Sushi, sashimi là các món ăn truyền thống Nhật Bản, làm từ hải sản tươi sống kết hợp với các loại nước sốt, gia vị. Mẹ sau sinh ăn sushi, sashimi được không? Ăn có gây mất sữa? Hãy để phunu.info giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết.
Sushi, sashimi là gì?
Sushi, sashimi là các món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản, mang hương vị tươi ngon hấp dẫn. Trong đó sashimi được làm từ cá, hải sản tươi sống: cá hồi, bạch tuộc, cá ngừ, mực, tôm… Mỗi miếng sashimi sẽ được cắt lát từ nguyên liệu tươi sống với kích thước vừa phải, ăn kèm với gia vị như nước tương Nhật, wasabi (mù tạt), củ cải trắng thải chỉ, gừng… Còn sushi có thành phần chính gồm cơm, hải sản (tươi sống hoặc chín) kèm rau, rong biển hoặc tảo biển. Sushi gồm có phần cơm (trộn giấm) kèm với hải sản, còn sashimi chỉ có hải sản sống mà thôi.
Ăn sushi và sashimi cung cấp cho cơ thể nhiều DHA, omega 3 và chất chống oxy hóa carotenoid, cải thiện não bọ, sức khỏe, giảm cholesterol, giảm nguy cơ đột quỵ.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh có ăn được mì ý không? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn sushi, sashimi được không?
Mẹ sau sinh nên hạn chế ăn sushi và sashimi vì 2 món ăn này đều làm từ các loại hải sản tươi sống, nếu chế biến không kỹ lưỡng sẽ dễ nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng gây hại, làm rối loạn tiêu hóa, ngộ độc… Nghiên cứu cho thấy các hải sản làm sushi, sashimi thường có chứa vi khuẩn vibrio, salmonella, vi khuẩn anisakis và ký sinh trùng diphyllobothrium. Ngoài ra một số loại cá để làm sushi, sashimi như cá ngừ… cũng chứa hàm lượng thủy ngân lớn, mẹ bỉm nếu ăn nhiều sẽ dễ ngộ độc thủy ngân, lượng thủy ngân nhỏ tiết vào sữa mẹ cũng gây hại cho trẻ nhỏ.
Trong trường hợp mẹ muốn ăn sushi thì nên ăn các loại được làm từ hải sản đã chế biến chín để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Mẹ sau sinh ăn sushi, sashimi có mất sữa không?
Việc ăn sushi hay sashimi không trực tiếp gây ra mất sữa mẹ. Thế nhưng trường hợp mẹ ăn phải sushi, sashimi làm từ hải sản tươi sống nhiễm khuẩn thì dễ ngộ độc, tiêu chảy, ảnh hưởng tiêu cực sức khỏe, khiến việc tiết sữa bị ảnh hưởng, chất lượng nguồn sữa cũng không đảm bảo cho con bú.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được sushi, sashimi?
Sau sinh khoảng 3 – 4 tháng thì mẹ có thể cân nhắc ăn sushi và sashimi nếu quá thèm. Khi bắt đầu ăn, mẹ chỉ nên ăn lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của trẻ sau bú, nếu con có dấu hiệu như dị ứng, mẩn ngứa, tiêu chảy… thì mẹ nên ngừng ăn món này và tham khảo ý kiến bác sĩ. Trường hợp trẻ vẫn ăn ngủ bình thường thì mẹ vẫn có thể tiếp tục ăn sashimi, sushi nhưng cũng chỉ nên ăn lượng vừa phải, không ăn với tần suất quá dày.
Những lưu ý bà đẻ cần nhớ khi ăn sushi, sashimi?
Trong trường hợp mẹ bỉm muốn ăn sashimi, sushi thì cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
- Mẹ nên chọn những nhà hàng lớn, uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đầy đủ để thưởng thức. Hải sản để làm sushi, sashimi thường cần được bảo quản ở nhiệt độ -35 độ C để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng, chỉ các nhà hàng lớn mới đáp ứng được tiêu chuẩn này.
- Mẹ không tự ý làm sushi, sashimi tươi sống tại nhà vì các nguồn nguyên liệu thực phẩm không đảm bảo khâu bảo quản tốt.
- Mẹ nên ăn sushi hải sản đã được nấu chín sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe và nguồn sữa cho con bú.
- Tránh ăn các loại sushi, sashimi làm từ các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao như: cá ngừ đại dương, cá kiếm, cá mập, cá thu lớn. Thủy ngân có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thần kinh của trẻ bú mẹ.
- Hạn chế ăn nhiều wasabi và nước tương bởi Wasabi cay nồng và nước tương chứa nhiều muối, không tốt nếu dùng nhiều, đặc biệt trong thời gian cho con bú.
- Nên ăn sushi và sashimi liều lượng vừa phải, không lạm dụng ăn quá nhiều. Dừng ngay nếu sau ăn mẹ có dấu hiệu như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, hoặc bé bú mẹ có biểu hiện khó chịu.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn sushi, sashimi được không đã giải đáp trong bài viết. Nhìn chung, hệ tiêu hóa của mẹ bỉm còn khá non nớt, do vậy mẹ cần cân nhắc cẩn thận trước khi ăn những thực phẩm tươi sống để tránh nguy hại đối với sức khỏe.