Tiết canh vịt, tiết canh dê, tiết canh lợn, tiết canh ngan… là món khoái khẩu của rất nhiều người, trong đó có cả chị em phụ nữ. Mẹ sau sinh ăn tiết canh được không, ăn tiết canh có gây mất sữa không? Tất cả các thắc mắc trên sẽ được phunu.info giải đáp chi tiết trong bài viết.
Tiết canh là gì? Giá trị dinh dưỡng?
Tiết canh là món ăn sử dụng nguyên liệu máu động vật tươi pha với nước mắm, muối nhạt cho khỏi đông trước khi trộn với các thành phần như sụn, thịt, xương động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Người ta thường ăn tiết canh lợn, tiết canh vịt, tiết canh ngan, tiết canh dê… Không ít người quan niệm ăn gì bổ nấy, họ cho rằng ăn tiết canh sẽ có tác dụng bổ máu, giúp xả xui, đem lại vận may cho chủ nhân.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh uống yakult được không? Uống có gây mất sữa?
Mẹ sau sinh ăn tiết canh vịt, lợn, dê được không?
Mẹ sau sinh thường hay sinh mổ đều không nên ăn tiết canh bởi tiết canh được làm từ máu sống, chưa qua chế biến, lại dễ nhiễm khuẩn, khi ăn khiến bà đẻ dễ bị nhiễm giun sán và mắc các bệnh về đường ruột. Ăn tiết canh từ những súc vật, gia cầm bị bệnh còn khiến bà đẻ bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn cầu lợn, bị nhiễm tụ cầu, ký sinh trùng… thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Mẹ sau sinh ăn tiết canh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn sữa, làm cho trẻ sơ sinh cũng có nguy cơ mắc nhiều bệnh lý nguy hiểm, chậm phát triển về cả thể chất và trí não.
Tác hại của tiết canh đối với mẹ sau sinh
Như đã phân tích ở trên, việc ăn tiết canh đối với mẹ sau sinh là điều cấm kỵ bởi đây là thực phẩm, món ăn tiềm ẩn nhiều mối nguy hại đối với sức khỏe. Theo PGS.TS. Vũ Đức Định, nguyên Giảng viên chuyên khoa Tiêu hóa, Học viện Quân y, tiết canh có thể trở thành nguồn lây nhiễm bệnh lớn do khâu giết mổ gia súc gia cầm tập trung, khó biết đâu là gia súc, gia cầm khỏe mạnh, đâu là những con bị ốm đau, nhiễm bệnh. Các dụng cụ chọc tiết khó được làm sạch, mầm bệnh vì thế dễ nhiễm trùng chéo vào dao, chậu, thớt và các đồ đựng tiết. Nếu khu giết mổ không được vệ sinh làm sạch thì đây cũng là ổ chứa hàng triệu vi khuẩn.
Dưới đây là một số tác hại bà đẻ có thể gặp phải nếu như ăn tiết canh vịt, dê, lợn, ngỗng, ngựa… đó là:
Mẹ sau sinh ăn tiết canh dễ mắc bệnh tụ cầu
Tiết canh thực chất là máu sống của gia súc, gia cầm bởi vậy tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, mầm bệnh nguy hiểm. Khi ăn tiết canh, nhất là những con vật như gà, ngan, vịt,… bị nhiễm cúm thì bà đẻ có nguy cơ bị nhiễm tụ cầu. Sau 4 – 5 tiếng ăn, tụ cầu sẽ sản sinh độc tố ở hệ đường ruột, xâm nhập vào niêm mạc dạ dày (ruột, máu) sẽ tác động lên hệ thần kinh, gây tiêu chảy, nôn mửa, trụy tim mạch.
Mẹ sau sinh ăn tiết canh dễ nhiễm virus
Các loại virus hay sống kí sinh ở đường hô hấp gia cầm như ngan, vịt, ngỗng hoặc lợn như cúm A chủng H1N1, H7N9 có độc tính cao, khi ăn tiết canh có chứa virus này sẽ làm tổn thương đường hô hấp trên, gây ra một loạt triệu chứng như đau đầu, số cao, hắt hơi, đau họng, chảy nước mũi, sổ mũi…
Mẹ sau sinh ăn tiết canh dễ mắc bệnh liên cầu lợn
Bà đẻ sau sinh ăn tiết canh được không? Đáp án là không. Vi khuẩn liên cầu lợn trong tiết canh lợn gây nên đau đầu, ù tai, sốt cao, xuất huyết dưới da, xuất huyết tiêu hóa, thậm chí có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Bà đẻ sau sinh ăn tiết canh dễ nhiễm giun sán
Không may ăn tiết canh ở những con lợn, gà, vịt nhiễm sán, ấu trùng sán sẽ đi vào đường ruột và bám vào niêm mạc ruột, sinh sôi nhanh chóng, có thể đi tới mắt, não con người. Biểu hiện của sán lợn trong não dễ bị nhầm lẫn với một số bệnh thần kinh khác do đó nhiều bệnh nhân nhiễm sán trong não đến viện sau cả quá trình dài và thăm khám ở nhiều nơi mà không phát hiện ra bệnh. Ngoài ra nhiễm giun xoắn khi ăn tiết canh cũng cao, loại giun này sống dai và đi khắp cơ thể, khó chữa, nguy cơ tử vong cũng cao.
Mẹ sau sinh ăn tiết canh có gây mất sữa không?
Thực tế nếu tiết canh đến từ những con vật như ngan, vịt, gà, lợn , dê khỏe mạnh thì khi ăn với liều lượng vừa phải sẽ không gây giảm sữa hay mất sữa đối với các bà đẻ. Tuy nhiên trong trường hợp ăn phải tiết canh từ động vật nhiễm bệnh: sán lợn, giun xoắn, liên cầu khuẩn lợn, tụ cầu… sẽ khiến sức khỏe bà đẻ suy yếu, phải dùng kháng sinh điều trị, thậm chí nguy hiểm cả tính mạng, điều này khiến nguồn sữa bị giảm đáng kể.
Mẹ sau sinh bao lâu được ăn tiết canh?
Nhìn chung đối với các mẹ bỉm đang cho con bú thì tốt nhất nên kiêng ăn tiết canh hoàn toàn cho đến khi cai sữa cho con để không ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Trường hợp quá thèm ăn tiết canh thì tối thiểu cũng ăn sau sinh 6 tháng là tốt nhất và khi ăn cần chọn ăn tiết canh của những con vịt, lợn, dê, ngan… khỏe mạnh, không bị nhiễm bệnh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tiết canh cần được làm sạch và chế biến thật kỹ.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn tiết canh vịt, dê, lợn, ngan… được không đã được giải đáp trong bài viết. Nhìn chung tiết canh là món ăn không được khuyến khích ăn ngay cả ở những người khỏe mạnh bình thường chứ chưa nói đến bà đẻ. Thay vì tiết canh thì mẹ bỉm nên chọn các món ăn lành mạnh và bổ dưỡng hơn như tôm, thịt lợn, thịt bò, cá, trứng, cua, sữa, rau củ… để bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh uống yakult được không? Uống có gây mất sữa?
- Mẹ sau sinh uống trà ô long được không? Uống có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn rau sắn được không? Ăn có gây mất sữa?
- Mẹ sau sinh ăn su hào được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn ốc được không? Ăn ốc có gây mất sữa, hậu sản?