Mẹ sau sinh ăn nem chua được không? Ăn có mất sữa không?

Nội dung gồm:

5/5 - (3 bình chọn)

Nem chua là đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng với hương vị đặc trưng và thơm ngon. Mẹ sau sinh ăn nem chua được không, ăn nem chua có mất sữa không? phunu.info sẽ giải đáp thắc mắc chi tiết qua bài viết sau.

Nem chua là gì, thành phần dinh dưỡng?

Nem chua là món ăn đặc sản đến từ tỉnh Thanh Hóa, được làm từ thịt lợn ngon, giã nguyễn, ướp cùng gia vị như tiêu, muối, thính gạo, đường rồi trộn với bì lợn thái chỉ và là sung hoặc lá ổi, lá đinh lăng tùy từng địa phương. Bên ngoài nem chua bọc lớp lá chuối dày, để khoảng 3 – 5 ngày là có thể ăn.
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g nem chua (khoảng 5 cái nhỏ) chứa khoáng 137 calo, 4.3g tinh bột, 3.7g chất béo, 21.7g protein, 2.3g muối, 24mg canxi, 78mg phốt pho…
Nem chua cung cấp vi sinh vật có lợi, cụ thể là vi khuẩn lactic có công dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt và ức chế bệnh đường ruột.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, nem chua còn cung cấp hệ vi sinh vật có lợi (vi khuẩn lactic) giúp tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế một số bệnh đường ruột và kích thích tiêu hóa. Protein từ nem chua cũng có công dụng hạn chế cơ thể hấp thụ cholesterol từ các thực phẩm ăn uống hàng ngày, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Collagen từ nem chua có tác dụng tái tạo collagen trong cơ thể, làm đẹp da, móng và tóc.

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn canh chua được không? Ăn có mất sữa không?

Mẹ sau sinh ăn nem chua được không?

Mẹ sau sinh thường, sinh mổ nên hạn chế ăn nem chua bởi nem làm từ thịt sống, trải qua quá trình lên men tự nhiên, nếu mua phải nem chua kém chất lượng, sử dụng nguyên liệu không sạch thì rất dễ nhiễm khuẩn hại như ecoli, shigella, coliform, salmonella,… gây tiêu chảy, ngộ độc, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe mẹ bỉm và nguồn sữa cho con bú.
Hầu hết các cơ sở bán nem chua hiện nay vẫn sản xuất theo phương thức truyền thống. Quy trình sản xuất nem chua truyền thống tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây chính là môi trường thuận lợi để vi khuẩn gây hại phát triển, chưa kể đến nguy cơ phát sinh vi khuẩn từ nguyên liệu ban đầu.
Trong quá trình chế biến, nếu không bảo đảm được vô trùng, món này rất dễ bị nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn do nhiều nguồn khác nhau như bàn tay người sản xuất, dụng cụ, nơi sản xuất bẩn, không bảo đảm vệ sinh, các loại lá không sạch…
Những vi khuẩn này có thể bị tiêu diệt khi đun, nấu chín song nem chua chỉ được làm chín bằng phương pháp lên men tự nhiên. Do đó không thể diệt được các vi khuẩn, virus gây bệnh và các ký sinh trùng đường ruột. Vì thế, món ăn này dễ trở thành nguyên nhân gây ra bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm tức thời.
Nếu nem chua sử dụng nguyên liệu sạch, quá trình lên men đúng cách, kiểm soát được vi sinh vật có hại, thúc đẩy sinh vật có lợi phát triển thì bà đẻ có thể ăn nhưng cũng không ăn quá nhiều. Tuy nhiên thực tế rất khó để phát hiện đâu là nem chua sạch, đâu là nem chua bẩn, do đó bà đẻ cần hết sức cẩn trọng khi ăn thực phẩm này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Mẹ sau sinh ăn nem chua có gây mất sữa không?

Về cơ bản, nếu mẹ ăn nem chua sạch, ăn với lượng nhỏ thì không gây ảnh hưởng gì đến chất lượng và số lượng sữa mẹ. Tuy nhiên nếu mẹ lạm dụng và ăn quá nhiều, hoặc mua phải nem chua kém chất lượng, khi ăn dễ ngộ độc, tiêu chảy… và phải dùng kháng sinh, thuốc điều trị. Điều này sẽ ảnh hưởng đến nguồn sữa mẹ cả về số lượng và chất lượng.

Mẹ sau sinh bao lâu được ăn nem chua?

Nhìn chung với những thực phẩm chưa qua chế biến chín kỹ như nem chua, mẹ bỉm nên kiêng ăn trong khoảng 5 – 6 tháng sau sinh là tốt nhất. Điều này sẽ hạn chế tối đa nguy cơ bị ngộ độc, tiêu chảy do ăn nem chua kém chất lượng, nem chua không rõ nguồn gốc xuất xứ. Trong trường hợp quá thèm thì sau sinh khoảng 2 – 3 tháng, mẹ có thể ăn nem chua nhưng cần đảm bảo ăn nem chua sạch đến từ các thương hiệu uy tín. Khi ăn cũng chỉ ăn 2 – 3 cái nhỏ nem chua/tuần, không nên lạm dụng và ăn quá nhiều.

Mẹ sau sinh nếu muốn ăn nem chua cần chú ý những gì?

Sau sinh ăn nem chua được không? Đáp án là không nên. Tuy nhiên nếu mẹ quá thèm món ăn vặt này thì cần chú ý một số điều như sau:

Nên mua nem chua ở các cửa hàng uy tín, các thương hiệu lâu năm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nên ăn nem chua chín trong 3 – 7 ngày sau khi làm, nếu nem chưa chín khi ăn dễ đau bụng. Còn nếu nem để lâu quá sẽ không ngon và thậm chí bị hư hỏng, chứa vi khuẩn gây hại.
Nên ăn nem chua vào bữa trưa hoặc tối, hạn chế ăn nem chua vào sáng sớm hoặc khi đói bởi nem có tính chua dễ gây đầy hơi, đau dạ dày.
Tuyệt đối không ăn nem đã bị hư hỏng, có mùi lạ, để lâu, màu khác lạ, nem bị mốc…
Mẹ sau sinh bị viêm đại tràng co thắt, sán lá gan, bệnh gout… cũng cần hạn chế ăn nem chua để tránh làm tình trạng sức khỏe chuyển biến xấu hơn.

Thắc mắc mẹ sau sinh ăn nem chua được không đã được giải đáp trong bài viết. Nhìn chung việc ăn nem chua sau sinh cần hết sức cẩn thận vì đây là món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại. Thay vì nem chua mẹ nên ăn các món ăn bổ dưỡng từ thịt, cá, trứng, tôm, cua… được nấu chín kỹ để tốt cho sức khỏe, lợi sữa, phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng.

Xem thêm: