Thịt cò nướng, thịt cò xào sả ớt, cháo thịt cò, thịt cò xáo măng… đều là những món ăn ngon khiến ai ăn 1 lần khó quên. Mẹ sau sinh có ăn được thịt cò không? Ăn thịt cò có gây mất sữa không? Cùng Aspa Lady giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết.
Thịt cò và thành phần dinh dưỡng
Ngoài thịt lợn, thịt gà, thịt bò… vốn đã quen thuộc trong mâm cơm các gia đình thì thịt cò cũng là thực phẩm mang hương vị ngon khá được yêu thích. Thịt có có vị ngọt tự nhiên, săn chắc, ăn như thịt gà chọi, gà rừng. Thịt cò giàu protein, ít chất béo, do đó phù hợp với những người đang cần bồi bổ phục hồi sức khỏe. Ngoài ra thịt cò cũng giàu đồng, sắt, canxi, vitamin A, B, E… Tuy nhiên nhược điểm của thịt cò là có mùi hôi đặc trưng, do đó cần sơ chế làm sạch kỹ trước khi chế biến để tạo ra món ăn ngon đúng điệu.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn vừng được không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh có ăn được thịt cò không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn thịt cò, bởi thịt cò giàu dinh dưỡng: protein, sắt, kẽm, đồng, canxi, vitamin A, B, E… giúp bổ máu, bổ thận, cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện chứng mất ngủ hoặc hay quên, tốt cho hệ thần kinh, làm chắc khỏe xương khớp, tăng cường miễn dịch, thúc đẩy phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng. Cụ thể:
- Chắc khỏe xương: Nguồn canxi, phốt pho từ thịt cò có tác dụng duy trì xương khớp chắc chắn, cứng cáp, khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt trong thịt cò giúp tăng cường sản sinh hồng cầu, bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Mẹ sau sinh ăn thịt cò chứa ít chất béo do vậy dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt khác, phù hợp cho mẹ bỉm mới sinh nở, hệ tiêu hóa chưa phục hồi hoàn toàn.
- Tăng đề kháng: Thịt cò giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước nhiều tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, mẹ hạn chế ốm vặt, có sức khỏe tốt chăm sóc bé yêu.
- Tốt cho hệ thần kinh: Bà đẻ sau sinh có ăn được thịt cò không? Đáp án là có. Vitamin B trong thịt cò mang tác dụng hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt, tăng cường tập trung, giảm bớt căng thẳng.
Mẹ sau sinh ăn thịt cò có mất sữa không?
Không, mẹ sau sinh ăn thịt cò không gây mất sữa. Cũng chưa có bất cứ báo cáo hay nghiên cứu nào cho biết việc mẹ ăn thịt cò sau sinh gây mất sữa. Do đó mẹ bỉm hoàn toàn có thể an tâm khi thưởng thức các món từ thịt cò. Thậm chí nguồn protein, sắt, kẽm, đồng, canxi trong thịt cò còn giúp bồi bổ sức khỏe mẹ, hỗ trợ tăng cường tiết sữa và tăng chất lượng sữa cho con bú. Việc mẹ bỗng nhiên bị giảm sữa, mất sữa có thể xuất phát từ 1 số nguyên nhân khác như: chế độ ăn uống nghèo nàn dưỡng chất, ăn phải thực phẩm gây giảm sữa, thiếu ngủ, căng thẳng kéo dài…
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được thịt cò?
Đối với mẹ sinh thường, sau sinh khoảng 4 – 6 tuần có thể ăn thịt cò; còn đối với mẹ sinh mổ thì sau sinh từ 6 – 8 tuần là ăn được thịt cò. Việc ăn thịt cò thời điểm này tốt, giúp mẹ hấp thu nhiều dưỡng chất từ thịt cò mang lại. Ăn thịt cò quá sớm có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa còn non nớt và yếu, làm mẹ dễ bị đầy hơi, khó tiêu, không tốt cho sức khỏe.
Những lưu ý mẹ sau sinh cần nhớ khi ăn thịt cò?
Bà đẻ sau sinh ăn thịt cò cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
- Mua thịt cò ở nguồn đáng tin cậy, tránh mua phải cò hoang vì dễ bị nhiễm bệnh.
- Thịt cò tuy bổ dưỡng nhưng mẹ bỉm cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không lạm dụng ăn quá nhiều.
- Thịt cò có mùi hôi đặc trưng, bởi vậy trước khi chế biến cần sơ chế sạch để khử hôi, giúp món ăn ngon miệng hơn. Khử hôi thịt cò bằng cách rửa thịt với nước muối và giấm pha loãng, sau đó cho vài lát gừng và chút rượu trắng chần thịt, sau đó rửa lại với nước sạch.
Món ngon từ thịt cò cho mẹ sau sinh
Từ nguyên liệu thịt cò, mẹ bỉm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, chẳng hạn như:
Thịt cò xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị: 2 – 3 con cò, 3 cây sả, 1 nhánh gừng, 2 quả ớt, 1 – 2 thìa vừng rang, muối, mắm, tiêu xay, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn…
Cách chế biến:
- Thịt cò làm sạch lông, bỏ nội tạng, lọc riêng lấy phần thịt, xương dùng để chế biến món khác. Thái thịt cò thành các miếng vừa ăn, ướp thịt với gừng băm, muối, hạt nêm, dầu hào… vừa khẩu vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
- Ớt, sả rửa sạch, thái lát chéo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ lượng sả, sau đó cho thịt cò vào xào đến khi thịt săn lại thì cho số ớt sả còn lại vào.
- Đảo đều tay với lửa lớn khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Đổ thịt cò xào sả ớt ra đĩa, rắc lên trên 1 – 2 thìa vừng rang là xong, sẵn sàng thưởng thức ngay!
Thịt cò nướng
Mẹ sau sinh có ăn được thịt cò không? Đáp án là có. Thịt cò giàu protein, rất tốt cho quá trình phục sức khỏe và tăng tiết sữa mẹ. Món thịt cò nướng công thức dễ làm, lại mang đến hương vị ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị: 4 con cò, 1 gói ngũ vị hương, 3 cây sả, 2 củ hành tím, tiêu, mắm, muối, hạt nêm, mật ong, dầu ăn…
Cách chế biến:
- Thịt cò vặt lông, mổ bỏ nội tạng, làm sạch, bổ đôi con theo chiều dọc.
- Tỏi, sả, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
- Ướp thịt cò với hành, sả, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, dầu ăn, 2 thìa mật ong. Trộn đều để thịt cò phủ đều gia vị, ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng.
- Chuẩn bị bếp than hoa, cho thịt cò vào xiên hoặc nướng với vỉ. Lật 2 mặt để thịt cò chín vàng đều, đến khi chuyển sang màu cánh gián và mùi thơm phức là được. Còn nếu không có bếp than hoa, có thể sử dụng lò nướng. Nên làm nóng lò nướng trước 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho thịt cò tẩm ướp gia vị vào nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi nướng cần kiểm tra và lật để cò chín đều.
- Thịt cò nướng chín xong cho ra đĩa và thưởng thức.
Thắc mắc mẹ sua sinh có ăn được thịt cò không đã được giải đáp trong bài viết. Thịt cò giàu dinh dưỡng, lành tính, bởi thế mẹ bỉm hoàn toàn có thể thưởng thức để cung cấp protein và nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Xem thêm: