Chả cá lăng, cháo cá lăng, cá lăng nấu canh chua… là những món ngon được nhiều chị em yêu thích, bao gồm cả mẹ bỉm sữa. Vậy mẹ sau sinh ăn cá lăng được không? Ăn có mất sữa? Cùng Aspa Lady giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết sau.
Cá lăng và thành phần dinh dưỡng
Cá lăng là một loại cá da trơn, thuộc bộ cá Nheo, sống ở vùng nước ngọt. Thân cá dài, thon, dẹp ngang về phần đuôi. Đầu cá hình nhón, phần đỉnh đầu nhám, dẹp đứng. Miệng cá lăng rộng, 2 bên có râu. Loại cá này không có vảy mà phủ lên thân một lớp da trơn và chất nhầy. Thịt cá lăng dày, mềm, có lớp mỡ dưới da. Cá lăng có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nướng, xào, kho, hấp, nấu cháo, nấu canh…
Trung bình 100g cá lăng có chứa những thành phần dưỡng chất như sau:
- Canxi: 16,8 mg
- Sắt: 0,731 mg
- Omega-3: 0,35 g
- Selen: 52,7 μg
- Protein: 17,7% nhu cầu hàng ngày cơ thể cần
- Vitamin A: 26,9 μg
- Kẽm: 0,82 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn nấm tuyết được không? Ăn có gây mất sữa?
Mẹ sau sinh ăn cá lăng được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn cá lăng, bởi cá lăng giàu dinh dưỡng: protein, chất béo, canxi, sắt, omega 3, selen, kẽm, vitamin A… giúp bà đẻ chắc khỏe xương khớp, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho thị lực, bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, tăng chất lượng nguồn sữa cho con bú, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ thúc đẩy phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng. Cụ thể:
Làm lành vết thương
Ăn cá lăng sau sinh giúp giảm tình trạng viêm nhiễm, hỗ trợ làm lành các vết thương sau sinh, nhờ vào các chất chống viêm tự nhiên trong cá.
Tăng cường thị lực
Mẹ bỉm ăn cá lăng bổ sung cho cơ thể nguồn vitamin A dồi dào – đây là vitamin có tác dụng cải thiện sức khỏe mắt, giảm nguy cơ bị mắc đục thủy tinh thể hoặc thoái hóa điểm vàng, tránh tình trạng khô mắt, mỏi mắt.
Làm đẹp da
Trong cá lăng có chứa thành phần dầu cá có tác dụng làm sạch da, ngăn ngừa mụn trứng cá nội tiết, làm da đàn hồi, căng bóng, đẩy lùi lão hóa, khiến chị em có diện mạo trẻ trung hơn.
Ngăn ngừa thiếu máu, chắc khỏe xương răng
Hàm lượng sắt trong cá lăng mang tác dụng tái tạo tế bào hồng cầu, bổ máu, còn canxi và phốt pho giúp chắc khỏe xương răng, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh thấp khớp, đau mỏi xương khớp, cho bà đẻ vận động linh hoạt.
Tốt cho não bộ và tim mạch
Mẹ sau sinh ăn cá lăng được không? Đáp án là có. Omega 3 trong cá lăng không chỉ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch mà còn kích thích não bộ tỉnh táo, hoạt động nhanh nhạy, tăng cường trí nhớ. Lượng omega 3 tiết vào sữa mẹ, khi trẻ bú và hấp thụ chất này cũng sẽ hỗ trợ phát triển trí não, con thông minh hơn.
Mẹ sau sinh ăn cá lăng có mất sữa không?
Không, chưa có bất cứ nghiên cứu hay bằng chứng khoa học nào cho biết việc mẹ bỉm ăn cá lăng sẽ gây mất sữa. Ngược lại các chất dinh dưỡng từ cá lăng như omega 3, protein, canxi, kẽm, sắt… sẽ giúp phục hồi sức khỏe mẹ bỉm nhanh chóng, tăng cường tiết sữa, nguồn sữa cùng giàu dinh dưỡng hơn
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được cá lăng?
Mẹ sau sinh khoảng 2 – 3 tuần có thể ăn cá lăng để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Cá lăng mềm thơm dễ ăn và dễ tiêu hóa, mang đến bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng để mẹ có sức khỏe tốt, chăm sóc bé yêu và bản thân được chu đáo hơn.
Những lưu ý khi nấu cá lăng cho mẹ sau sinh?
Ăn cá lăng sau sinh thì mẹ bỉm cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
- Nên mua cá lăng tươi sống về chế biến, tuyệt đối không mua cá lăng chết, ươn vì cá chết thường nhiễm độc tố ăn vào gây hại cho sức khỏe. Nếu được nên mua cá lăng sông tốt nhất, hạn chế cá lăng nuôi trồng thường chứa nhiều kháng sinh, hóa chất, thức ăn công nghiệp…
- Mẹ bỉm chỉ ăn cá lăng đã được nấu chín kỹ, không ăn cá lăng sống, làm gỏi hoặc cá nấu chín tái, dễ nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng, rối loạn tiêu hóa.
- Nếu chưa từng ăn cá lăng trước đó, mẹ bỉm nên ăn thử 1 chút để theo dõi phản ứng cơ thể. Mẹ sau khi ăn cá lăng và cho con bú cũng cần chú ý theo dõi biểu hiện cơ thể con xem có dấu hiệu bất thường gì không, chẳng hạn như nổi mẩn ngứa, tiêu chảy, đầy hơi… Nếu có thì mẹ nên tạm ngưng ăn cá lăng và tham khảo thêm ý kiến tư vấn từ bác sĩ.
Món ngon từ cá lăng cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu cá lăng, mẹ bỉm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như:
Chả cá lăng
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá lăng 500g, 2 thìa riềng băm, 2 thìa gừng băm, 2 thìa hành tím băm, 5 nhánh hành lá, 1 quả ớt, 1 quả chanh, 1 thìa bột nghệ, 2 thìa mẻ chua, 2 thìa mắm tôm, 100g đậu phộng rang, 1kg bún tươi, rau thơm, muối, dầu ăn.
Cách chế biến:
- Rửa cá lăng với nước sôi rồi lấy dao cạo sạch nhớt thân cá. Rửa cá với chanh và muối để khử tanh. Lấy dao phi lê cá thành các miếng vừa ăn, lấy giấy thấm khô cá.
- Ướp cá với 2 thìa mẻ chua, 2 thìa riềng bă, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa gừng băm, 2 thìa mắm tôm, 1 thìa bột nghệ. Trộn thật đều hỗn hợp và ướp từ 1 – 2 tiếng cho thấm vị.
- Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc dài 2 lóng tay. Đầu hành chẻ nhỏ. Ớt đem thái lát nhỏ. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Sau khi cá đã ướp xong, xếp cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Cho hành lá, thì là rắc lên trên là sẵn sàng thưởng thức.
- Món chả cá lăng ăn kèm với bún tươi, rau thơm, đậu phộng rang và nước chấm tỏi ớt sẽ cực kỳ ngon miệng, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Cháo cá lăng
Mẹ bỉm sau sinh ăn cá lăng được không? Đáp án là có. Món cháo cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng, giúp mẹ bỉm bổ sung năng lượng và nhiều dưỡng chất tốt, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá lăng 1kg, 100g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 1 mớ rau cải bẹ xanh, 1 củ nghệ, 1 củ gừng, 5 củ hành tím, 5 nhánh hành lá, mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối.
Cách chế biến:
- Cá lăng mổ bụng loại bỏ nội tạng, cạo sạch nhớt, lấy muối và chanh rửa sạch khử tanh. Cắt bỏ phần đầu, lọc thịt ra khỏi xương cá. Thịt cá thái miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay. Trụng đầu cá vào nồi nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt để ráo.
- Gừng rửa sạch, đập dập. Hành lá rửa sạch, phần lá hành cắt nhỏ, phần đầu thanh để riêng. Hành tím đập đập, băm nhỏ 1 củ. Cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ. Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, giã nhuyễn, pha với 1 thìa nước lọc, lọc qua rây để thu nước cốt nghệ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước đun sôi, thêm đầu hành lá, 4 củ hành tím, đầu cá, gừng, xương cá vào nồi. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm thêm 30 phút rồi lọc hỗn hợp nước qua rây để lấy phần nước dùng ngọt thơm.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm 1 củ hành tím băm. Cho thịt cá vào xào 5 phút coh săn, nêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, ½ thìa tiêu xay.
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc nấu sôi, thêm gạo tẻ – gạo nếp đã được vo sạch vào, sau đó đổ phần nước dùng vào, nấu đến khi cháo chín mềm thì cho cá lăng xào vào nấu chung. Nêm vào nồi cháp ½ thìa mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cốt nghệ tươi, đợi sôi lại rồi nêm nếm lại vừa ăn.
- Cuối cùng cho thêm cải bẹ xanh, hành lá, tiêu xay vào nồi rồi tắt bếp. Món cháo cá lăng đã hoàn thành.
Thắc mắc bà đẻ sau sinh ăn cá lăng được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Nếu có bất cứ thông tin nào khác cần được tư vấn về chế độ ăn uống sau sinh, mẹ bỉm có thể liên hệ đến Aspa Lady ngay hôm nay nhé!
Xem thêm: