Mẹ sau sinh ăn bánh cuốn được không? Có gây mất sữa không?

Bánh cuốn nhân thịt nấm mềm đậm vị ăn khi còn nóng cùng chả lụa, rau thơm rất ngon. Mẹ sau sinh ăn bánh cuốn được không? Ăn bánh cuốn có gây mất sữa không? Cùng phunu.info giải đáp thắc mắc qua bài viết.

Thành phần dinh dưỡng trong bánh cuốn

Bánh cuốn là loại bánh chủ yếu làm từ bột gạo, với phần nhân bao gồm các nguyên liệu như hành, thịt xay, nấm, cà rốt… ăn kèm với hành phi, chả lụa, rau thơm, dưa chuột, nước mắm chua ngọt ngon đúng vị. Trung bình 100g bánh cuốn chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Nước: 73.2g
• Đạm: 3g
• Chất béo: 5.3g
• Sắt: 0.5mg
• Kẽm: 0.19mg
• Chất xơ: 0.55g
• Canxi: 74.44mg
• Tinh bột: 16.85g
• Phốt pho: 29.89mg

Tùy vào từng loại bánh cuốn nhân khác nhau mà lượng calo trong cũng có sự thay đổi:

Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh ăn chè thốt nốt được không? Có gây mất sữa?

Mẹ sau sinh ăn bánh cuốn được không?

Phụ nữ sau sinh thường rất chú ý đến chế độ ăn uống để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và tránh ảnh hưởng đến nguồn sữa cho con bú. Về thắc mắc phụ nữ sau sinh ăn bánh cuốn được không thì câu trả lời là có, nhưng chị em cần đảm bảo ăn bánh liều lượng phù hợp và mua bánh được chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay vì lợi nhuận mà nhiều cửa hàng sản xuất bánh cuốn đã cho hàn the và một số chất phụ gia như formol, tinopal vào bánh nhằm giúp bánh được trắng, mềm dai và bảo quản lâu ngày không bị ôi thiu. Những chất này khi vào cơ thể tích tụ lâu ngày sẽ gây ra ngộ độc như nôn mửa, chóng mặt, tiêu chảy, rối loạn thần kinh, nguy hiểm hơn nó còn có thể tiết vào sữa mẹ ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ. Mặt khác, bánh cuốn thường làm từ bột gạo ngâm và lên men, do đó ăn nhiều cũng không tốt cho sức khỏe của mẹ bỉm sau sinh. Bởi vậy, mẹ cần chú ý chọn địa chỉ mua bánh cuốn uy tín để đảm bảo mua được bánh sạch và chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Mẹ sau sinh ăn bánh cuốn có gây mất sữa không?

Việc ăn bánh cuốn sạch không gây mất sữa cho mẹ sau sinh. Nhưng nếu mẹ ăn phải bánh cuốn chứa hàn the, chất bảo quản… thì cũng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mẹ và chất lượng nguồn sữa cho con bú. Do đó mẹ cần chú ý khi bổ sung bất cứ thực phẩm nào vào cơ thể để tránh gây hại cho cả mẹ và con.

Bà đẻ sau sinh bao lâu được ăn bánh cuốn?

Sau sinh 1 tháng có được ăn bánh cuốn không? Như đã nói ở trên, nếu mẹ có thể tự làm bánh cuốn tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì sau sinh 1 tháng mẹ có thể ăn bánh cuốn với liều lượng nhỏ, khoảng 1 lần/tuần, mỗi lần chỉ nên ăn 1 bát nhỏ. Trường hợp mẹ mua bánh cuốn tại hàng quán thì tốt nhất nên ăn sau 3 tháng sinh. Mẹ nên tìm các cửa hàng bán bánh cuốn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh mua phải bánh chứa hóa chất, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.

Bà đẻ ăn bánh cuốn có béo không?

Việc ăn bánh cuốn có béo không sẽ phụ thuộc vào liều lượng ăn và chế độ vận động của mẹ bỉm sau sinh. Hàm lượng calo trong 100g bánh cuốn trung bình từ 220 – 350 calo, tuy không quá cao nhưng nếu ăn nhiều thì calo nạp vào cơ thể nhiều sẽ dẫn đến tăng cân. Ngược lại nếu mẹ ăn vừa đủ và thi thoảng ăn thì sẽ không lo ngại về việc ăn bánh cuốn sẽ gây thừa cân hay béo phì.

Hướng dẫn mẹ sau sinh cách làm bánh cuốn ngon tại nhà

Mẹ sau sinh ăn bánh cuốn được không? Có, sau sinh vài tháng, mẹ có thể tự mình chế biến món bánh cuốn tại nhà để thưởng thức. Cùng theo dõi công thức làm món bánh cuốn siêu ngon sau đây!

Cách làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng

Nguyên liệu chuẩn bị: 150g bột gạo, 65g bột năng, 100g nấm mộc nhĩ, 150g thịt xay, 4 củ hành tím, 2 quả dưa chuột, 1 ít rau thơm, 2 quả ớt, 50g giá đỗ, 200g chả lụa, mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối…

Cách làm:

• Đổ 150g bột gạo, 65g bột năng, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa muối và 500ml nước lọc vào bát tô rồi dùng phới khuấy thật đều để hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Ngâm nấm mộc nhĩ với nước ấm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhỏ.

• Tiến hành làm nhân bánh cuốn bằng cách bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm, vớt 1 nửa ra bát. Tiếp đến cho nấm mộc nhĩ, thịt xay và ¼ thìa muối, ¼ thìa hạt nêm vào chảo và đảo 4 – 5 phút cho thịt chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Làm nước mắm chua ngọt chấm bánh cuốn. Cho vào bát 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh, ớt thái nhỏ, 1 thìa mắm, khuấy đều.
• Làm bánh: Bắc chảo lên bếp, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chảo, đợi dầu nóng thì lấy thìa múc 1 thìa bột bánh vào chảo, nghiêng chảo đề dàn bột mỏng, sau đó đậy vung nồi lại. Khoảng 20 – 30 giây, khi bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm sạch đã phết dầu ăn rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2. 
• Ở chiếc bánh đổ ra mâm, bạn xúc 1 thìa nhân thịt nấm và trải đều mặt bánh rồi tiến hành cuốn lại. Thực hiện cho đến khi hết bột bánh và nhân bánh.
• Chuẩn bị đồ ăn kèm bánh cuốn: Rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng. Rau thơm, rau giá rửa sạch, để ráo. Chần giá đỗ khoảng 1 phút với nước sôi rồi để ráo. Chả lụa cắt miếng vừa ăn.
• Xếp bánh cuốn, rau, giá, chả, mắm, dưa chuột, hành phi ra đĩa và thưởng thức ngay khi bánh còn nóng.

Cách làm bánh cuốn bằng bột mì và bột năng

Ngoài bột gạo, mẹ bỉm cũng có thể thay thế bằng bột mì kết hợp bột năng để làm ra món bánh cuốn siêu ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột mì, 200g bột năng, 300g thịt lợn xay, 50g nấm mộc nhĩ khô, 1 củ sắn, ½ củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 3 – 4 nhánh hành lá, ½ củ tỏi, dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm…

Cách làm:

• Hành tím, tỏi, hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm 20 phút cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Cà rốt và sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Cho sắn và cà rốt vào bát, thêm ½ thìa muối rồi trộn đều, để yên 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước rồi dùng tay vắt cho khô. 
• Xào nhân thịt bánh cuốn: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt xay vào đảo đều 3 – 4 phút cho thịt chín, sau đó cho hành lá, hành tây, cà rốt, sắn vào xào chung cùng thịt, nêm 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay… khoảng 3 – 4 phút nữa cho các nguyên liệu chín hết và phần nhân khô lại thì tắt bếp.
• Đổ 200g bột năng, 200g bột mì, 800ml nước vào bát tô, lấy phới khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và nhuyễn mịn. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng rồi phết 1 lớp dầu ăn vào chảo. Lấy thìa múc 1 thìa bột trải đều bề mặt chảo. Đậy vung nồi khoảng 20 – 30 giây rồi lấy phần vỏ bánh gắp ra mâm, xúc 1 thìa nhân vừa làm ở bước trên trải đều mặt vỏ bánh rồi cuộn lại. Tiếp tục thực hiện công đoạn đổ bánh và cuốn bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
• Về rau ăn kèm, nước chấm thì bạn có thể tham khảo như ở phần hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng bên trên nhé! Món bánh cuốn tự làm tại nhà mẹ bỉm nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất.

Cách làm bánh cuốn chay

Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột gạo, 200g bột năng, 400g đậu phụ chiên, 500g chả chay, 300g củ sắn, 300g cà rốt, 50g nấm mộc nhĩ, 1 củ hành tây, 100g giá đỗ, 4 nhánh hành lá, 5 củ hành tím, rau thơm, dầu ăn, đường muối, tương…

Cách làm:

• Cho bột năng, bột gạo hòa cùng 800ml nước lọc, 1 thìa muối, dùng phới và khuấy thật đều hỗn hợp trên cho sánh mịn. Đổ thêm 100ml nước sôi, 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều thêm lần nữa. Để bột nghỉ 20 – 30 phút.
• Hành tây, sắn, cà rốt bạn đem bỏ phần vỏ, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Lấy ½ chả chay băm nhỏ. Đậu phụ chiên thái sợi dài mỏng. 
• Nấm mộc nhĩ ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch rồi trụng qua nước sôi khoảng 1 phút cho bớt hăng. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát rồi đem phi thơm, vớt hành tím ra bát để ráo dầu. ½ lượng chả chay còn lại đem rán đến khi các mặt vàng đều, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiến hành xào nhân bánh cuốn. Bắc chảo lên bếp, cho ½ thìa dầu ăn rồi đun nóng, sau đó đổ đậu phụ và chả chảy băm nhỏ, ½ thìa nước tương, xào đến khi hỗn hợp khô lại. Bạn đổ hỗn hợp này ra bát.
• Vẫn dùng chảo đó, cho thêm 2 – 3 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó cho cà rốt xào 2 phút rồi cho củ sắn, nấm mộc nhĩ, hành tây vào đảo đều 5 phút cho chín nguyên liệu. Nêm 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm chay, ¼ thìa bột ngọt, 1 thìa tương. Đổ đậu phụ và chả chay chiên vào chảo, thêm chút hành lá, ngò rí rồi đảo 2 phút nữa là tắt bếp. Phân nhân bánh cuốn chay đã làm xong.
• Thực hiện bước đổ bánh. Bạn làm nóng chảo rồi phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Sau đó hạ nhỏ lửa và đổ 1 lớp bột mỏng dải đều khắp mặt chảo, đậy vung nồi khoảng 30 giây cho bột chín. Đổ vỏ bánh cuốn ra đĩa hoặc mâm, xúc nhân bánh vào rồi cuốn lại. Cứ tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
• Sau khi làm những mẻ bánh xong, bạn xếp lên đĩa rồi rắc một ít hành phi lên trên và ăn cùng rau thơ, giá đỗ, chả thái miếng và chấm nước mắm chua ngọt nhé. Bánh sau khi hoàn thành sẽ cảm thấy sự dai mềm của vỏ bánh, phần nhân thì đã được nêm nếm vừa miệng, khi ăn cùng với giá và rau thơm rồi chấm thêm nước mắm chua ngọt thì độ béo của nhân sẽ được trung hòa lại, rất là ngon nha.

Viên uống phunu.info giúp bổ sung nội tiết tố cho phụ nữ sau sinh

Phần trên bài viết, chúng ta đã được giải đáp thắc mắc mẹ sau sinh ăn bánh cuốn được không. Ngoài chú ý đến vấn đề ăn uống thì chị em còn rất quan tâm đến việc làm đẹp từ trong ra ngoài sau sinh nở.

Vấn đề mà mẹ bỉm ai cũng phải trải qua đó là sự sụt giảm nội tiết sau sinh, chủ yếu là estrogen. Estrogen được biết đến với công dụng chính là giúp duy trì vẻ đẹp làn da, mái tóc, sức khỏe sinh lý, sinh sản của phụ nữ. Khi lượng estrogen sụt giảm nhiều, dưới ngưỡng bình thường, chị em sẽ gặp 1 loạt dấu hiệu khó chịu bao gồm: tóc gãy rụng và xơ rối, khô nám da, kinh nguyệt rối loạn, âm đạo khô hạn gây đau rát khi quan hệ, giảm ham muốn tình dục, mất ngủ, ngực chảy xệ, béo bụng, nguy cơ cao mắc bệnh loãng xương, huyết áp, tim mạch…

Sau khi cai sữa cho con, chị em có thể bổ sung viên uống nội tiết phunu.info để cải thiện những vấn đề mình gặp phải.

phunu.info là thực phẩm chức năng bổ sung nội tiết tố nữ đã và đang được chị em tin tưởng và lựa chọn. Ngoài sử dụng cho phụ nữ sau sinh thì sản phẩm còn phù hợp với phụ nữ tuổi 30 trở đi, khi mà nội tiết suy giảm dần do lão hóa và phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh, mãn kinh (cơ thể còn rất ít lượng estrogen). Thành phần trong viên uống phunu.info đều làm từ các dược liệu quý hiếm như sâm tố nữ, đông trùng hạ thảo, sâm maca, thiên môn chùm, đương quy, nhung hươu, bạch thược với liều lượng phù hợp, mang đến nhiều tác dụng đối với mẹ bỉm sau sinh như:

• Tăng dịch tiết âm đạo, cải thiện khô hạn, tăng ham muốn tình dục
• Giúp tăng kích thước và săn chắc vòng ngực
• Điều hòa kinh nguyệt ổn định
• Cải thiện tâm trạng, làm giảm lo âu, cáu gắt
• Làm mềm mịn da, mờ thâm nám.
• Giảm rụng tóc, làm tóc óng mượt hơn
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
• Tăng cường sức khỏe tổng thể

Về hiệu quả viên uống phunu.info mang lại cho chị em nhanh hay chậm sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như cơ địa từng người, chế độ nghỉ ngơi, ăn uống, sinh hoạt… Nếu chị em bổ sung đều đặn 4 viên phunu.info/ngày, kết hợp ăn uống đủ dưỡng chất, ngủ đủ giấc, hạn chế căng thẳng… thì nội tiết tố sẽ tăng và duy trì mức cân bằng, đem lại vẻ đẹp rạng rỡ sáng ngời.

Xem thêm:

• Mẹ sau sinh ăn chè thốt nốt được không? Có gây mất sữa?
• Bà đẻ sau sinh ăn chè bắp được không? Có gây mất sữa không?
• Bà đẻ sau sinh ăn chè đậu đỏ được không? Có gây mất sữa không?
• Bà đẻ sau sinh ăn chè chuối được không? Ăn có mất sữa không?
• Sau sinh ăn chè liên được không? Ăn có gây mất sữa không?