Cá kèo nướng muối ớt, cá kèo kho tiêu, cháo cá kèo… đều là các món ăn ngon, bổ dưỡng, mang hương vị hấp dẫn. Mẹ sau sinh ăn cá kèo được không? Ăn cá kèo có gây mất sữa? Aspa Lady sẽ giải đáp thắc mắc chi tiết trong bài viết.
Cá kèo và thành phần dinh dưỡng
Cá kèo còn được gọi với tên khác là cá bống trong, sống ở vùng nước lợ và nước ngọt, phân bố nhiều nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá kích thước nhỏ, dài trung bình 10 – 15cm, nặng từ 20 – 50g/con. Thân cá thon dài, không vảy, trơn nhẵn, màu nâu xám ở lưng và nhạt dần màu xuống bụng. Miệng cá nhỏ, hơi chếch lên, răng sắc nhỏ. Vây lưng dài từ nửa thân đến đuôi.
Về thành phần dinh dưỡng, cá kèo chứa chất béo, protein, omega 3, canxi, photpho, vitamin B2, D, E, PP… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết và quan trọng đối với sức khỏe con người.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh uống sữa công thức của con được không? 3 Lưu ý!
Mẹ sau sinh ăn cá kèo được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn cá kèo, bởi cá kèo lành tính, giàu dinh dưỡng: protein, canxi, sắt, omega 3, chất béo, lại dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng, cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh, làm xương khớp chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, dưỡng gan thận. Cá kèo cũng chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, bởi vậy tốt cho tim mạch, hỗ trợ quá trình giảm cân được hiệu quả.
Mẹ sau sinh ăn cá kèo có mất sữa không?
Không, mẹ sau sinh ăn cá kèo không gây mất sữa. Cá kèo không chứa thành phần nào gây giảm sữa, ngược lại hàm lượng dinh dưỡng trong cá kèo tương đối phong phú: protein, omega 3, canxi giúp tái tạo năng lượng và hỗ trợ mẹ sản xuất nhiều sữa, tăng chất lượng sữa cho con bú, phát triển não bộ và thể chất trẻ 1 cách toàn diện.
Mặc dù cá kèo không phải là nguyên nhân trực tiếp gây mất sữa, tuy nhiên trong trường hợp mẹ ăn sai cách, chế biến không đảm bảo cũng có thể gián tiếp khiến sữa mẹ bị giảm. Chẳng hạn mẹ chế biến cá kèo tẩm ướp nhiều gia vị cay nóng hoặc dùng nhiều dầu mỡ chiên cá có thể làm rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng mùi vị, chất lượng, số lượng sữa mẹ.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được cá kèo?
Mẹ sau sinh thường khoảng 1 – 2 tuần là có thể ăn cá kèo nếu vết thương đã lành và hệ tiêu hóa ổn định. Còn đối với mẹ sinh mổ nên đợi sau sinh khoảng 3 – 4 tuần có thể ăn cá kèo để tránh nguy cơ ảnh hưởng vết mổ và hệ tiêu hóa. Mẹ không nên ăn cá kèo ngay sau khi vừa mới sinh xong bởi ăn quá sớm sẽ dễ gây khó tiêu.
Mẹ sau sinh ăn cá kèo cần lưu ý gì?
Phụ nữ sau sinh ăn cá kèo được không? Đáp án là có. Tuy nhiên khi ăn cá kèo sau sinh mẹ bỉm cũng cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
- Mẹ chỉ ăn cá kèo tươi, không ăn cá kèo sống, chín tái, chế biến không sạch… như vậy sẽ dễ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng, gây hại sức khỏe.
- Khi chế biến các món ăn từ cá kèo, hạn chế cho quá nhiều gia vị cay nóng như tiêu ớt, bởi điều này có thể ảnh hưởng đến mùi vị sữa mẹ và hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.
- Mẹ cần đảm bảo bản thân chắc chắn không bị dị ứng với cá kèo trước khi ăn. Sau khi ăn và cho con bú cũng cần quan sát theo dõi các dấu hiệu ở cả cơ thể mẹ và bé, nếu có tình trạng đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy… thì cần ngừng ăn cá kèo và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Món ngon từ cá kèo cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu cá kèo, mẹ bỉm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng, đồng thời cải thiện vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn.
Cá kèo nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g cá kèo, 1 quả ớt, 1 ít rau đắng – rau răm, dầu ăn, mắm, đường, muối, tiêu xay, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về sơ chế sạch, bỏ nội tạng, mang, vảy, rửa sạch với nước muối loãng để khử tanh.
- Rau đắng, rau răm đem rửa sạch, để ráo.
- Ớt bỏ hạt, đem giã nát với 1 thìa muối hạt, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa mắm. Sau đó dùng hỗn hợp này ướp cá kèo trong khoảng 30 – 40 phút cho ngấm vị.
- Sử dụng que xiên, chọc từ đầu xuống đuôi cá.
- Chuẩn bị bếp than, cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt để cá chín đều, không bị cháy khét. Trong quá trình nướng thi thoảng phết lớp dầu ăn lên mặt cá để cá không bị khô.
- Khi cá chín vàng 2 mặt thì gắp cá ra đĩa, rắc chút ớt bột, tiêu xay lên trên, ăn cùng rau sống và bún tươi sẽ ngon đúng điệu.
Cá kèo kho củ cải trắng
Bà đẻ sau sinh ăn cá kèo được không? Đáp án là có. Món cá kèo kho củ cải trắng mềm ngọt thơm lừng giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và ấm áp.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g cá kèo, 2 củ cải trắng, 2 nhánh hành lá, mắm, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về sơ chế sạch, bỏ nội tạng, mang, vảy, rửa sạch với nước muối loãng để khử tanh.
- Củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch, bổ thành các miếng vừa ăn.
- Ướp cá kèo với 1 thìa bột ngọt, 4 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn đun nóng thì cho 1 thìa đường vào, khuấy đều để thắng màu đường. Khi nước đường chuyển nâu thì cho hành lá thái nhỏ phi thơm.
- Cho cá kèo vào nồi, đảo nhẹ tay, đến khi nồi cá hơi cạn thì cho vào 1 bát nước lọc, đun đến khi sôi thì cho củ cải vào kho.
- Đến khi cả củ cải và cá chín thì nêm gia vị vừa ăn, rắc chút hành lá đảo đều rồi tắt bếp.
- Món cá kèo kho củ cải trắng đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn cá kèo được không đã giải đáp chi tiết trong bài viết. Thi thoảng chị em hãy chế biến các món ngon từ cá kèo để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm: