Một số ý kiến cho rằng ăn thịt lợn sề có thể gây hậu sản và mất sữa. Thông tin này có đúng không? Bà đẻ ăn thịt lợn sề có sao không? Thắc mắc sẽ được phunu.info giải đáp trong bài viết.
Thịt lợn sề là gì?
Thịt lợn sề là thịt của những con lợn cái không còn khả năng sinh sản, khi ăn thịt vị đậm đà như thịt bò. Ngày nay lợn sề thường được nuôi bằng thức ăn công nghiệp, bởi vậy trong thịt vẫn còn chứa nhiều chất tăng trọng chưa được đào thải hết, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cả mẹ và bé.
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn thịt kho tàu được không? Ăn có mất sữa?
Bà đẻ ăn thịt lợn sề có sao không?
Nhìn chung, việc ăn thịt lợn sề không được khuyến khích với bà đẻ sau sinh. Bởi sức khỏe mẹ bỉm sau sinh còn kém, ăn thịt lợn sề dễ khiến mẹ hấp thụ phải hóa chất tăng trọng bên trong. Thịt lợn sề thường có kết cấu dai, mùi vị đặc trưng hơn so với thịt lợn non, dễ gây khó tiêu. Hệ tiêu hóa của mẹ sau sinh còn yếu, việc ăn thịt khó tiêu như lợn sề có thể làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mẹ, từ đó ảnh hưởng gián tiếp đến nguồn sữa.
So với thịt lợn non, thịt lợn sề chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn, hàm lượng cholesterol cao, mẹ bỉm ăn nhiều lợn sề có thể tăng cân và nguy cơ mắc bệnh mỡ máu, tim mạch, thiếu hụt dưỡng chất, làm ảnh hưởng đến quá trình phục hồi sức khỏe sau sinh và dinh dưỡng nguồn sữa mẹ.
Bà đẻ ăn thịt lợn sề có gây mất sữa không?
Không, chưa có bất cứ nghiên cứu nào cho biết bà đẻ ăn thịt lợn sề gây mất sữa, do đó mẹ bỉm có thể an tâm khi thưởng thức. Tuy nhiên cũng chỉ nên ăn lượng vừa phải, nên bổ sung thêm đa dạng các nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất khác như tôm, cá, thịt bò, thịt lợn non, thịt dê, trứng, đậu phụ, lạc, rau xanh, hoa quả… để cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trường hợp mẹ bị giảm sữa, mất sữa có thể xuất phát từ một số nguyên nhân khác như: chế độ ăn nghèo nàn dưỡng chất, uống ít nước, thiếu ngủ, thường xuyên căng thẳng kéo dài…
Sau sinh bao lâu bà đẻ ăn được thịt lợn sề?
Sau sinh khoảng 2 – 3 tháng thì bà đẻ có thể bắt đầu ăn thịt lợn sề trở lại với lượng vừa phải. Mẹ không nên ăn thịt lợn sề ngay sau khi vừa sinh bởi thịt lợn sề dai, khó tiêu, ít dinh dưỡng, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Khi chế biến thịt lợn sề, mẹ nên hầm hoặc ninh để thịt mềm, hết dai, dễ tiêu hóa hơn.
Những lưu ý bà đẻ cần nhớ khi ăn thịt lợn sề?
Bà đẻ ăn thịt lợn có sao không? Nhìn chung bà đẻ vẫn có thể ăn thịt lợn sề nhưng cần chú ý một số điều quan trọng như sau:
Mua thịt lợn sề
Chọn thịt màu hồng tươi, không bị dính tay hoặc mùi hôi, ấn vào thớ thịt có độ đàn hồi tốt. Tránh mua thịt lợn sề bị thâm đen, đỏ bầm, xuất hiện mạch máu đỏ tía, da lốm đốm vì những con lợn này bị nhiễm bệnh. Chọn mua thịt ở địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ sản phẩm rõ ràng.
Bảo quản thịt lợn sề
Thịt lợn sề mua về nếu chưa nấu ngay thì cần rửa sạch thịt, để ráo, thấm khô, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nên chế biến ngay trong 1 – 2 ngày sau mua để đảm bảo chất lượng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì mẹ nên để thịt trong ngăn đông, nhưng cũng chỉ nên để khoảng 7 ngày để tránh làm thịt giảm dưỡng chất.
Khi nấu lợn sề
- Muốn giã đông thịt, ngâm thịt với nước muối pha loãng nhạt. Việc này giúp thịt giã đông nhanh và không làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.
- Thịt lợn sề có mùi hôi đặc trưng, nên rửa sạch thịt với nước muối, gừng đập dập hoặc một chút rượu để khử mùi. Đun sôi nước, chần qua thịt rồi đổ bỏ nước luộc lần đầu để giảm mùi hôi.
- Thịt lợn sề cần thời gian ướp lâu hơn để thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn. Ướp khoảng 20-30 phút với các gia vị như gừng, tỏi, hành khô, và một ít dầu ăn để thịt mềm hơn khi nấu.
- Để làm mềm thịt lợn sề, nên nấu ở lửa nhỏ và trong thời gian dài. Các món như hầm, kho hoặc ninh sẽ là lựa chọn phù hợp để thịt mềm và dễ tiêu hóa hơn. Khi nấu, cần đảm bảo thời gian ít nhất từ 1-2 tiếng, tùy vào độ dày của miếng thịt.
- Kết hợp với các nguyên liệu mềm và hỗ trợ tiêu hóa như cà rốt, khoai tây, đậu xanh hoặc gừng để món ăn không chỉ ngon mà còn dễ tiêu hơn.
Thắc mắc bà đẻ ăn thịt lợn sề có sao không đã được chế biến trong bài viết. Chế độ dinh dưỡng đối với mẹ sau sinh hết sức quan trọng, bởi vậy chị em chú ý lựa chọn cho mình các thực phẩm bổ dưỡng để có nguồn sữa dồi dào và sức khỏe hồi phục nhanh chóng nhé!