Thực phẩm - Dinh dưỡng

Mẹ sau sinh ăn ốc được không? Ăn ốc có gây mất sữa, hậu sản?

Posted on 23 Tháng 7, 2024 by admin

Nội dung gồm:

5/5 - (4 bình chọn)

Ốc luộc, ốc xào măng, ốc hương, ốc móng tay, ốc nhồi… là những món ăn ngon và hấp dẫn rất nhiều chị em yêu thích. Mẹ sau sinh ăn ốc được không? Ăn ốc có gây mất sữa không? Sau sinh ăn ốc có hậu sản không? Cùng phunu.info giải đáp chi tiết các thắc mắc trên qua bài viết.

Ốc và thành phần dinh dưỡng

Ốc xào, ốc luộc, ốc hấp, bún ốc, chả ốc… đều là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, trong đó có chị em phụ nữ sau sinh. Ốc có nhiều loại, ốc nước ngọt: ốc vặn, ốc đá, ốc bươu, ốc nhồi, ốc gạo, ốc dừa, ốc tỏi, ốc mít. Còn ốc nước biển (ốc biển) phổ biến gồm: ốc hương, ốc cà na, ốc móng tay, ốc bàn tay, ốc đỏ, ốc khế, ốc hoàng hậu, ốc nhảy, ốc gai xương rồng, ốc mỡ, ốc len, ốc bạch ngọc, ốc vú nàng…
Nhìn chung tùy vào mỗi loại ốc khác nhau thì thành phần dinh dưỡng cũng có sự khác biệt, cơ bản sẽ gồm các chất như magie, canxi, protein, phốt pho, selen, vitamin E, vitamin A, vitamin B12, chất béo,

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn óc heo được không? Ăn có mất sữa không?

Mẹ sau sinh ăn ốc được không?

Mẹ sau sinh thường hay sinh mổ thực tế vẫn có thể ăn ốc nhưng cần chú ý đến thời điểm ăn và liều lượng ăn hợp lý. Thành phần dinh dưỡng của ốc cũng tương đối phong phú: magie, canxi, protein, phốt pho, selen, vitamin giúp mẹ sau sinh xương khớp chắc khỏe, giảm đau nhức xương khớp, cải thiện thị lực, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, cải thiện tình trạng thiếu máu sau sinh. Khi ăn ốc mẹ cần chế biến ốc thật sạch, kỹ để có thể loại bỏ các ký sinh trùng. Chỉ ăn ốc đã chế biến chín kỹ, ăn 1 – 2 lần/ tuần để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho mẹ và bé.

Bà đẻ ăn ốc có bị hậu sản không?

Hậu sản sau sinh là tình trạng phụ nữ sau sinh bị tụt cân nhanh chóng, quá gầy do chế độ chăm sóc không cẩn thận, dinh dưỡng không hợp lý. Phụ nữ bị hậu sản thường khó tăng cân, sức đề kháng kém, dễ mắc nhiều bệnh lý như băng huyết, nhiễm khuẩn hậu sản, nhiễm khuẩn tầng sinh môn, âm hộ, âm đạo; viêm niêm mạc tử cung; nhiễm trùng huyết; nhiễm trùng đường tiết niệu; tiền sản giật…

Việc mẹ sau sinh ăn ốc có bị hậu sản không thì cho đến nay chưa có bất cứ nghiên cứu nào cho thấy mối liên quan giữa việc ăn ốc – tình trạng hậu sản sau sinh. Nếu mẹ ăn ốc đúng thời điểm và với liều lượng hợp lý, chế biến ốc đúng cách, đảm bảo vệ sinh, cùng với đó là chế độ ăn uống đa dạng thịt, cá, trứng, tôm, cua, sữa, rau củ quả, chăm sóc sức khỏe sau sinh cẩn thận thì sẽ tránh nguy cơ hậu sản.

Mẹ sau sinh bao lâu thì được ăn ốc?

Sau sinh 1 tháng ăn ốc được không? Sau sinh 2 tháng ăn ốc được không? Sau sinh 3 tháng ăn ốc được không? Đây đều là những thắc mắc rất nhiều chị em quan tâm, đặc biệt là đối với các chị em là tín đồ của món ốc luộc, ốc xào me, ốc xào dừa, bún ốc… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ sau sinh không nên ăn ốc ngay, đối với mẹ bỉm sinh thường thì chỉ ăn ốc sau sinh ít nhất 6 tuần, còn với mẹ sinh mổ thì chỉ nên ăn ốc khi mà vết thương mổ đã hồi phục hoàn toàn. Mẹ vừa sinh xong hệ tiêu hóa còn kém, ốc lại có tính hàn, khi ăn vào dễ lạnh bụng và tiêu chảy, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của mẹ.

Mẹ sau sinh ăn ốc có bị mất sữa không?

Bà đẻ sau sinh nếu ăn ốc với lượng nhỏ thì sẽ không gây mất sữa hay giảm sữa. Đối với một số mẹ bỉm cơ địa hệ tiêu hóa kém hoặc ăn ốc quá sớm sau sinh có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, điều này cũng ít nhiều ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng sữa mẹ. Do đó cần nhắc lại là mẹ bỉm cần chú ý đến thời gian ăn, liều lượng ăn ốc hợp lý để tránh những tác động xấu đến sức khỏe và nguồn sữa cho con bú.

Mẹ sau sinh ăn ốc cần lưu ý những gì?

Phụ nữ sau sinh ăn ốc được không? Đáp án là có nhưng cần hạn chế ăn nhiều. Khi ăn ốc thì mẹ cần chú ý một số điều như sau:

Thứ nhất, nếu ăn ốc ở các hàng quán thì cần chọn được các quán chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thứ hai, cần sơ chế ốc thật kỹ trước khi chế biến. Lý do bởi ốc sống ở môi trường bùn sâu thường chứa nhiều ký sinh trùng, nghiên cứu cho thấy mỗi con ốc có thể chứa từ 3.000 – 4.000 ký sinh trùng giun ống. Khi mua ốc về cần ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, nước giấm loãng, nước chanh ớt để ốc nhả sạch chất bẩn, tránh nguy cơ ăn vào dễ mắc bệnh đường ruột như tiêu chảy, tả, nhiễm ký sinh trùng…
Thứ ba, mẹ bỉm tuyệt đối không được ăn ốc đã chết, có mùi hôi thối lạ. Khi ăn ốc chỉ nên ăn phần đầu thịt ốc bên trên, bỏ phần ruột ốc, não ốc bên dưới. Bởi não ốc chứa nhiều chất độc, có thể gây chóng mặt, ngộ độc khi ăn liều lượng quá lớn.
Thứ tư, mẹ sau sinh chỉ ăn ốc đã được chế biến chín kỹ. Đa số ốc đều chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, chúng chỉ được tiêu diệt ở nhiệt độ 80 độ C trở lên. Bởi vậy ốc cần được luộc/xào chín kỹ, không ăn ốc chín tái sẽ dễ gây bệnh hại, phù nề chân tay, buồn nôn, tiêu chảy…
Thứ năm, mẹ bỉm sau sinh không ăn ốc cùng với thực phẩm giàu vitamin C, đặc biệt là ốc biển: ốc móng tay, ốc hương, ốc cà na, ốc gai xương rồng, ốc bạch ngọc… Bởi kết hợp 2 nhóm thực phẩm này sẽ khiến hàm lượng protein bị giảm, hình thành chất asen hóa trị 3 có thể dẫn đến ngộ độc.
Thứ sáu, mẹ bỉm chỉ nên ăn ốc trung bình 1 lần/tuần hoặc 2 lần/tháng là hợp lý. Không nên ăn quá nhiều sẽ có thể dẫn đến nhiều hệ lụy không tốt đối với sức khỏe.
Thứ bảy, những bà đẻ sau sinh bị viêm khớp, gout, tiêu hóa kém, bị bệnh thận hoặc tiểu đường, hen suyễn, ho… thì cũng cần hạn chế ăn ốc.

Một số món ngon từ ốc cho mẹ sau sinh

Mẹ sau sinh ăn ốc được không? Đáp án là có. Ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà đẻ. Dưới đây là công thức chế biến một số món ốc ngon để bà đẻ tham khảo:

Ốc om chuối đậu

Nguyên liệu chuẩn bị: 300g thịt ốc bươu, 100g lá tía tô, 2 quả chuối xanh, 1 nắm lá lốt, 1 miếng đậu phụ chiên, 2 thìa bột bắp, 1 củ nghệ nhỏ, 6 thìa mẻ, 4 củ hành tím, 2 thìa giấm, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, mắm.

Cách chế biến:

Ốc mua về bóp muối 2 – 3 lần rồi rửa sạch với nước để sạch nhớt và khử tanh. Trụng sơ ốc vào nồi nước sôi khoảng 2 – 3 phút.
Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Chia làm 2 phần, 1 phần để luộc chuối, 1 phần ướp ốc.
Chuối xanh bào vỏ sạch, sau đó cắt miếng dày khoảng 1 lóng tay. Ngâm chuối với nước giấm loãng để chuối sạch nhựa và không bị thâm. Tiếp đến đem chuối luộc với nước và ½ nghệ khoảng 5 phút, vớt ra để nguội.
Đậu phụ thái miếng nhỏ rồi chiên vàng các mặt. Lá tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Com mẻ rây bỏ xác, thu về nước. 2 thìa bột bắp pha với 100ml nước lọc rồi khuấy đều.
Ướp ốc với ½ hành tím băm, nghệ băm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím còn lại. Tiếp đến cho ốc xào cùng mẻ đã lọc, xào cho đến khi nước sền sệt. Đổ 500ml nước lọc vào, đun 15 phút rồi cho đậu hũ, chuối lộc nấu thêm 5 phút.
Nêm nếm lại khẩu vị, đổ phần hỗn hợp bột bắp pha nước vào, đến khi nước trong nồi sánh lại thì đổ lá tía tô, lá lốt vào rồi tắt bếp.
Múc canh ốc om chuối đậu ra đĩa và thưởng thức.

Ốc móng tay xào măng tây

Ốc móng tay xào măng tây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng mà các bà đẻ sau sinh không nên bỏ qua. Cả ốc móng tay và măng tây đều là thực phẩm giàu dưỡng chất, kết hợp lại với nhau sẽ giúp mẹ bỉm cung cấp năng lượng và có nguồn sữa dồi dào cho con bú.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg ốc móng tay, 500g măng tây, 6 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 lít nước vo gạo, dầu ăn, 3 nhánh hành lá, hạt nêm, muối, tiêu xay.

Cách chế biến:

Ngâm ốc móng tay với nước vo gạo trong 1 tiếng rồi rửa ốc lại nhiều lần với nước sạch để làm sạch cát. Luộc ốc móng tay với nước sôi khoảng 5 phút rồi lấy phần ruột bên trong để riêng.
Măng tây rửa sạch, để ráo, bỏ phần gốc già, giữ lại phần ngọn non và cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi và hành tím băm. Sau đó cho thịt ốc móng tay vào xào, đến khi ốc săn lại thì đổ măng tây vào xào 5 – 10 phút rồi nêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm,
¼ thìa tiêu vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày món ốc móng tay xào măng tây ra đĩa và thưởng thức.

Ốc hương xào me

Nguyên liệu chuẩn bị: 400g ốc hương, 2 quả ớt, 500ml nước vo gạo, 7 thìa nước cốt me, 1 nắm rau răm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, dầu ăn, đường, muối.

Cách chế biến:

Ốc hương ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ cặn bẩn và nhớt. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo.
Bắc 1 nồi nước đun sôi trên bếp, cho ½ thìa muối vào. Cho ốc hương vào luộc sơ khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó thêm 7 thìa nước cốt me và 4 thìa đường, ½ thìa muối vào, đảo cho đến khi hỗn hợp sôi thì đổ ốc hương vào xào cùng vài lát ớt cho đến khi ốc chín. Cho rau răm xào nhanh thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Món ốc hương xào me đã hoàn thành và bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thắc mắc phụ nữ sau sinh ăn ốc được không? Sau sinh bao lâu được ăn ốc? Sau sinh mổ ăn ốc được không đã được phunu.info giải đáp chi tiết trong bài viết. Mẹ sau sinh cần chú ý xây dựng cho mình chế độ ăn uống hợp lý để cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất, giúp phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng nhé!

Xem thêm: