhĩ
1 củ khoai tây
500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
3 quả dưa chuột
2 quả chanh, 2 quả ớt.
15 Bánh tráng rế cuốn nem
Rau ăn kèm: kinh giới, húng quế, tía tô, bạc hà…
1 củ gừng, 4 tép tỏi, 4 củ hành tím
500g mắm tôm
100ml giấm
Dầu ăn, bột ngọt, muối, đường…

Cách chế biến món bún đậu mắm tôm ngon đúng vị

Rửa sạch dạ dày, ruột non, gan lợn nhiều lần với nước. Bạn có thể dùng giấm, chanh, muối hạt để bóp các nguyên liệu trên giúp khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo. Lưỡi lợn rửa sạch, chần qua nước sôi 3 – 4 phút rồi lấy dao cạo sạch phần màng trắng bọc xung quanh, rửa lại với nước sạch. Thịt lợn chân giò (hoặc ba chỉ) đem chà xát vài phút với muối, rửa sạch khử hôi.
Bắc nồi nước lên bếp, cho dạ dày, gan, ruột non vào luộc, thêm 1 nhánh gừng đập dập và 1 thìa muối vào cùng để giúp khử mùi hôi tốt hơn. Khi các nguyên liệu này chín thì vớt ra để ráo.
Bắc 1 nồi khác, cho lưỡi lợn và thịt lợn vào luộc đến khi chín thì vớt ra. Sau đó cho huyết lợn vào luộc chín rồi vớt ra bát để nguội.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi đem chiên đến khi vàng giòn đều các mặt là được Rau ăn kèm đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút, rửa lại rồi để ráo. Dưa chuột gọt bỏ vỏ sau đó thái lát.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nấm mộc nhĩ khô đem ngâm nước cho nở rồi tiến hành cắt bỏ phần gốc, rửa sạch thân nấm rồi đem băm nhuyễn. Ớt, tỏi, hành tím đem băm nhỏ.
Làm nem: Bạn lấy 300g thịt lợn xay cho vào bát tô, thêm khoai tây, mộc nhĩ, ½ lượng tỏi, hành tím băm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm trộn thật đều rồi ướp khoảng 15 phút. Trải miếng bánh tráng rế lên đĩa, lấy thìa xúc ít nhân thịt để vào giữa rồi cuộn thành miếng nem. Đem nem chiên chín vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Pha mắm tôm: Bạn đổ 500g mắm tôm vào nồi, cho thêm ít bột ngọt, đường, ½ tỏi băm còn lại, ớt băm vào trộn đều. Bật lửa nhỏ, đun đến khi mắm tôm sôi lên khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp. Để mắm tôm nguội bớt thì bạn vắt 2 quả chanh vào rồi lấy đũa khuất thật đều để mắm tôm nổi bọt.
Các nguyên liệu như thịt lợn, gan, ruột non, dạ dày lợn, huyết lợn, lưỡi lợn… đem thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị mẹt lớn (hoặc mâm có lót lá chuối), bày các nguyên liệu bún, đậu, rau, thịt, gan, dạ dày, huyết, nem, lưỡi lợn… lên mẹt. Để bát mắm tôm giữa mẹt. Món ăn đã hoàn thành và cùng nhau thưởng thức thôi nào!

Viên uống phunu.info giúp bổ sung nội tiết cho phụ nữ sau sinh

Thắc mắc mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Trải qua quá trình sinh nở, chị em phụ nữ không chỉ mất nhiều máu, năng lượng, sức khỏe mà còn suy giảm nội tiết tố nhanh chóng. Nội tiết tố estrogen vốn là hormone quan trọng để duy trì vẻ đẹp làn da, sinh lý của người phụ nữ. Sự sụt giảm nhanh chóng estrogen khiến chị em gặp phải các vấn đề như:

Vùng kín khô hạn, đau rát khi quan hệ tình dục
Giảm ham muốn tình dục
Da khô, sạm nám
Tóc rụng và xơ rối
Kinh nguyệt rối loạn
Chảy xệ vùng ngực
Tích tụ mỡ vùng bụng
Tâm trạng dễ cáu kỉnh, lo âu, trầm cảm.

Những vấn đề này tưởng chừng như đơn giản nhưng nó lại khiến chị em tự ti và lo lắng, mệt mỏi, hôn nhân gia đình cũng bị ảnh hưởng. Theo các chuyên gia sức khỏe, cách giúp chị em có thể tăng nội tiết tố trở lại sẽ bao gồm việc nghỉ ngơi đầy đủ, ăn uống đủ chất khoa học, tăng cường vận động, suy nghĩ tích cực và lạc quan. Ngoài ra sau khi cai sữa cho con, chị em cũng cần cân nhắc đến việc bổ sung viên uống nội tiết để tăng nồng độ estrogen trong cơ thể, giúp đẩy lùi các triệu chứng do suy giảm nội tiết tố gây ra.

phunu.info là thực phẩm chức năng bổ sung nội tiết cho phụ nữ sau sinh, phụ nữ trên 30 tuổi, phụ nữ tuổi tiền mãn kinh, mãn kinh đang được đánh giá tốt và ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Sản phẩm được điều chế từ các nguyên liệu tự nhiên như thiên môn chùm, sâm maca, sâm tố nữ, đông trùng hạ thảo, nhung hươu, bạch thược, đương quy… mang đến nhiều công dụng tuyệt vời:

Làm đẹp da: phunu.info mang đến làn da sáng mịn, giảm sạm nám và chống nắng từ bên trong nhờ kích thích sản xuất phân tử giữ nước Proteoglycans và ức chế hoạt động của tế bào sắc tố. Thành phần sản phẩm chứa tinh chất cao Maca với hàm lượng vitamin C cao, nhờ vậy đẩy lùi quá trình oxy hóa, làm chậm lão hóa, duy trì làn da trẻ trung dài lâu.
Tăng ham muốn: Review phunu.info, sản phẩm cung cấp lượng estrogen thiếu hụt cho phụ nữ, từ đó tăng dịch tiết âm đạo, tăng ham muốn, cải thiện chức năng sinh lý rõ rệt, giảm các triệu chứng bốc hỏa, đổ mồ hôi về đêm, cáu gắt… ở phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh.
Giúp ngực nở và săn chắc: Sau 3 – 4 tháng dùng sản phẩm, chị em cảm nhận vùng ngực nở nang và săn chắc hơn trông thấy. Có được điều này là bởi hoạt tính estrogen có trong sâm tố nữ – thành phần chính của viên uống phunu.info cao, kích thích phát triển ống sữa và mở rộng mô mỡ quanh ngực, làm tăng hấp thu collagen, từ đó giúp ngực phát triển và săn chắc hơn
Tác dụng khác: Mỗi ngày đều đặn uống viên nội tiết phunu.info giúp giảm gãy rụng tóc, điều hòa kinh nguyệt, cải thiện trí nhớ, làm chắc xương khớp, giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch…

Xem thêm: