Lặc lè luộc, lặc xè xào thịt, canh lặc lè… là những món ăn thanh mát, thân thuộc trong gia đình Việt. Mẹ sau sinh có ăn được quả lặc lè không? Ăn lặc lè có bị mất sữa không? Những thắc mắc này sẽ được phunu.info giải đáp chi tiết trong bài viết.
Quả lặc lè và thành phần dinh dưỡng
Quả lặc lè có tên gọi khác là su su gai hoặc mướp rừng, lặc lày… thuộc họ bầu bí. Quả lặc lè thuôn dài, cong, vỏ ngoài có gai nhỏ lưa thưa nhưng không sắc nhọn. Vỏ quả màu xanh lá nhạt hoặc xanh đậm xen kẽ sọc trắng. Kích thước lặc lè nhỏ hơn so với mướp, dài trung bình từ 10 – 15cm, bên trong có nhiều hạt nhỏ. Khi nấu chín, lặc lè có vị thanh mát, ngọt dịu, ăn hơi giống mướp hoặc bầu. Ăn lặc lè thịt quả mềm nhưng không bị nhão. Lặc lè thường được dùng chế biến các món canh, luộc hoặc xào, đem đến bữa ăn ngon miệng và thanh mát.
Về thành phần dinh dưỡng, quả lặc lè chứa nhiều dưỡng chất như: Vitamin B1, B2, C, sắt, lipit, gluxit, canxi, lysine isoleucine, protein và nhiều chất khác.
Tham khảo thêm: Mẹ cho con bú ăn cá hồi sống được không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh có ăn được quả lặc lè không?
Có, mẹ sau sinh thường hay sinh mổ hoàn toàn có thể ăn quả lặc lè. Quả lặc lè lành tính, vị thanh mát, tươi ngon, lại giàu dinh dưỡng như chất xơ, đạm, vitamin A, C, B, E, phốt pho, magie, canxi, iot… giúp cải thiện tim mạch, hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, giải độc thận, làm đẹp da, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh rất tốt.
Mẹ sau sinh ăn quả lặc lè có tác dụng gì?
Việc ăn quả lặc lè liều lượng hợp lý mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của mẹ bỉm như:
Kiểm soát cân nặng
Quả lặc lè nhiều chất xơ, nước, lại ít calo, khi ăn sẽ giúp mẹ bỉm nhanh no và giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp thêm nhiều thức ăn vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch
Trong quả lặc lè không chứa cholesterol, lại giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất, do đó không gây tăng cholesterol xấu trong cơ thể, giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Ngăn ngừa táo bón
Sau sinh, ăn lặc lè với lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả, ,giảm đầy hơi và co thắt dạ dày. Khi hệ tiêu hóa ổn định sẽ giúp mẹ bỉm hấp thụ dưỡng chất từ các nhóm thực phẩm tốt hơn, mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú cho nguồn sữa mẹ.
Giải độc thận
Thường xuyên ăn lặc lè có tác dụng loại bỏ cặn bẩn bên trong thận, giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận, sỏi tiết niệu, tăng cường chức năng thận và bàng quang.
Giảm nguy cơ trầm cảm
Mẹ sau sinh có ăn được quả lặc lè không? Đáp án là có. Thành phần chất chống oxy hóa flavonoid và các amin hữu cơ trong quả lặc lè mang công dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào. Hợp chất axit galic trong quả giúp kích thích và bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ trầm cảm và hỗ trợ điều trị trầm cảm sau sinh tốt hơn.
Ổn định huyết áp
Hàm lượng kali trong quả lặc lè cao, nó như chất điện giải có vai trò cân bằng huyết áp. Thành phần isoflavoine giúp tránh tình trạng huyết áp tăng đột ngột. Ăn quả lặc lè thường xuyên giúp mẹ bỉm duy trì huyết áp ổn định, đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, giảm đột quỵ.
Tăng cường miễn dịch
Vitamin A, C và chất chống oxy hóa trong lặc lè giúp tăng cường miễn dịch cho bà đẻ, tránh nguy cơ mắc bệnh về đường hô hấp. Loại quả này có công dụng long đờm, giảm ho, sốt, viêm họng, hen suyễn.
Giảm tình trạng trào ngược axit
Do chứa lượng chất xơ phong phú, loại quả này phù hợp với người bị trào ngược axit, giúp giảm đau dạ dày, ợ chua và buồn nôn.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Quả lặc lày giúp kiểm soát sự hấp thụ đường trong ruột non, điều chỉnh lượng đường trong máu. Vì thế, những mẹ bỉm bị tiểu đường nên bổ sung quả lặc lày vào chế độ ăn uống.
Mẹ sau sinh ăn quả lặc lè có bị mất sữa không?
Không, ăn quả lặc lè không gây mất sữa. Đây là loại quả chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B, C, E cùng nhiều khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa bà đẻ, hỗ trợ việc tiết sữa hiệu quả hơn. Do vậy mẹ có thể an tâm khi thưởng thức các món chế biến từ quả lặc lè.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được quả lặc lè?
Sau sinh khoảng 1 – 2 tuần, mẹ bỉm có thể ăn quả lặc lè để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Ăn quả lặc lè giúp tiêu hóa dễ, giảm táo bón, thanh nhiệt cơ thể tốt cho mẹ bỉm. Mẹ nên ăn lượng nhỏ khi mới bắt đầu và theo dõi phản ứng cơ thể mình và trẻ nhỏ sau khi bú, nếu thấy dấu hiệu bất thường như trẻ quấy khóc, nổi mẩn, tiêu chảy thì nên dừng ăn. Trường hợp cả mẹ và trẻ vẫn bình thường thì mẹ có thể tiếp tục ăn lặc lè với liều lượng hợp lý.
Một số lưu ý khi ăn lặc lè cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh có ăn được quả lặc lè không? Đáp án là có. Dưới đây là một số lưu ý mẹ nên nhớ khi ăn quả lặc lè để đảm bảo tốt cho sức khỏe:
- Nên mua quả lặc lè tươi ngon, không bị dập nát hay sâu, hư hỏng.
- Lặc lè trước khi chế biến nên ngâm trong nước muối loãng 10 – 15 phút để loại bỏ bớt vi khuẩn hoặc tàn dư thuốc trừ sâu (nếu có).
- Chỉ nên nấu lặc lè chín vừa tới, không nấu quá kỹ sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và khiến mùi vị kém tươi ngon.
- Nên ăn quả lặc lè với lượng hợp lý, 1 tuần có thể ăn từ 2 – 3 bữa, mỗi bữa khoảng 100 – 200g là hợp lý.
- Với mẹ bỉm đang bị tiêu chảy thì nên tránh ăn lặc lè.
- Một số người có thể bị dị ứng với lặc lày, nếu xuất hiện các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn, khó thở, cần ngưng sử dụng và đến gặp bác sĩ ngay.
Món ngon từ quả lặc lè cho mẹ sau sinh
Từ quả lặc lè, mẹ bỉm có thể chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn:
Lặc lè luộc chấm muối vừng
Nguyên liệu chuẩn bị: 300g lặc lè, 1 bát muối vừng.
Cách chế biến:
- Rửa sạch lặc lè, ngâm muối loãng 10 phút. Cắt bỏ 2 đầu quả, nếu quả dài thì có thể bổ đôi.
- Bắc nồi khoảng 700ml nước lọc lên bếp, đun đến khi sôi thì cho lặc lè vào luộc khoảng 3 – 5 phút, đến khi quả lặc lè chín tới thì vớt ra đĩa.
- Để lặc lè nguội rồi chấm với muối vừng ăn kèm.
Lặc lè xào thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g thịt bò, 300g lặc lè, gừng, tỏi, tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm…
Cách làm:
- Rửa sạch lặc lè, ngâm muối loãng 10 phút. Cắt bỏ 2 đầu, thái lặc lè thành các miếng chéo vừa ăn.
- Thịt bò đem rửa sạch, thái mỏng, ướp chút tiêu, dầu tỏi, tỏi – gừng băm, mắm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, xào thịt bò với lửa lớn khoảng 3 phút thì trút thịt ra bát riêng.
- Vẫn dùng chảo đó, đổ lặc lè vào xào chín tới thì đổ thịt bò vào xào thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Trút thịt bò xào lặc lè ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên rồi thưởng thức.
Lặc lè xào trứng
Nguyên liệu chuẩn bị: 300g quả lặc lè, 2 – 3 quả trứng gà, dầu ăn, mắm, muối, tiêu…
Cách làm:
- Lặc lè rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho lặc lè vào xào, đến khi lặc lè gần chín thì đập trứng vào, đảo đều, nêm nếm mắm, muối, tiêu vừa ăn. Đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sau sinh có ăn được quả lặc lè không đã giải đáp chi tiết trong bài viết. Nhìn chung bất cứ thực phẩm nào đi chăng nữa, bao gồm lặc lè, dù tốt đến mấy thì mẹ cũng nên ăn với liều lượng hợp lý, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, mang đến nhiều giá trị tốt đối với sức khỏe.