Canh rong biển nấu cùng thịt bò, đậu phụ, tôm hoặc thịt gà… là món ăn thanh mát có tác dụng giải độc thanh nhiệt tốt. Mẹ sau sinh ăn canh rong biển được không? Ăn rong biển có mất sữa không? Hãy để phunu.info giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết.
Rong biển và thành phần dinh dưỡng
Rong biển còn được gọi là tảo bẹ, có nhiều màu sắc khác nhau như xanh lá, nâu đen, đỏ. Hiện có khoảng hơn 800 loại rong biển khác nhau, trong đó phổ biến hơn cả là rong biển Wakame, rong biển Nori, rong biển Hijiki, rong biển Kombu. Rong biển sống ở nước mặn, nước lợ, trên các vách đá hoặc rạn san hô, dưới tầng nước sâu. Ở Việt Nam, rong biển bán thường là rong biển khô, khi chế biến cần ngâm để chúng nở ra.
Trung bình 100g rong biển chứa hàm lượng dưỡng chất như sau:
- Calo (kcal): 306
- Lipid: 0,3 g
- Natri: 102 mg
- Kali: 1.125 mg
- Carbohydrate: 81 g
- Chất xơ: 8 g
- Đường: 3 g
- Protein: 6 g
- Canxi: 625 mg
- Sắt: 21,4 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Magie: 770 mg
Tham khảo thêm: Sau sinh ăn thịt lợn gác bếp, thịt trâu gác bếp được không?
Mẹ sau sinh ăn canh rong biển được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn rong biển bởi rong biển giàu dưỡng chất: sắt, mangan, magie, canxi, protein, kali, folate, vitamin A, C, K, natri… giúp tăng cường miễn dịch, lợi sữa, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng sinh lý, chống viêm, giải độc, giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch… từ đó quá trình hồi phục sức khỏe sau sinh diễn ra nhanh chóng hơn.
Sau sinh mổ có ăn được canh rong biển không?
Có, mẹ sau sinh mổ hoàn toàn có thể ăn canh rong biển. Rong biển giàu sắt, protein thực vật, vitamin A, C, K có tác dụng hỗ trợ hồi phục vết thương nhanh chóng. Canh rong biển không chứa các thành phần gây kích ứng, sẹo lồi, sẹo thâm… do đó mẹ bỉm có thể an tâm thưởng thức.
Mẹ sau sinh ăn canh rong biển có tác dụng gì?
Mẹ sau sinh ăn canh rong biển với liều lượng vừa phải sẽ mang đến nhiều công dụng vàng đối với sức khỏe như:
Làm đẹp da
Rong biển là nguyên liệu được dùng để điều chế khá nhiều các mỹ phẩm, viên uống giúp làm đẹp da. Lý do bởi trong rong biển giàu vitamin nhóm B gồm B1, B2, B3, B6, B12, có tác dụng giảm viêm da, mụn nhọt, đẩy lùi quá trình lão hóa da, làm mờ nếp nhăn, mờ thâm nám, giúp da sáng hồng hơn.
Chống viêm, giải độc, giảm đau đầu.
Thành phần fucans trong canh rong biển có tác dụng chống viêm nhiễm cơ thể. Magie từ rong biển giúp mẹ bỉm giảm đau nửa đầu hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Lượng chất xơ trong canh rong biển tương đối dồi dào, khi ăn sẽ khiến chị em bỉm sữa no nhanh và lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó chất xơ có công dụng tăng cường trao đổi chất và cải thiện sức khỏe đường ruột, lượng algiante ở rong biển làm chậm quá trình hấp thụ chất béo đối với cơ thể.
Giảm mỡ máu, ngừa ung thư
Mẹ sau sinh ăn canh rong biển được không? Đáp án là có. Rong biển chứa nhiều hoạt chất quý giúp giảm cholesterol trong máu, hạ huyết áp, ngăn ngừa bệnh lý về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Trong rong biển có chứa hoạt chất lignans có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, ngăn ngừa ung thư vú.
Tăng cường miễn dịch
Mẹ bỉm thường xuyên ăn canh rong biển sẽ giúp bổ sung chất chống oxy hóa, selen… cho cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, tạo hàng rào bảo vệ chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn, hạn chế ốm vặt.
Cải thiện tiêu hóa
Rong biển giàu chất xơ, tốt cho hệ đường ruột, cải thiện tình trạng táo bón. Chất nhầy ở rong biển cũng được biết đến với công dụng tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, bảo vệ thành ruột.
Canh rong biển có lợi sữa không?
Có, canh rong biển được biết đến là món ăn giúp lợi sữa sau sinh rất tốt mà mẹ bỉm nên thường xuyên bổ sung. Tại Hàn Quốc, Nhật Bản, trong bữa ăn của mẹ bỉm không thể thiếu món canh rong biển. Trong canh rong biển chứa lượng magie, sắt, iot, omega, kẽm, selen dồi dào, có tác dụng bồi bổ sức khỏe mẹ bỉm, tăng sản xuất sữa, tăng dinh dưỡng cho nguồn sữa. Trẻ bú nguồn sữa chất lượng sẽ phát triển trí não và thể chất tốt.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được canh rong biển?
Mẹ sau sinh có thể ăn canh rong biển sau 2 –3 tuần sinh, khi hệ tiêu hóa mẹ đã dần ổn định. Rong biển mềm, dễ tiêu hóa, lại giàu dinh dưỡng, lợi sữa, bởi vậy mẹ bỉm có thể thường xuyên bổ sung canh rong biển vào chế độ ăn uống sau sinh của mình. Trung bình 1 tuần mẹ có thể ăn từ 3 – 4 bữa canh rong biển.
Những lưu ý mẹ sau sinh cần nhớ khi ăn canh rong biển
Mẹ sau sinh khi ăn canh rong biển cần chú ý một số điều như sau:
- Nên mua rong biển đến từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ sản phẩm. Mua rong biển được đóng gói cẩn thận, sạch sẽ. Việc mua rong biển không rõ nguồn gốc có thể chứa tạp chất, kim loại, chất bảo quản, phụ gia gây hại sức khỏe.
- Nên kết hợp rong biển với các nguyên liệu khác như thịt bò, gà, trứng, đậu phụ, tôm… để tăng cường dinh dưỡng.
- Mẹ sau sinh hệ tiêu hóa kém, mắc bệnh tuyến giáp hoặc bệnh thận thì nên hạn chế ăn rong biển nếu không tình trạng sức khỏe sẽ trở nên tồi tệ hơn.
- Một số người có thể bị dị ứng với rong biển. Nếu lần đầu tiên ăn, mẹ bỉm nên ăn một lượng nhỏ để kiểm tra xem có phản ứng phụ nào như ngứa, phát ban hay khó tiêu không.
Cách nấu canh rong biển cho mẹ sau sinh
Phụ nữ sau sinh ăn canh rong biển được không? Đáp án là có. Có rất nhiều công thức nấu canh rong biển khác nhau, tùy sở thích, khẩu vị mà mẹ bỉm có thể lựa chọn cho mình công thức nấu phù hợp nhất:
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị: 15g rong biển khô, 100g thịt bò tươi, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 1 củ tỏi, dầu ăn, muối, tiêu xay…
Cách chế biến:
- Lấy rong biển khô đêm ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút để rong biển nở đều, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương. Ướp khoảng 15 – 20 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó đổ thịt bò ướp vào xào nhanh 2 phút để thịt chín tái. Sau đó cho rong biển vào xào cùng thịt bò thêm khoảng 2 phút.
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun đến khi sôi thì cho 1 củ tỏi băm vào nồi. Nấu sôi khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh rong biển thịt bò ra bát và thưởng thức.
Canh rong biển nấu tôm tươi
Nguyên liệu chuẩn bị: 15g rong biển khô, 200g tôm tươi, 2 nhánh hành lá, 3 củ hành tím, ½ củ gừng, dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Lấy rong biển khô đêm ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút để rong biển nở đều, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, gừng cắt lát mỏng.
- Tôm đem cắt bỏ chân và đầu, loại bỏ chỉ đen sống lưng tôm, bóc vỏ tôm, rửa lại với nước sạch. Ướp tôm với 1 thìa hành tím băm nhỏ và chút hạt nêm trong 10 – 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, cho hành tím phi thơm. Đổ tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì đổ 500ml nước lọc và lát gừng vào đun sôi.
- Cho rong biển vào nấu 5 – 10 phút thì nêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn. Cho hành lá vào rồi tắt bếp.
- Múc canh rong biển nấu tôm ra bát và thưởng thức.
Canh rong biển đậu hũ non
Nguyên liệu chuẩn bị: 15g rong biển kho, 2 miếng đậu phụ non, 150g thịt lợn băm, 2 củ hành tím, đường, hạt nêm, tiêu, muối…
Cách chế biến:
- Lấy rong biển khô đêm ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút để rong biển nở đều, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Đậu hũ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt băm ướp cùng hành tím băm, chút hạt nêm và tiêu khoảng 10 – 15 phút cho đậm vị.
- Bắc nồUi chứa khoảng 700ml nước lọc lên bếp, đợi khi nước hơi sôi thì dùng thìa nhỏ xắn từng viên thịt băm cho vào. Tránh khuấy đảo vì như thế thịt băm sẽ bị tơi ra và tan vào trong nước, sẽ không ngon. Nấu đến khi nước trong nồi sôi bùng bên thì hạ nhỏ lửa, tiến hành vớt bỏ bọt trong nồi.
- Cho rong biển và đậu phụ vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp,
- Múc canh rong biển đậu đậu phụ ra bát và thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn canh rong biển được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Nhìn chung, rong biển là món ăn tốt cho sức khỏe mẹ bỉm, do đó chị em nên thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình nhé!
Xem thêm: