Chè đậu xanh hạt sen, chè đậu xanh nước cốt dừa là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng ai ai cũng thích. Mẹ sau sinh ăn chè đậu xanh được không, ăn có gây mất sữa không? Cùng phunu.info giải đáp thắc mắc chi tiết qua bài viết.
Thành phần dinh dưỡng trong chè đậu xanh
Chè đậu xanh là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người từ trẻ đến già, từ nam đến nữ. Vị ngọt thơm, bùi bùi của món chè đậu xanh khiến ai ăn cũng phải thích mê. Do được làm từ nguyên liệu chính từ đậu xanh, do đó khi nói về thành phần dinh dưỡng từ chè đậu xanh, chúng ta sẽ tập trung phân tích dinh dưỡng từ loại hạt này. Trung bình 100g đậu xanh chứa các thành phần dưỡng chất quan trọng như sau:
- Năng lượng: 31 calo
- 6,97g Cacbohidrat
- 2,7g chất xơ
- 0,22g chất béo
- 12.2 mg Vitamin C
- 14.4 mcg Vitamin K
- 1,8g chất đạm
- 35 mcg vitamin A
- 37 mg Canxi
- 1,03 mg Sắt
- 0.141 mg Vitamin B6
- 33 mcg Axit Folic
- 211 mg Kali
- 19 mcg Fluorua
- 25 mg Magie
- 38 mg Phốt pho
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn chè đỗ đen được không? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn chè đậu xanh được không?
Có, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể bổ sung chè đậu xanh vào chế độ ăn uống của mình bởi các thành phần nguyên liệu trong món chè này an toàn, không gây độc hại, không làm giảm sữa, mất sữa ở bà đẻ. Thành phần vitamin K, B cùng các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho, protein, chất xơ, kẽm, magie… trong chè đậu xanh có tác dụng cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết giúp mẹ bỉm mau chóng hồi phục sức khỏe sau sinh.
Tuy nhiên có một điều cần lưu ý rằng, nếu ăn chè đậu xanh ngoài hàng quán, bà đẻ cần chọn được quán đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoặc tốt nhất mẹ nên tự chế biến chè đậu xanh tại nhà thưởng thức. Khi ăn chè mẹ không nên cho đá lạnh vào, chỉ ăn chè khi nguội hoặc hơi mát một chút để tránh gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa.
Sinh mổ ăn chè đậu xanh được không?
Có, mẹ sinh thường hay sinh mổ đều có thể ăn chè đậu xanh bình thường. Chè đậu xanh không chứa các thành phần gây ngứa, mưng mủ, sẹo lồi ở vết thương, do đó mẹ có thể an tâm khi ăn.
Tác dụng của chè đậu xanh với mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh ăn chè đậu xanh được không? Đáp án là có. Ăn chè đậu xanh với liều lượng hợp lý mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe sản phụ, cụ thể như:
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ, nhất là chất xơ không hòa tan có trong chè đậu xanh tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và khó tiêu, đầy hơi.
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Trong đông y, đậu xanh có tính hàn, chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt giúp giải độc, trị mụn nhọt, thanh nhiệt cơ thể, giảm nóng trong. Đặc tính chống viêm trong đậu xanh còn giúp bà đẻ ngừa sốc nhiệt, khát nước thường xuyên…
- Tốt cho tim mạch
Bà đẻ ăn chè đậu xanh có chứa vitamin A, C và các chất chống oxy hóa giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch vàng, phòng ngừa bệnh tim mạch. Lượng kali và magie từ đậu xanh cũng giúp ổn định huyết áp tốt.
- Ngăn ngừa ung thư
Các thành phần phytosterol, gamma-tocopherol, saponin trong đậu xanh đều có đặc tính chống ung thư. Ngoài ra protid, glucid, lipid ở đậu xanh cũng giúp chống oxy hóa. Đặc biệt lượng coumestrol ở đậu xanh chống lại sự tác động của gốc tự do mạnh hơn 20 lần so với vitamin C và 50 lần so với vitamin E, nhờ vậy ngăn ngừa nhiều ung thư, điển hình là ung thư ruột và ung thư đại tràng.
- Tốt cho mắt
Bà đẻ ăn chè đậu xanh giúp đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng nhờ chứa 2 thành phần quan trọng đó là zeaxanthin và lutein.
- Tăng cường miễn dịch
Ăn đậu xanh nói chung và chè đậu xanh nói riêng là cách giúp bà đẻ tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiều bệnh tật. Lý do bởi trong đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như axit cinnamic, flavonoid, axit phenolic, vitamin C…
- Tốt cho xương khớp
Vitamin K, canxi, phốt pho, magie, kẽm… trong chè đậu xanh là những nguyên tố hết sức quan trọng và cần thiết để giúp duy trì xương chắc khỏe, giảm đau nhức xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.
- Ngăn ngừa trầm cảm
Sau sinh do bận bịu vất vả chăm sóc con nhỏ, thiếu hụt nội tiết tố cùng với nhiều tác nhân dễ khiến chị em phụ nữ rơi vào trầm cảm. Ăn chè đậu xanh chứa nhiều magie, kẽm axit amin có tác dụng thúc đẩy sản xuất những chất dẫn truyền thần kinh, đem lại tác dụng tốt cho não, cải thiện tinh thần, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị trầm cảm sau sinh.
Bà đẻ sau sinh ăn chè đậu xanh có mất sữa không?
Không, chưa có bất cứ nghiên cứu nào cho biết mẹ ăn chè đậu xanh sẽ gây mất sữa. Ngược lại chè đậu xanh là thức ăn vặt lành mạnh, bổ dưỡng, cung cấp cho nguồn sữa mẹ nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, protein, phốt pho. Trẻ được bú nguồn sữa dồi dào dưỡng chất này sẽ khỏe mạnh và phát triển toàn diện về cả thể chất và trí tuệ.
Sau sinh bao lâu ăn được chè đậu xanh? Nên ăn bao nhiêu?
Sau sinh khoảng 1 tuần, khi hệ tiêu hóa của mẹ bỉm đã ổn định trở lại thì mẹ có thể ăn một ít chè đậu xanh nếu thèm. Mỗi tuần mẹ chỉ nên ăn từ 1 – 2 cốc/bát chè đậu xanh nhỏ là hợp lý. Nên ăn chè đậu xanh có vị ngọt dịu nhẹ, không nên ăn chè quá ngọt dễ gây tăng cân, tiểu đường. Mẹ không nên ăn quá nhiều chè đậu xanh bởi vì trong đậu xanh chứa thành phần lectin, có thể gây chậm tiêu, đầy hơi, khó chịu.
Mẹ bỉm cần chú ý điều gì khi ăn chè đậu xanh?
Bà đẻ sau sinh ăn chè đậu xanh được không? Đáp án là có. Tuy nhiên mẹ cần chú ý một số điều như sau:
- Mẹ bỉm nếu đang bị tiêu chảy thì không nên ăn chè đậu xanh và các món từ đậu xanh vì dễ khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
- Hạn chế ăn chè đậu xanh khi bụng đói cồn cào để tránh làm hại dạ dày.
- Trong hạt đậu xanh có chứa thành phần phytate gây cản trở hấp thụ một số chất dinh dưỡng vào cơ thể, ví dụ như canxi. Do đó khi làm chè đậu xanh, mẹ nên ngâm hạt trong khoảng vài tiếng đồng hồ để làm giảm bớt lượng phytate này.
- Bà đẻ thuộc thể hàn, hệ tiêu hóa kém cũng nên tránh ăn chè đậu xanh
Cách nấu chè đậu xanh cho mẹ sau sinh
Có rất nhiều công thức nấu chè đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng mẹ sau sinh có thể tham khảo chế biến và thưởng thức tại nhà, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh đã bỏ vỏ, 200ml nước cốt dừa, 1 bát dừa tươi nạo, 1/2 bát dừa khô, 30g bột sắn dây, 2 thìa bột bắp, 2 – 3 lá dứa, đường, muối.
Cách làm:
- Đậu xanh đem rửa sạch, ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm rồi vớt cho vào nồi, đổ 500ml nước đun tới khi sôi thì cho 80g đường vào đảo đều. Đun thêm khoảng 5 – 6 phút nữa thì nêm 1/3 thìa muối, khuấy đều rồi đun thêm 5 phút để đậu xanh chín mềm.
- Tiến hành chế nước cốt dừa: Đổ 200ml nước cốt dừa, ¼ thìa muối và 2 – 3 thìa đường, 2 – 3 lá dứa vào nồi đun với lửa nhỏ. Khuấy đều để muối, đường tan hết. Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đậy nắp nồi ủ trong 10 – 15 phút để giúp nước cốt dừa lá dứa được thơm hơn.
- Cho 2 thìa bột bắp, 30g sắn dây hòa tan với nước lọc. Bật bếp cho nồi nước cốt dừa sôi lại rồi vớt bỏ lá dứa ra, sau đó đổ hỗn hợp bột bắp – sắn dây vào, khuấy đều đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm đường vừa ăn rồi tắt bếp.
- Phần nước chè khi vừa sôi sẽ còn lỏng nhưng nguội bớt thì sánh đặc vừa đủ. Bạn dùng muỗng khuấy đều lên lần nữa để những hạt đậu xanh lơ lửng trong nước chè.
- Múc chè đậu xanh ra cốc/bát, thêm nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo sợi vào và thưởng thức ngay!
Chè đậu xanh hạt sen
Mẹ sau sinh ăn chè đậu xanh được không? Đáp án là có. Món chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, bùi bùi sẽ giúp mẹ bỉm xua tan mệt mỏi và tiếp thêm năng lượng để chăm sóc bé yêu chu đáo hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh tách vỏ, 100g hạt sen khô, 200g đường, 1 bát nước cốt dừa, 1 ống vani, 20g bột năng, ít dừa khô, dừa tươi nạo sợi.
Cách làm:
Hạt sen và đậu xanh đem ngâm khoảng 4 tiếng với nước thường. Nếu muốn nhanh mẹ có thể ngâm 1 tiếng với nước ấm. Ngâm xong, rửa sạch đậu xanh, hạt sen và để ráo nước.
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập nguyên liệu rồi cho lên bếp nấu đến khi chín mềm. Tắt bếp và đổ phần nước thừa đi. Ủ đậu xanh trong nồi khoảng 5 phút để giúp đậu xanh được bở và thơm hơn.
- Hạt sen cho vào nồi khác, cho nước ngập hạt sen và đem ninh đến khi hạt sen chín mềm. Cũng tương tự chắt nước hết và ủ hạt sen 5 phút trong nồi.
- Cho 2 thìa bột năng vào bát nước lọc và khuấy đều cho tan. Bắc nồi nước khoảng 800ml lên bếp, đun sôi rồi bỏ thêm 200g đường vào khuấy đều. Sau đó đổ bát bột năng vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh như ý thì cho đậu xanh và hạt sen vào khuấy đều và đun cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp, cho vài giọt vani vào nồi chè cho thơm.
- Đợi chè nguội, múc chè đậu xanh hạt sen ra cốc hoặc bát, sau đó cho thêm ít dừa khô, dừa nạo sợi vào và thưởng thức.
Chè đậu xanh táo đỏ hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh tách vỏ, 250g hạt sen tươi, 150g táo đỏ khô, 200g đường thốt nốt, 150g hạt chia, 1 nhánh lá dứa, 1 thìa bột năng, dừa nạo sợi, đường trắng.
Cách làm:
- Ngâm đậu xanh khoảng 3 – 4 tiếng để đậu nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Hạt sen tươi đem rửa sạch và luộc đến khi nước sôi để giảm độ hăng và khử bớt nhựa. Vớt hạt sen ra ngâm vào nước lạnh, việc này giúp hạt sen ngon, không vỡ nát.
- Táo đỏ khô đem ngâm nước ấm 10 – 15 phút, vớt để ráo. Hạt chia ngâm nước lạnh 15 phút cho nở đều.
- Tiến hành sên hạt sen đậu xanh với đường. Bạn cho đậu xanh, hạt sen và 3 thìa đường trắng vào nồi, đảo đều 5 phút với lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun cho đến khi nước sôi thì vớt bọt. Thêm 200g đường thốt nốt vào nồi ninh trong 15 – 20 phút để chè có màu nâu đẹp mắt.
- Tiếp tục cho táo đỏ và lá dứa vào nồi, đun thêm 10 phút để tất cả nguyên liệu chín mềm, sau đó đổ hạt chia vào nồi nấu thêm 2 phút.
- Lấy 1 thìa bột năng hòa tan với 60ml nước lọc, đổ hỗn hợp này vào nồi chè, khuấy đều để giúp chè được sánh, sau đó đậy nắp nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Món chè đậu xanh táo đỏ hạt sen thơm ngon đã hoàn thành, bạn nên để nguội hoặc để mát ăn sẽ ngon hơn.
Viên uống phunu.info giúp bổ sung nội tiết tố nữ sau sinh
Thiếu hụt nội tiết tố sau sinh là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng rất xấu đến chất lượng cuộc sống, đời sống hôn nhân của gia đình. Bởi nội tiết tố nữ estrogen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì vẻ đẹp ngoại hình, sức khỏe sinh lý, chức năng sinh sản, sự ổn định về mặt tâm lý của phái đẹp. Suy giảm nội tiết tố nữ sau sinh là nguyên nhân khiến chị em đối mặt với rất nhiều điều rắc rối cụ thể như:
- Khô da, nám da, làm da thiếu sức sống, kém đàn hồi
- Ngực nhão, chảy xệ, vùng bụng tích mỡ thừa sồ sề
- Khô hạn âm đạo, đau rát quan hệ tình dục, giảm khoái cảm, giảm ham muốn.
- Tóc rụng nhiều và xơ rối
- Kinh nguyệt rối loạn, thiếu ổn định
- Tâm trạng dễ lo âu, trầm cảm
Sau khi cai sữa cho con, bổ sung viên uống nội tiết phunu.info là chìa khóa giúp chị em có thể trở về thời “hoàng kim” nhan sắc, lấy lại diện mạo, vóc dáng trẻ trung, chức năng sinh lý tăng cường, đem lại sự viên mãn trong hôn nhân. Viên uống chứa các thành phần như thiên môn chùm, sâm tố nữ, đông trùng hạ thảo, đương quy, nhung hươu, sâm maca, bạch thược… được nghiên cứu và minh chứng mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như:
- Làm đẹp da, giảm khô nám, tàn nhang, giúp da sáng hồng, mịn màng, săn chắc, giảm nếp nhăn.
- Hỗ trợ làm săn chắc và tăng kích thước vòng ngực.
- Tăng dịch tiết âm đạo, cải thiện khô hạn, tăng khoái cảm tình dục.
- Giúp điều hòa kinh nguyệt, giảm rụng tóc.
- Giúp vóc dáng thon gọn, ngăn ngừa loãng xương…
Để phát huy hiệu quả của viên uống phunu.info, mẹ bỉm nên uống đầy đủ 4 viên/ngày, mỗi lần 2 viên, uống sau ăn. Đồng thời kết hợp chế độ ăn uống đa dạng dưỡng chất, ngủ nghỉ đủ, tránh căng thẳng…như vậy nội tiết tố nữ estrogen sẽ tăng nhanh chóng và cân bằng, đem lại sức sống cho phái đẹp!
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh ăn chè đỗ đen được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn bánh Cosy được không? Ăn có gây mất sữa không?
- Mẹ sau sinh có ăn được mì gạo không? Ăn có gây mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn củ nén được không? Ăn có mất sữa không?
- Mẹ sau sinh ăn bún đậu mắm tôm được không? Có mất sữa không?