Cá bớp kho tộ, cá bớp nướng muối ớt, cá bớp hấp xì dầu, canh chua cá bớp… đều là những món ăn ngon, đậm hương vị. Mẹ sau sinh có ăn được cá bớp không? Ăn cá bớp có gây giảm sữa, mất sữa? Cùng Aspa Lady giải đáp thắc mắc qua bài viết sau.
Cá bớp và thành phần dinh dưỡng?
Cá bớp hay còn gọi là cá bóp có thân dài, màu nâu sẫm hoặc xám đen, bụng trắng, vây lưng dài. Cá bớp thường sống ở nước lợ, ao nuôi gần cửa biển hoặc vùng biển ấm. Thịt cá bớp trắng, mềm, thơm ngọt tự nhiên, không bị bở, độ béo nhẹ, đặc biệt không có xương dăm. Da cá bớp dày và béo tạo nên hương vị các món ăn ngon và đặc trưng. Cá bớp thường được dùng để chế biến các món như lẩu, nướng, kho tộ, canh chua…
Về thành phần dinh dưỡng, trung bình 100g cá bớp có chứa các dưỡng chất như sau:
- Lượng calo: 87 kcal
- Protein: 20 g
- Chất béo: 0,64 g
- Natri: 135 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Canxi: 13,7 mg
- Sắt: 0,49 mg
- Omega-3: 0,167 g
- Vitamin A: 18 mcg
- Selen: 36,5 mcg
- Kẽm: 0,435 mg
Tham khảo thêm: Mẹ sau sinh có ăn được cá tầm không? Ăn có mất sữa?
Mẹ sau sinh có ăn được cá bớp không?
Có, mẹ sau sinh thường hay sinh mổ đều hoàn toàn có thể ăn cá bớp. Cá bớp giàu dinh dưỡng: canxi, protein, kẽm, selen, sắt, chất béo, omega 3, vitamin A… giúp bà đẻ cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường thị lực, tốt cho trí não, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, chắc khỏe xương khớp, tăng cường sữa mẹ, giảm căng thẳng, mệt mỏi; nâng cao miễn dịch… hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh chóng. Cụ thể như sau:
- Tốt cho tim mạch: Lượng omega 3 trong cá bớp có công dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tốt cho não bộ: DHA trong cá bớp giúp mẹ bỉm cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung, giảm bớt tình trạng “não cá vàng” rất thường gặp. DHA đi vào sữa mẹ cũng giúp trẻ sơ sinh phát triển não bộ.
- Xương khớp chắc khỏe: Hàm lượng phốt pho, canxi, vitamin D từ cá bớp giúp tăng cường sức khỏe xương, răng; phòng ngừa loãng xương.
- Làm đẹp da: Thường xuyên ăn cá bớp sẽ giúp mẹ bỉm bổ sung nguồn collagen phong phú cho cơ thể, giúp da mịn màng, đàn hồi tốt, đẩy lùi quá trình lão hóa. Chất chống oxy hóa trong cá bớp còn giảm mụn, viêm da, bảo vệ da trước tác hại của tia UV.
- Tăng miễn dịch: Cá bớp chứa nhiều vitamin và khoáng chất (như vitamin A, D, B, kẽm, sắt), giúp bà đẻ tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
- Hỗ trợ ngủ ngon: Chất béo và omega 3 ở cá bớp có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giảm mệt mỏi căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ cho bà đẻ.
- Tăng cường thị lực: Mẹ sau sinh có ăn được cá bớp không? Đáp án là có. Vitamin A và axit béo omega 3 từ cá bớp có công dụng bảo vệ mắt, cải thiện thị lực, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Mẹ sau sinh ăn cá bớp có mất sữa không?
Không, mẹ sau sinh ăn cá bớp không hề gây mất sữa mà ngược lại, các chất dinh dưỡng từ cá bớp như vitamin A, D, B, khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, magie, selen, omega 3… còn có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể, tăng tiết sữa và tăng chất lượng nguồn sữa cho con bú, giúp bé yêu phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Mẹ sau sinh bao lâu ăn được cá bớp?
Mẹ sau sinh thường 1 tuần, mẹ sau sinh mổ sau 2 tuần có thể ăn cá bớp. Thịt cá bớp mềm thơm, lại dễ tiêu hóa, giàu dưỡng chất, giúp mẹ nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh.
Mẹ sau sinh ăn cá bớp cần chú ý gì?
Mẹ sau sinh ăn cá bớp cần chú ý một số điều như sau:
- Ăn cá bớp tươi, sạch, không ăn cá bị ươn, nhiễm kim loại.
- Chỉ ăn cá bớp đã được nấu chín kỹ, tuyệt đối không ăn cá bớp sống, làm gỏi, chín tái, sẽ dễ tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
- Trung bình mỗi tuần chỉ ăn từ 2 – 3 bữa cá bớp, mỗi bữa ăn tầm 150 – 200g là hợp lý.
- Theo dõi phản ứng cơ thể sau khi ăn cá bớp, nếu mẹ bỉm thấy khó tiêu, dị ứng… thì nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Những món ăn ngon từ cá bớp dành cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh có ăn được cá bớp không? Đáp án là có. Từ nguyên liệu cá bớp, mẹ bỉm có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, chẳng hạn như:
Cá bớp kho tộ
Cá bớp kho tộ dễ chế biến, lại đậm hương vị, giúp cung cấp cho bà đẻ rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Món này ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá bớp khoảng 1kg, 300g thịt ba chỉ, 7 thìa hành tỏi băm, 1 quả ớt băm nhuyễn, 2 nhánh hành lá thái nhỏ, mắm, đường, muối, bột ngot, hạt tiêu, hạt nêm…
Cách chế biến:
- Cá bớp cắt bỏ phần đầu, đuôi cá (cất đem nấu món khác), bỏ nội tạng, lấy muối chà xát khắp người cá rồi rửa lại với nước sạch. Thái thân cá thành các khúc vừa ăn.
- Ướp cá bớp với 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 4 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa hành tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa mắm. Ướp khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa đường vào, đảo đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Thêm vào chảo 3 thìa hành tỏi băm, đảo đều cho khi dậy mùi thì cho thịt ba chỉ vào. Đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho cá bớp vào chảo, đảo đều để cá thấm nước màu, đổ toàn bộ nước ướp cá vào.
- Thêm vào chảo 100ml nước lọc, đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng nửa tiếng nữa để thịt và cá chín mềm, sau đó rắc hành lá, ớt và chút tiêu xay lên trên, tắt bếp.
- Món cá bớp kho tộ đã hoàn thành.
Cá bớp nướng muối ớt
Nhắc đến món ngon từ cá bớp cho mẹ sau sinh thì không thể nào không kể đến cá bớp nướng muối ớt. Món ăn này có hương thơm hấp dẫn, quyến rũ.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g cá bớp, 50g rau húng lủi, 2 quả ớt sừng, 4 củ hành tím, ½ củ tỏi, muối hạt, bột ngọt, tương ớt, dầu hào…
Cách chế biến:
- Cá bớp cắt bỏ phần đầu, đuôi cá (cất đem nấu món khác), bỏ nội tạng, lấy muối chà xát khắp người cá rồi rửa lại với nước sạch. Thái thân cá thành các khúc vừa ăn.
- Cho ớt, tỏi, hành tím đã lột vỏ, 1 thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt vào máy xay xay nhuyễn (không có máy xay thì có thể giã bằng chày cối). Lấy hỗn hợp này đem ướp cá bớp trong khoảng 30 – 40 phút để cá ngấm vị.
- Lấy giấy bạc trải rộng, sau đó cho 1 lớp dầu ăn phết vào mặt trong giấy bạc. Cho cá bớp vào giấy bạc và gói lại, cho vào nồi chiên không dầu để nướng.
- Lần nướng 1 chỉnh nhiệt độ 200 độc C, nướng 15 phút. Lần nướng 2 trở mặt cá, phết thêm nước sốt gia vị ướp cá, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lấy cá bớp nướng ra chấm cùng nước mắm chua cay và ăn cùng rau húng lủi, bún sẽ rất ngon.
Thắc mắc bà đẻ sau sinh có ăn được cá bớp không đã được cập nhật trong bài viết. Nhìn chung cá bớp ngon và giàu dinh dưỡng, bởi thế mẹ bỉm có thể an tâm bổ sung vào chế độ ăn uống để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất tốt, giúp phục hồi sức khỏe sau sinh, cải thiện chất lượng sữa cho con bú.