Củ kiệu, dưa hành là món ăn không thể thiếu trong những ngày tết đến xuân về, có tác dụng giúp giảm bớt ngán khi ăn quá nhiều thịt mỡ, bánh chưng. Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành được không? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết sau.
Củ kiệu, dưa hành và giá trị dinh dưỡng
Củ kiệu và dưa hành nhìn khá giống nhau, nếu không có kinh nghiệm, nhiều người thường khó phân biệt 2 loại. Thường dưa hành (củ hành) có củ to, tròn, màu trắng. Còn củ kiệu có phần củ nhỏ, dài và thon hơn, có màu tím nhạt hơn hành củ. Cả củ hành và củ kiệu đều được dùng phổ biến để muối chua, đặc biệt phổ biến vào dịp tết nguyên đán cổ truyền của người Việt Nam. Điểm chung của 2 củ này đó là có mùi hơi hăng, khi ăn có vị cay nồng đặc trưng, được sử dụng nhiều để muối chua.
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g củ hành có chứa :
- Năng lượng: 40 kcal
- Chất xơ: 1.7 g
- Carbohydrate: 9.3 g
- Đường: 4.2 g
- Vitamin C: 7.4 mg Vitamin B6: 0.12 mg
- Protein: 1.1 g
- Chất béo: 0.1 g
- Kali: 146 mg
- Canxi: 23 mg
- Folate: 19 µg
- Mangan: 0.13 mg
- Trung bình 100g củ kiệu có chứa:
- Năng lượng: 32 kcal
- Protein: 0.8 g
- Chất béo: 0.2 g
- Carbohydrate: 7.5 g
- Chất xơ: 2.0 g
- Kali: 120 mg
- Canxi: 20 mg
- Vitamin C: 8 mg
- Vitamin B6: 0.09 mg
- Sắt: 0.3 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn sake được không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành được không?
Mẹ sau sinh có thể ăn củ kiệu, dưa hành tuy nhiên chỉ nên ăn lượng nhỏ để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Dưa hành và củ kiệu muối chua đều chứa thành phần quercetin có tác dụng kháng viêm, tăng miễn dịch. Thành phần axit lên men trong dưa hành, củ kiệu muối có tác dụng tăng cường tiêu hóa, giảm đầy bụng khi ăn nhiều đồ dầu mỡ. Ăn dưa hành, củ kiệu muối chua sau sinh giúp tăng cường vi khuẩn có lợi đường ruột, gồm: lactobacillus, acidophilus, plantarum,.., chúng sẽ chuyển hóa thành axit lactic, phân hủy protein trong thức ăn, nhờ vậy cơ thể mẹ bỉm hấp thụ dưỡng chất từ các thực phẩm tốt hơn.
Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành còn cung cấp cho cơ thể lượng vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ phong phú, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Thành phần chất chống oxy hóa trong món này làm giảm gốc tự do gây lão hóa, giúp chị em trẻ trung hơn. Axit lactic trong dưa hành, củ kiệu muối làm giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, làm máu lưu thông tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch.
Những rủi ro có thể gặp khi ăn củ kiệu, dưa hành sau sinh?
Bên cạnh những lợi ích mà dưa hành, củ kiệu muối chua mang lại, khi ăn món này thì mẹ bỉm cũng có thể gặp phải một số vấn đề ảnh hưởng tiêu cực sức khỏe như:
- Hệ tiêu hóa bị khó chịu: Trường hợp mẹ lạm dụng và ăn quá nhiều dưa hành, củ kiệu có vị cay, chua, chứa axit cao sẽ gây kích ứng dạ dày, làm khó tiêu, đầy bụng. Khi em bú mẹ có thể cũng bị rối loạn tiêu hóa, quấy khóc.
- Gây tích nước: Các đồ muối chua như dưa hành, củ kiệu muối thường chứa lượng đường khá cao, khi ăn nhiều sẽ gây tăng huyết áp và tích nước trong cơ thể mẹ.Nguy cơ nhiễm khuẩn: Việc mẹ làm dưa hành, củ kiệu muối không đúng cách, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì khi ăn vào làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành có mất sữa không?
Nếu mẹ chỉ ăn một vài miếng dưa hành, củ kiệu nhỏ thì sẽ không ảnh hưởng gì đến số lượng, mùi vị sữa. Tuy nhiên nếu mẹ ăn quá nhiều thì vị cay nồng, chua trong dưa hành, củ kiệu có thể khiến mùi vị sữa mẹ bị thay đổi, làm trẻ biếng bú, nếu kéo dài sẽ khiến lượng sữa giảm dần. Do đó điều quan trọng nhất là mẹ vẫn cần chú ý đến việc ăn uống liều lượng hợp lý, cân bằng các nhóm thực phẩm.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được củ kiệu, dưa hành?
Đối với mẹ sinh thường, sau sinh khoảng 1 – 2 tháng thì có thể ăn củ kiệu, dưa hành, lúc này hệ tiêu hóa đã hoạt động tương đối ổn định trở lại. Còn đối với mẹ sinh mổ nên đợi ít nhất 3 tháng mới nên ăn các thực phẩm lên men như dưa hành, củ kiệu. Mẹ sinh mổ mà ăn dưa hành, củ kiệu quá sớm thì dễ nguy cơ tăng viêm nhiễm và khiến vết thương lâu lành hơn, dễ rối loạn tiêu hóa, kích ứng dạ dày.
Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành cần chú ý những gì?
Mẹ sau sinh ăn củ kiệu, dưa hành được không? Đáp án là có nhưng cần hạn chế ăn nhiều và chọn thời điểm ăn phù hợp. Dưới đây là một vài lưu ý mẹ bỉm cần nhớ:
- Mẹ chỉ nên ăn từ 3 – 4 củ kiệu/dưa hành mỗi bữa. Sau khi ăn cần theo dõi phản ứng cơ thể mình và trẻ sơ sinh sau bú. Trường hợp mẹ và bé bị ợ nóng, đầy hơi… thì nên dừng ăn.
- Nên ăn củ kiệu, dưa hành kết hợp với bánh chưng hoặc thịt cá để giảm bớt tính axit tác động lên dạ dày.
- Đảm bảo ăn củ kiệu, dưa hành được làm sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn, chứa chất bảo quản…
Thắc mắc mẹ sau sinh ăn dưa hành, củ kiệu muối được không đã được giải đáp chi tiết trong bài viết. Ngày tết sắp đến, trước rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, mẹ bỉm hãy chú ý lựa chọn cho mình món ngon và bổ dưỡng để đảm bảo nguồn sữa tốt cho con bú nhé!
Xem thêm: