Thịt rắn khá giàu vitamin A, B, D, protein, canxi, magie… nhưng nhiều người khá e ngại khi ăn. Mẹ sau sinh ăn thịt rắn được không? Ăn thịt rắn có gây mất sữa? Cùng phunu.info giải đáp thắc mắc qua bài viết.
Mẹ sau sinh ăn thịt rắn được không?
Mẹ sau sinh có thể ăn thịt rắn, nhưng nên thận trọng và chỉ ăn khi đảm bảo thịt rắn đã được chế biến an toàn và hợp vệ sinh. Thịt rắn chứa nhiều protein và các dưỡng chất có thể tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng là loại thịt lạ, có thể gây ra một số phản ứng phụ cho mẹ hoặc ảnh hưởng đến bé thông qua sữa mẹ.
Trong đông y, thịt rắn vị ngọt, mặn, tính ấm, mùi tanh, ăn vào có công dụng chống viêm, giảm đau, tiêu độc, khử phong thấp, tê mỏi tay chân, nhọt độc. Còn trong y học hiện đại thì thịt rắn giàu vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, lysin, axit folic, canxi, kẽm, magie, sắt… mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Mẹ có thể thưởng thức các món ngon từ rắn như rắn xúc bánh đa, rắn hầm sả, thịt rắn xào lăn, chả rắn, cháo rắn đậu xanh, rắn nhồi thịt, rắn xê phay, rắn xào sả ớt, thịt rắn nướng lá lốt…
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn khô gà được không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh ăn thịt rắn có gây mất sữa không?
Việc ăn thịt rắn không gây mất sữa, mẹ bỉm cần lưu ý nên ăn những loại rắn lành tính, không ăn các loại rắn độc, nếu không được xử lý bỏ độc tố sẽ dễ ngộ độc. Nếu muốn có nguồn sữa dồi dào cho con bú, mẹ cần ăn đầy đủ các thực phẩm giàu dưỡng chất như tôm, cá, trứng, sữa, thịt, đậu, rau củ, hoa quả…
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được thịt rắn?
Mẹ sau sinh khoảng 2 tháng có thể bắt đầu ăn thịt rắn, tuy nhiên chỉ nên ăn thịt rắn đã chế biến chín kỹ. Trung bình 1 tuần ăn 1 – 2 bữa thịt rắn, không lạm dụng ăn nhiều. Khi bắt đầu ăn nên ăn lượng nhỏ và theo dõi biểu hiện, phản ứng cơ thể bản thân và em bé có triệu chứng bất thường nào không. Nếu có (tiêu chảy, mẩn đỏ, dị ứng) thì mẹ cần ngưng ăn thịt rắn. Còn nếu sức khỏe mẹ và bé vẫn bình thường thì mẹ có thể tiếp tục ăn thịt rắn với lượng vừa phải.
Những điều mẹ bỉm cần lưu ý khi ăn thịt rắn?
- Thịt rắn cần được mua từ nguồn đáng tin cậy và chế biến kỹ càng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ký sinh trùng.
- Mẹ bỉm chỉ ăn thịt rắn đã được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn có hại, không ăn thịt rắn tái hay chưa chín kỹ.
- Ăn với lượng vừa phải: Mẹ sau sinh cần cẩn thận khi thử các loại thực phẩm lạ vì cơ thể và hệ tiêu hóa của bé có thể nhạy cảm. Nên thử ăn một lượng nhỏ thịt rắn để xem phản ứng của cơ thể trước khi quyết định ăn nhiều hơn.
- Thịt rắn kỵ với một số thực phẩm như: các loại rau tính hàn (rau muống, rau dền, cây họ lạc, đậu), củ cải, rượu bia, nước đá lạnh.
- Theo dõi phản ứng của bé sau khi mẹ ăn thịt rắn. Nếu bé có dấu hiệu như quấy khóc, tiêu chảy, hoặc dị ứng sau khi mẹ ăn thịt rắn, mẹ cần dừng lại và theo dõi.
Món ngon từ thịt rắn cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu thịt rắn chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau:
Rắn xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt rắn (1 con rắn khoảng 500-700g)
- 2-3 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 4-5 cây sả, băm nhỏ
- Hành tím, tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ gừng, đập dập
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường, bột nghệ
Cách chế biến:
- Rắn sau khi mua về, bạn lột da, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước chanh để khử mùi tanh. Chặt thịt rắn thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp thịt rắn cùng với 1/2 số sả băm, ớt băm, hành tím, tỏi băm, gừng, 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột nghệ. Thời gian ướp khoảng 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm, sả băm còn lại. Sau đó cho thịt rắn đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo đều cho đến khi thịt rắn săn lại.
- Hạ nhỏ lửa, tiếp tục xào cho đến khi thịt rắn chín đều và thấm gia vị (khoảng 10-15 phút). Có thể thêm chút nước nếu thấy thịt bị khô.
- Khi thịt rắn chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Cháo rắn đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con rắn (khoảng 500-700g)
- 100g đậu xanh đã cà vỏ
- 200g gạo tẻ
- 1 củ gừng, đập dập
- 1-2 lít nước lọc
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 4-5 cây sả đập dập
- Hành lá, ngò rí (rau mùi) cắt nhỏ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt
Cách chế biến:
- Rắn sau khi mua về, bạn lột da, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước chanh để khử mùi tanh. Chặt thịt rắn thành từng khúc vừa ăn.
- Cho thịt rắn vào nồi, thêm vào vài nhánh sả, 1 củ gừng đập dập và nước lọc để luộc thịt rắn. Khi rắn chín, vớt ra, để nguội rồi gỡ lấy phần thịt, bỏ xương.
- Vo sạch gạo tẻ và đậu xanh, sau đó để ráo nước. Đun sôi khoảng 1-2 lít nước lọc (hoặc sử dụng nước luộc rắn nếu muốn cháo đậm đà hơn), sau đó cho gạo và đậu xanh vào nấu cùng đến khi gạo và đậu xanh chín mềm.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho thịt rắn vào xào săn với chút nước mắm, hạt nêm và tiêu. Xào khoảng 5-7 phút cho thịt rắn thấm đều gia vị.
- Cho thịt rắn đã xào vào nồi cháo. Khuấy đều và nêm nếm lại với nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5-10 phút để thịt rắn hoà quyện vào cháo, sau đó tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên. Có thể thêm chút gừng thái sợi nếu thích vị ấm của gừng.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn thịt rắn được không đã giải đáp trong bài viết. Nếu mẹ quá thèm ăn thịt rắn thì hãy chú ý chế biến đúng cách, ăn với lượng vừa phải để không ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân và trẻ sơ sinh nhé!