Gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thập cẩm ăn cùng nước chấm tỏi ớt giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng. Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn được không là thắc mắc khá nhiều chị em bỉm sữa quan tâm. Cùng phunu.info giải đáp chi tiết thắc mắc qua bài viết sau.
Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn được không?
Có, sau sinh mẹ bỉm hoàn toàn có thể ăn gỏi cuốn, miễn là các nguyên liệu như thịt, tôm, bún, rau sống… trong gỏi cuốn cần được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôm, thịt, trứng, đậu phụ… cần được nấu chín kỹ, rau sống ngâm nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại.
Như đã nói ở trên, nguyên liệu làm gỏi cuốn rất đa dạng: tôm, trứng, đậu, thịt, dưa chuột, cà rốt, rau xanh, bún… bởi thế hàm lượng dinh dưỡng: protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất: sắt, canxi, magie, kẽm, kali, natri, đồng… trong món gỏi cuốn tương đối cao, giúp mẹ bỉm bổ sung năng lượng nhanh chóng, kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn, làm chắc khỏe xương khớp, ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa.
Mẹ tuyệt đối không nên gỏi cuốn làm từ các thực phẩm tái sống: thịt tái, tôm tái… vì như vậy khi ăn sẽ dễ ngộ độc, nhiễm khuẩn, tiêu chảy, đau bụng.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh có ăn được hành lá không? Ăn có mất sữa không?
Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn có mất sữa không?
Không, hiện chưa có nghiên cứu, đánh giá hay báo cáo nào cho biết việc ăn gỏi cuốn gây mất sữa, giảm sữa đối với mẹ bỉm. Tuy nhiên chị em cũng cần thận trọng và chọn lựa cửa hàng bán gỏi cuốn ngon, sạch để thưởng thức. Tốt hơn cả nên tự mua nguyên liệu và làm gỏi cuốn tại nhà, vừa ngon lại đảm bảo sạch, tốt cho sức khỏe. Việc ăn phải gỏi cuốn kém chất lượng có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến quá trình tiết sữa cũng như chất lượng sữa mẹ cho con bú.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được gỏi cuốn?
Mẹ sau sinh khoảng 2 – 3 tuần có thể ăn món gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thập cẩm nếu thèm. Khi này hệ tiêu hóa của chị em đã ổn định và dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất trong món gỏi cuốn, bổ sung các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn cần chú ý gì?
Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn được không? Đáp án là có. Khi ăn gỏi cuốn mẹ cũng cần chú ý một số điều như sau:
- Nên tự làm gỏi cuốn tại nhà thưởng thức. Chọn các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như tôm, thịt, trứng, kết hợp với rau xanh, dưa chuột, cà rốt… để mang đến nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
- Không sử dụng thịt hoặc hải sản sống, chín tái để làm gỏi cuốn để tránh nhiễm ký sinh trùng.
- Mẹ có thể 2 – 3 bữa gỏi cuốn/tuần, mỗi lần chỉ nên ăn từ 2 – 3 cái là phù hợp. Không nên ăn quá nhiều dễ đầy bụng.
Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn cho mẹ sau sinh
Có nhiều công thức làm gỏi cuốn khác nhau dành cho mẹ sau sinh, dưới đây ;à 2 công thức cơ bản và được nhiều người yêu thích:
Cách làm gỏi cuốn thập cẩm cho mẹ sau sinh
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g thịt nạc lợn, 100g giò lụa, 1 củ cà rốt, 3 quả trứng gà, 2 quả dưa chuột, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, rau sống (xà lách, húng quế, rau mùi…), bánh tráng, bún.
Cách chế biến:
- Ngâm thịt lợn với nước muối loãng 5 – 10 phút rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho củ hành tím và ít gừng đập dập, cho thịt lợn vào luộc cho đến khi chín thì vớt thịt ra bát nước lạnh, việc này giúp thịt nguội nhanh và dai hơn. Thái thịt thành các miếng nhỏ dài.
- Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ, nạo hoặc thái thành sợi. Giò lụa cũng thái lát rồi thái sợi.
- Còn chả lụa, bạn cắt thành từng lát sau đó cắt lại thành từng sợi vừa ăn.
- Đập 3 quả trứng vào bát, cho ½ thìa hạt nêm, khuấy đều. Đem trứng đi rán, trải đều mặt chảo. Khi trứng chín thì gắp ra đĩa, thái nhỏ sợi.
- Làm nước chấm: Cho vào bát 3 thìa mắm, 3 thìa đường, 5 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều, thêm chút ớt băm và tỏi băm vào sẽ ngon hơn.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Trải miếng bánh tráng ra đĩa, xếp ít bún, thịt lợn, trứng, cà rốt, dưa chuột, giò lụa, rau thơm… vào rồi cuốn lại, ăn cùng nước chấm.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn tôm thịt bổ sung cho cơ thể nguồn protein, sắt, canxi phong phú, giúp chắc khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương, bổ máu.
Nguyên liệu chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ, 300g tôm, 1 củ tỏi, 10 nhánh hẹ, bún, bánh tránh, rau thơm, 3 thìa nước cốt chanh, 2 quả ớt, đường, muối, mắm…
Cách chế biến:
- Ngâm thịt lợn với nước muối loãng 5 – 10 phút rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho củ hành tím và ít gừng đập dập, cho thịt lợn vào luộc cho đến khi chín thì vớt thịt ra bát nước lạnh, việc này giúp thịt nguội nhanh và dai hơn. Thái thịt thành các miếng nhỏ dài.
- Tôm rửa sạch, hấp đến khi chín thì cho ra bát, bóc sạch vỏ, bỏ chỉ đen sống lưng, bỏ đầu. Phần thịt tôm cắt đôi theo chiều dọc sống lưng.
- Hẹ và rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
- Tỏi ớt đem băm nhuyễn.
- Trải bánh tráng ra đĩa, xếp thịt, tôm, bún, rau thơm lên, cuốn lại cho chắc tay.
- Làm nước chấm: cho vào bát 2 thìa đường, thêm vào 2 thìa nước lọc khuấy đều cho đường tan hết thì cho vào 3 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước mắm, tỏi ớt băm tiếp tục khuấy đều. Lấy gỏi cuốn tôm thịt chấm ăn cùng.
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn gỏi cuốn được không đã giải đáp trong bài viết. Nhìn chung gỏi cuốn là món ăn có công thức chế biến đơn giản, lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng, do đó mẹ bỉm có thể ăn để bôt sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể nhé!
Xem thêm: