Hẹ được biết đến như 1 loại “gia vị thảo mộc” giúp món ăn thêm hương vị và thơm ngon hơn, ngoài ra nó có công dụng hỗ trợ trị ho khá hiệu quả. Mẹ sau sinh ăn hẹ được không? Ăn hẹ có gây mất sữa. Hãy để phunu.info giải đáp thắc mắc cho quý vị qua bài viết dưới đây!
Hẹ và thành phần dinh dưỡng
Hẹ có họ cùng hành lá, tỏi, tên khoa học là Allium schoenoprasum, mọc phổ biến ở châu Á, châu u. Bắc Mỹ. Hẹ có màu xanh, cây cao trung bình 20 – 50cm, mọc đứng, hình trụ. Lá dài phẳng hẹp, có rãnh, hoa trắng. Lá hẹ có mùi thơm dễ chịu, vị hơi cay nồng.
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g hẹ chứa các dưỡng chất như sau:
- Năng lượng: 30 kcal
- Carbohydrate: 4,35g
- Chất đạm: 3,27g
- Chất béo: 0,73g
- Sắt: 1,6 mg
- Magie: 42mg
- Chất xơ: 2,5g
- Canxi: 92mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn bưởi được không? Ăn bưởi có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn hẹ được không?
Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn hẹ, bởi hẹ khá giàu dưỡng chất: sắt, magie, đạm, chất xơ, canxi… có tác dụng cải thiện giấc ngủ, giảm chuột rút, ngăn ngừa táo bón, giảm tiểu đêm, làm chắc khỏe xương răng, hỗ trợ trị ho, sốt, cảm lạnh. Bên cạnh đó các thành phần chất chống oxy hóa, vitamin K, quercetin trong hẹ cũng có công dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Sinh mổ ăn hẹ được không? Đáp án là có. Mẹ sinh thường hay sinh mổ ăn hẹ đều tốt bởi hẹ chứa chất chống viêm allicin – tác dụng diệt khuẩn, kháng viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng vết thương mổ, rạch tầng sinh môn, làm vết thương sau sinh nhanh chóng phục hồi.
Mẹ sau sinh ăn hẹ có tác dụng gì với sức khỏe?
Mẹ sau sinh ăn hẹ với lượng vừa phải sẽ mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, chẳng hạn như:
Ăn hẹ sau sinh giúp mẹ ngủ ngon hơn
Trong lá hẹ có chứa chất choline – hoạt chất có tác dụng kích thích ngủ ngon, duy trì tâm trạng thoải mái, thư giãn. Ngoài ra ăn hẹ còn giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ khá hiệu quả.
Sau sinh ăn hẹ giúp chắc khỏe xương khớp
Lá hẹ giàu canxi và vitamin K – đây là các chất hỗ trợ sản xuất osteocalcin – 1 loại protein quan trọng để duy trì mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Bà đẻ ăn hẹ giúp trị ho, đau họng, sốt
Mẹ sau sinh ăn hẹ được không? Đáp án là có. Trong đông y, lá hẹ được dùng phổ biến để hỗ trợ trị đau họng, ho, cảm sốt. Vitamin C trong lá hẹ có tác dụng giảm viêm mà không cần dùng thuốc kháng sinh.
Nếu muốn chữa ho sốt thì mẹ lấy 1 nắm lá hẹ rửa sạch, vắt lất nước cốt rồi cho thêm chút muối. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 5ml sẽ nhanh chóng khỏi bệnh.
Còn nếu muốn chữa cảm thì lấy lá hẹ và gừng rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát thêm chút đường phèn, đem hấp cách thủy rồi uống.
Mẹ cho con bú ăn hẹ tốt cho tim mạch
Thành phần allicin ở lá hẹ có tác dụng ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu. Nghiên cứu cho thấy allicin hỗ trợ giải phóng oxit nitric trong máu, nhờ vậy độ cứng mạch máu, huyết áp cũng giảm xuống. Thành phần quercetin cũng giảm tích tụ mảng bám trong động mạch.
Mẹ sau sinh ăn hẹ giúp ngăn ngừa ung thư
Trong lá hẹ chứa chất chống oxy hóa flavonoid có công dụng điều chỉnh hoạt động tế bào, chống lại tác động của những gốc tự do gây tổn thương tế bào, nhờ vậy ngăn ngừa ung thư khá tốt.
Bà đẻ ăn hẹ giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da tóc
Lutein và zeaxanthin trong lá hẹ có công dụng giảm stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể, giúp mắt mẹ sáng khỏe. Bên cạnh đó lá hẹ cũng giàu beta carotene, chất chống oxy hóa, giúp da sáng khỏe, ngăn ngừa gãy rụng tóc.
Ăn hẹ sau sinh giảm nguy cơ táo bón
Táo bón là tình trạng thường gặp ở phụ nữ sau sinh và gây ám ảnh không ít cho nhiều chị em. Hẹ giàu chất xơ, khi mẹ bỉm ăn sẽ kích thích ruột hoạt động, giảm khó tiêu, đầy bụng, ngăn ngừa táo bón.
Mẹ sau sinh ăn lá hẹ có làm mất sữa không?
Nhiều mẹ truyền tai nhau rằng ăn hẹ có thể giảm sữa nếu ăn quá nhiều do hẹ có tính nóng và vị cay nhẹ. Tuy nhiên trên thực tế chưa có bất cứ nghiên cứu hay báo cáo nào cho biết việc ăn hẹ gây mất sữa. Mẹ ăn hẹ với liều lượng vừa phải sẽ cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý như sắt, canxi, vitamin C… vào sữa, con bú sẽ nâng cao hệ miễn dịch và phát triển khỏe mạnh. Trong trường hợp mẹ ăn hẹ và cảm thấy sữa giảm thì cần theo dõi và có thể tạm ngừng ăn thực phẩm này. Mỗi cơ thể có thể phản ứng khác nhau, nên việc quan sát phản ứng cá nhân sau khi ăn các loại thực phẩm là rất quan trọng.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được hẹ?
Sau sinh 1 – 2 tuần, khi hệ tiêu hóa đã bắt đầu ổn định trở lại thì mẹ bỉm có thể thưởng thức các món ăn nấu từ lá hẹ. Mẹ nên ăn 2 – 3 bữa có lá hẹ mỗi tuần, sau khi ăn xong mẹ nên theo dõi phản ứng của trẻ, nếu trẻ bị đầy bụng, tiêu chảy, quấy khóc thì có thể do cơ địa trẻ dị ứng. Mẹ nên giảm ăn hoặc ngừng ăn hẹ, điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp hơn.
Mẹ sau sinh ăn hẹ cần lưu ý gì?
Mẹ sau sinh ăn hẹ được không? Đáp án là có. Khi ăn hẹ, để tốt cho sức khỏe thì mẹ bỉm cần chú trọng 1 số điều như sau:
- Mẹ không nên kết hợp nấu, ăn hẹ cùng thịt bò, thịt trâu, mật ong. Những nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ sản sinh độc tố, gây khó tiêu, đau bụng, ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Lá hẹ phù hợp kết hợp với thịt lợn, các thực phẩm giàu vitamin B1.
- Mẹ nên ăn hẹ với lượng vừa phải, việc ăn quá nhiều dễ gây đau dạ dày bởi hẹ có tính ấm, dễ kích thích hệ tiêu hóa.
- Những mẹ có tiền sử dị ứng hành tây, hành lá thì cũng thận trọng khi ăn hẹ bởi các loại cây này cùng họ với nhau.
- Mẹ bỉm cơ thể nóng trong thì nên hạn chế ăn hẹ, loại cây này có tính ấm, nếu ăn sẽ khiến thân nhiệt thêm nóng và khó chịu.
Những món ngon từ lá hẹ cho mẹ sau sinh
Hẹ có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chế biến một số món ngon từ hẹ để chị em có thể tham khảo và áp dụng:
Canh hẹ đậu phụ
Nguyên liệu chuẩn bị: 100g hẹ, 2 miếng đậu phụ, gia vị như đường, tiêu, muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Hẹ đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắc nồi nước khoảng 500ml lên bếp, đun sôi thì cho đậu phụ vào, nêm ½ thìa đường, ½ thìa muối, ¼ thìa bột ngọt. Khi nước sôi lại thì cho lá hẹ vào và nấu 2 phút thì tắt bếp, rắc chút tiêu xay lên.
- Múc canh đậu phụ nấu hẹ ra bát và thưởng thức.
Canh hẹ nấu thịt băm
Bà đẻ sau sinh ăn hẹ được không? Có, món canh hẹ nấu thịt băm chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng, giúp mẹ bỉm cảm thấy ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 150g thịt lợn xay, 100g hẹ, 3 miếng đậu phụ, 1 củ hành tím băm, tiêu, hạt nêm, muối.
Cách chế biến:
- Hẹ đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt băm đem ướp với hành tím băm và 1 thìa muối. Ướp khoảng 15 – 20 phút là được. Vo thịt băm thành các miếng tròn nhỏ.
- Bắc nồi chứa 1 lít nước lọc lên bếp, khi nước sôi thì cho thịt băm vào, nấu trong 15 phút. Tiếp đến cho đậu phụ, nêm 1,5 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường, 2/3 thìa muối, khuấy đều.
- Nấu thêm 3 – 5 phút thì cho lá hẹ vào, gia giảm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức.
Canh hẹ nấu hến
Nhắc đến món ngon từ lá hẹ thì không thể không kể đến canh hẹ nấu hến. Món ăn này thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt cho các mẹ bỉm sau sinh.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g thịt hến, 100g hẹ, 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, giấm, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Cho hến vào chậu, thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi lấy tay bóp nhẹ để làm sạch, khử hôi. Rửa sạch lại hến với nước rồi để ráo. Đem luộc hến với nước sôi rồi đổ vào bát nước lạnh để thịt hến không bị teo lại.
- Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 2 – 3 cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím, sau đó đổ hến vào xào, nêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt. Hến chín thì đổ cà chua vào xào sơ.
- Đổ 800ml nước lọc vào nồi, khi nước sôi trở lại thì cho lá hẹ vào, nấu thêm 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thắc mắc sau sinh ăn hẹ được không đã được giải đáp trong bài viết. Nhìn chung hẹ là thực phẩm mang khá nhiều công dụng tốt nếu mẹ ăn với liều lượng vừa phải. Bởi thế mẹ đừng quên bổ sung hẹ vào chế độ ăn uống của mình để giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhé!