Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không? Ăn có mất sữa, sẹo lồi?

Chè nếp cẩm, cơm nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm… đều là món ăn ngon và hấp dẫn. Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không, ăn có mất sữa không là thắc mắc được rất nhiều chị em bỉm sữa quan tâm. Hãy để phunu.info giải đáp chi tiết trong bài viết.

Nếp cẩm và thành phần dinh dưỡng

Tên khoa học của gạo nếp cẩm là Oryza rufipogon. Gạo có màu tím than, giàu protein và chất béo hơn các loại gạo thường thấy. Khi nấu lên, nếp cẩm dẻo thơm và dễ ăn, chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Gạo nếp cẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc cách đâu 10 nghìn năm. Nay loại gạo này đã và đang khá phổ biến tại Việt Nam.
Trung bình 60g gạo nếp cẩm chứa thành phần dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 160 calo
• Tổng chất béo: 5g
• Tổng lượng carbs: 34g
• Đường: 1g
• Protein: 5g
• Chất xơ: 2g

Tham khảo thêm: Mẹ cho con bú uống cao ích mẫu được không? Uống có mất sữa không?

Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không?

Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn nếp cẩm nhưng cần lựa chọn thời điểm ăn phù hợp với thể trạng sức khỏe. Mẹ ăn nếp cẩm bổ sung cho cơ thể: chất xơ, protein, chất béo, chất chống oxy hóa, vitamin B, E… có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, ổn định đường huyết, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, tăng đề kháng cho cơ thể.

Tốt cho tim mạch: Gạo nếp cẩm chứa thành phần anthocyanin có công dụng cân bằng cholesterol trong cơ thể, giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch vành, nhồi máu cơ tim, đột quỵ – đây đều là các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch.
Tăng sức đề kháng: Thành phần dinh dưỡng ở nếp cẩm cao, có công dụng đào thải nhiều độc tố tích tụ trong cơ thể. Chất chống oxy hóa từ nếp cẩm cũng đào thải độc tố từ gan, giảm viêm nhiễm, tăng đề kháng cho cơ thể, chống lại bệnh tật.
Ổn định đường huyết: Chất xơ từ nếp cẩm có tác dụng kéo dài thời gian hấp thụ đường glucose, do đó duy trì đường huyết ở mức ổn định, tránh tăng đường huyết đột ngột.
Cải thiện tiêu hóa: Lượng chất xơ từ nếp cẩm hỗ trợ ngăn ngừa đầy hơi, giảm tình trạng táo bón.
Hỗ trợ giảm cân: Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không? Có. Dưỡng chất từ nếp cẩm đủ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm cơn thèm ăn, khả năng kháng insulin, ngăn ngừa thừa cân, béo phì.
Làm đẹp da: Vitamin E trong lớp màng đen của nếp cẩm rất dồi dào, do vậy mẹ bỉm ăn sẽ có làn da đẹp, mềm mại, căng bóng, trẻ trung.
Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa từ nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa sự phá hủy AND – yếu tố dẫn đến ung thư.
Làm chắc khỏe xương khớp: Nếp cẩm chứa phốt pho và canxi, hỗ trợ phát triển và bảo vệ hệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.

Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm có mất sữa không?

Không, mẹ sau sinh ăn nếp cẩm không gây mất sữa. Ngược lại việc ăn nếp cẩm điều độ còn giúp bà đẻ lợi sữa. Nếp cẩm chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các axit amin, hỗ trợ cơ thể mẹ phục hồi và cung cấp dưỡng chất quan trọng cho việc sản xuất sữa, tăng cường chất lợi sữa.

Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm có bị sẹo lồi không?

Dân gian xưa vẫn truyền nhau việc ăn gạo nếp sau sinh dễ gây sẹo lồi, sẹo thâm. Thực tế thì đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này, tuy nhiên để cẩn thận chị em bỉm sữa sinh mổ cũng nên tránh ăn gạo nếp cẩm quá sớm. Gạo nếp cẩm có tính nóng có thể làm cho vết thương mổ lâu lành và để lại sẹo. Tốt nhất “có kiêng có lành” chị em nên tránh ăn nếp cẩm cho đến khi sức khỏe ổn định và vết thương lành trở lại.

Mẹ sau sinh bao lâu ăn được nếp cẩm?

Đối với mẹ sinh thường, khoảng 2 tuần sau sinh có thể ăn nếp cẩm để gọi sữa về nhiều hơn. Còn với mẹ sinh mổ, nên để vết thương mổ lành hẳn hãy ăn để tránh nguy cơ sưng tấy vết mổ, gây sẹo lồi.

Những lưu ý khi ăn nếp cẩm cho mẹ bỉm

Mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không? Đáp án là có. Khi ăn nếp cẩm mẹ bỉm cần chú ý một số điều quan trọng như sau:

• Ăn nếp cẩm với lượng vừa phải. Việc ăn nhiều nếp cẩm có thể gây khó tiêu, nóng trong người, ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và nguồn sữa tiết cho con bú. Trung bình mỗi tuần mẹ chỉ nên ăn 2 – 3 bữa nếp cẩm, mỗi lần ăn khoảng 1 bát nhỏ là hợp lý.
• Mua gạo nếp cẩm ở địa chỉ uy tín. Tránh mua phải gạo nếp cẩm hư hỏng, ẩm mốc hoặc chứa hóa chất bảo quản.
• Nên bắt đầu ăn nếp cẩm với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng cơ thể trẻ nhỏ, nếu có dấu hiệu bất thường: tiêu chảy, mẩn ngứa, dị ứng… thì mẹ nên ngừng ăn nếp cẩm. Còn nếu trẻ vẫn ăn ngủ bình thường, mẹ có thể tiếp tục ăn nếp cẩm với liều lượng vừa phải cân đối.
• Không nên ăn khi bụng đói. Nếp cẩm có thể khó tiêu khi bụng đói, vì vậy mẹ bỉm nên ăn vào giữa bữa hoặc sau khi đã ăn các món khác để hỗ trợ tiêu hóa.
• Để giảm tính nóng của nếp cẩm, bà đẻ có thể ăn kèm với sữa chua hoặc các loại trái cây mát như dưa leo, giúp cân bằng và tốt cho tiêu hóa.
• Những mẹ bỉm bị viêm loét dạ dày, hội chứng ruột kích thích hoặc rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn nếp cẩm, vì có thể làm tình trạng tiêu hóa trở nên nghiêm trọng hơn.

Món ngon từ nếp cẩm cho mẹ sau sinh

Từ nguyên liệu nếp cẩm, ngoài nấu cơm gạo nếp cẩm thông thường, mẹ bỉm có thể biến tấu và chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác.

Sữa chua nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm có hương vị thơm ngon, lại chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa của bà đẻ. Công thức làm sữa chua nếp cẩm không quá khó.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g nếp cẩm, 1 lít sữa tươi không đường, 200g sữa đặc, 100ml nước cốt dừa, 1 hộp sữa chua, 100g đường, 1 nắm lá dứa.
Cách làm:

• Đổ 1 lít sữa tươi và 200g sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp sữa ra bát tô để nguội bớt. Khi nhiệt độ giảm còn khoảng 50 độ C thì cho 1 hộp sữa chua vào, khuấy đều.
• Cho sữa chua vào các hũ nhỏ, đậy nắp kín. Xếp các hũ sữa chua vào lòng nồi cơm điện, đổ nước ấm nhiệt độ 80 độ C vào lòng nồi, đảm bảo ngaapjp 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ hâm nóng khoảng 15 – 20 phút rồi rút dây điện.
• Khoảng 2 tiếng sau, nước trong nồi nguội thì ta lại cắm điện lại, hâm nóng 15 phút. Quá trình này sẽ lắp lại khoảng 6 – 8 tiếng đến khi sữa chua ủ xong.
• Nếp cẩm vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 4 – 6 tiếng. Cho nếp cẩm và 600ml nước lọc vào nồi, nấu với lửa vừa, đến khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.
• Nấu đến khi nước trong nồi cạn gần hết thì bỏ lá dứa ra, đổ 100ml nước cốt dừa và 100g đường vào khuấy đều. Nấu 15 phút nữa để gạo nếp cẩm chín mềm thì tắt bếp. Để nếp cẩm nguội.
• Bạn cho nếp cẩm vào cốc/ly/bát, sau đó cho hũ sữa chua vừa làm xong rưới lên trên, trộn đều và thưởng thức

Chè nếp cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị: 500g nếp cẩm, 200ml nước cốt dừa, 3 thìa bột năng, 1 thìa dầu chuối, đường, muối.
Cách làm:

• Vo sạch gạo nếp cẩm vài lần cho sạch. Ngâm gạo nếp cẩm với nước khoảng 4 – 6 tiếng. Vo lại gạo lần nữa rồi để ráo.
• Cho gạo nếp cẩm vào nồi cơm điện, thêm 1/5 thìa muối trộn đều, đổ 200ml nước lọc vào, đậy nắp nồi, bật chế độ nấu 20 – 25 phút cho chín.
• Bắc nồi chứa 500ml nước lọc lên bếp, cho 200g đường vào khuấy đều với lửa vừa 7 – 10 phút cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho toàn bộ phần nếp cẩm đã nấu chín vào nồi, khuấy đều, đun thêm 10 phút.
• Hòa tan 3 thìa bột năng với ½ bát nước, đợi nồi chè sôi trở lại thì đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
• Múc chè ra bát, thêm ít dầu chuối và nước cốt dừa chan lên trên, trộn đều rồi thưởng thức.

Thắc mắc mẹ sau sinh ăn nếp cẩm được không đã giải đáp trong bài viết. Mẹ bỉm hãy ăn nếp cẩm với liều lượng vừa phải để cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp lợi sữa nhé!